【正文】 。茶葉中富含鉀元素 (每 100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶 ，紅茶 毫克 )，既解渴又解乏。 （四）最佳營(yíng)養(yǎng)素 —— 維生素 E 維生素可以讓你平安度夏，最佳選擇非維生素 E 莫屬。麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含維生素 E 量較多 ，夏天可多進(jìn)食些這類(lèi)食物?？茖W(xué)家強(qiáng)調(diào)，人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)：強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素 E 可以將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。必要時(shí)，可酌量服用維生素 E 的藥丸，每天 15～60 毫克就足夠。 （五）最佳調(diào)味品 —— 食醋 夏天人易疲勞、困倦不適，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化，既可殺死化膿性葡萄球菌等，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病也有預(yù)防作用，而且喝醋能很快解除疲勞，恢復(fù)精力。 （六）最佳開(kāi)胃食品 —— 姜 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。炎炎夏日，人體受暑熱侵襲而出汗過(guò)多，消化 液分泌減少，生姜中的姜辣素能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。除此之外，它還能刺激味覺(jué)神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)。因此，夏季食姜可明顯增進(jìn)人們的食欲。 （七）最佳湯肴 —— 番茄湯 番茄湯 (燒好待冷卻后再喝 )，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于男子。同時(shí)，夏季多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。 （八）最佳補(bǔ)品 —— 人參 夏天高溫的刺激，使人體新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，體質(zhì)受到影響。人參對(duì)缺乏高溫適應(yīng)能力的人來(lái)說(shuō)，是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度的話(huà)，就可以服參進(jìn)補(bǔ)。特別是冬季易發(fā)支氣管炎、哮喘等慢性病的患者，夏季服用人參可以扶正固本，提高身體的免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。 夏季飲食 DIY 1 蝦皮蘿卜絲湯 用料：蝦皮 20 克，豬油適量，精鹽適量，蘿卜 250 克，高湯 500克，蔥花、味精、姜絲各適量。 做法：將蘿卜洗凈后切 絲，用開(kāi)水氽后控去水分。鍋內(nèi)放油，八分熱時(shí)放入蔥花、姜絲稍煸后，加高湯、蘿卜絲、精鹽、蝦皮，旺火煮沸后，放入味精，出鍋即可。 功效：添鈣補(bǔ)氣。 2 冰糖銀耳湯 用料：銀耳 5 克，冰糖 150 克，櫻桃數(shù)個(gè)。 做法：水泡銀耳， 2 小時(shí)后摘洗干凈，備用。鍋內(nèi)放清水適量，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖， 40 分鐘后放入櫻桃，然后將湯冷卻，放入冰箱中冷凍 小時(shí)即成。 功效：補(bǔ)益五臟，滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，延年益壽。 夏季天氣炎熱，飲食要特別注意量的控制。很多人會(huì)將新鮮的奶當(dāng)水喝。專(zhuān)家主張一天喝 1～ 2 杯即可；還有些人為了多吃蔬菜，就大量吃，專(zhuān)家也建議最好每次吃 400 克。水果也是，含糖多，熱量高，多吃會(huì)堆積，每天以 100 克為宜，還有人吃完飯馬上喝冷飲，這會(huì)積累脂肪；有人為了解暑大量喝綠豆湯，這也很不科學(xué)。 三、夏季飲食誤區(qū) 氣候炎熱起來(lái)，人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適，三餐不能按時(shí)按量。其實(shí)，酷暑時(shí)節(jié)，人們反而應(yīng)該通過(guò)適當(dāng)?shù)摹笆朝煛眮?lái)改善對(duì)熱天的不適感，走出夏季飲食的常見(jiàn)誤區(qū)。 （一）正餐 篇 誤區(qū)一：飲食過(guò)分求清淡 隨著氣溫的升高，汗液的蒸發(fā)，體內(nèi)水分丟失增加，需要不停地補(bǔ)充水分。結(jié)果，胃酸被沖淡、消化液被稀釋?zhuān)率故秤陆?，胃腸道消化吸收功能也下降。在這種情況下，清淡少油的飲食可以刺激食欲。 但是，過(guò)分追求飲食清淡，減少脂肪類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)食物的攝入，久而久之，身體抵抗力降低，容易出現(xiàn)疲乏、貧血、感冒等病癥。清淡并不是素食，而應(yīng)在烹調(diào)方法上有所改變。 誤區(qū)二：不想吃就不吃 夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，使脾胃生理 功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。 誤區(qū)三：一日三餐只喝粥 夏天，人體水分蒸發(fā)多，容易口干舌燥，吃飯時(shí)總少不了喝一些粥、湯之類(lèi)食物，以補(bǔ)充水分，如蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等。夏日喝粥確實(shí)有助消化，但是如果頓頓以粥、湯為主，會(huì)影響學(xué)習(xí)、工作的效率。 （二）水果篇 誤區(qū)一：水果冰鎮(zhèn)著吃 很多人愛(ài)把水果放冰箱里凍著吃，雖然冰鎮(zhèn)過(guò)的水果口感好，但是太涼的水果會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，會(huì)引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎等。 誤區(qū)二：水果代替正餐 夏天是水果 盛產(chǎn)期，很多人夏季食欲較低，時(shí)常以水果代替正餐，特別是女性和兒童。實(shí)際上，水果含糖量較高，過(guò)多攝入增加血液中的甘油三酯水平。另外，也不利于合理攝取營(yíng)養(yǎng)。 誤區(qū)三：各種水果隨意吃 中醫(yī)認(rèn)為，不同人的體質(zhì)有所不同，大概分為寒、熱、中性三種。而水果也是分寒熱的，食用不當(dāng)或吃得過(guò)多，都會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響。 （三）飲料篇 誤區(qū)一：口渴只是補(bǔ)白水 夏季隨汗液丟失的不只是水分，還有一些無(wú)機(jī)鹽和水溶性維生素如鈉、鉀、鈣、鋅、銅、 B 族維生素、維生素 C 等一起隨汗液丟失。另外，大量飲水都 會(huì)稀釋胃酸，直接或間接地影響消化功能，造成食欲下降、乏力、倦怠、胃部不適等癥狀。 誤區(qū)二：把鮮奶當(dāng)水喝 夏天天氣熱，胃口不好，可又需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，于是有的人就開(kāi)始多喝牛奶，一天要喝好幾杯，但是過(guò)多高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。 誤區(qū)三：多喝冰鎮(zhèn)飲料 當(dāng)冰鎮(zhèn)飲料進(jìn)入胃腸道后，冷的刺激可使胃腸道血管驟然收縮，血流量頓減，引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生腹痛。冷刺激更可導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能失調(diào)，影響消化液的分泌，使免疫力下降，引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等癥狀。 （三）疾病篇 炎炎夏日，我們要面臨暑熱的考驗(yàn)。多變的氣候、濕熱的空氣為病菌滋生和傳播提供了溫床；人體的消耗增加使抵抗力減弱，季節(jié)性疾病也隨之上身。多加防范，便可省卻煩惱。為此，我們特別請(qǐng)專(zhuān)家給您夏季防病支招。夏季不僅溫度高，濕度也較大，是腸道傳染病和皮膚病發(fā)病的高峰期，因此，我們?cè)谧龊梅朗罱禍毓ぷ鞯耐瑫r(shí)，更應(yīng)注意夏季多發(fā)疾病的預(yù)防和保健。 熱感冒 天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比較差，如果沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充，人體的抵抗力就會(huì)隨之下降，很容易感冒。 另外，一些 人為了貪圖涼爽，在熱得滿(mǎn)頭大汗時(shí)喜歡用冷水沖頭或洗冷水澡 。睡覺(jué)時(shí)對(duì)著電扇吹個(gè)不停 。房間里長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)著空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差較大，這些都可以引起夏季感冒的發(fā)生。 高溫會(huì)消耗大量的體液，注意多喝白開(kāi)水，飲水要少量多次，一般每次以 300毫升至 500 毫升為宜，必要時(shí)可以喝點(diǎn)淡鹽開(kāi)水。 再有，睡眠對(duì)治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證 8 小時(shí)的睡眠時(shí)間，晚上洗個(gè)溫水澡可以幫助入眠。如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一會(huì)兒。此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黃瓜等維生素含量較高的食物，多吃一些瘦肉，以增加 蛋白質(zhì)的攝入量。 細(xì)菌性痢疾 腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細(xì)菌性痢疾是最常見(jiàn)的腸道傳染病之一，它除了與蒼蠅繁殖活動(dòng)有關(guān)外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。蚊蟲(chóng)傳染也是夏季發(fā)生腸道感染的一個(gè)重要途徑，如瘧疾就是通過(guò)蚊子叮咬帶菌而傳染的。 所以在夏天，當(dāng)天的食物最好不要放到第二天再吃，因?yàn)樘鞜岷苋菀资故澄镒冑|(zhì)，細(xì)菌極易生長(zhǎng)。打開(kāi)的水果，如西瓜盡量要一次吃完或者用保鮮膜將其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里保存，時(shí)間最好也不要超過(guò) 24 小時(shí)。 還有，鹵菜是夏天較受人歡迎的菜品，但是，做鹵菜的人如果不注意衛(wèi)生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃為妙。 細(xì)菌性食物中毒 每年夏季，特別是的七八月份都是食物中毒的高發(fā)期，今年各地出現(xiàn)的食物中毒事件更是引起了廣泛關(guān)注。夏季發(fā)生的食物中毒中，細(xì)菌性食物中毒比較多。這主要是因?yàn)闅夂蜓谉幔?xì)菌易繁殖，人們吃進(jìn)了被細(xì)菌污染的食物就很容易發(fā)病。引發(fā)食物中毒的病菌有很多，如大腸桿菌、弧菌等。 細(xì)菌性食物中毒的癥狀多表現(xiàn)為畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，可集體發(fā)病。嚴(yán)重者還會(huì)引起 脫水、血壓下降、酸中毒，甚至休克。 應(yīng)對(duì)措施：嚴(yán)格做好炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食物要分開(kāi) 。涼拌菜里可以多加入生蒜殺菌 。盡量不吃腐敗變質(zhì)的剩飯、剩菜，食物應(yīng)充分加熱，放置過(guò)久的就不宜再吃。一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可能引起中毒的食物，并向急救中心呼救，同時(shí)保存食物，以便提供給衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行檢疫。 4 皮膚病 夏季由于天氣潮熱，有利于各種真菌、細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，加之夏季人們?nèi)菀壮龊?，皮膚易潮濕，如不及時(shí)擦凈和保持干燥，真菌便會(huì)侵害我們的皮膚，引起皮膚癬病。接觸患癬的人或動(dòng)物及公 用生活用具，都可以發(fā)生傳染，而且，與人體的抵抗力有較密切的關(guān)系。 最常見(jiàn)的皮膚癬病有足癬，也就是我們所說(shuō)的“腳氣”，喜歡穿皮鞋的人容易得腳氣，因?yàn)槠ば煌笟?，腳部的濕度和溫度增高，若局部皮膚不干凈，表面就會(huì)堆積很多的皮屑，在這種情況下真菌極易生長(zhǎng)而發(fā)生癬病，腳氣患者夏季很難受，因?yàn)槌四_趾間的皮膚發(fā)紅、糜爛、生小水皰之外，還會(huì)瘙癢及有異味。另外，很多青壯年男士容易在夏季感染體癬和花斑癬 (汗斑 )，這與排汗量大有關(guān)。由于工作的原因，很多人在出汗后沒(méi)有得到及時(shí)清洗，真菌會(huì)在皮膚上繁殖，形成丘疹、水皰、鱗屑 等，損害皮膚。 保持皮膚清潔干燥是防治癬病的基本要求。盡量分開(kāi)生活用具是預(yù)防癬病傳染的重要措施。注意個(gè)人衛(wèi)生，保持皮膚干爽，夏季要使用爽身粉 。勤洗澡并更換內(nèi)衣，一定要穿皮鞋的男士襪子要選用棉質(zhì)的，以利吸汗、透氣 。不要共用鞋襪、毛巾 。盡量避免在游泳池、健身房等地方赤足行走。 5 病毒性肝炎 夏季易傳染的病毒性肝炎包括甲肝和戊肝，其傳染途徑主要是糞口傳播。病毒感染者為主要傳染源，其糞便中排出的大量肝炎病毒會(huì)污染水源、食物及周?chē)h(huán)境，人們一旦接觸這些污染物，就可能導(dǎo)致發(fā)病。夏季甲肝、戊肝多發(fā) ，主要就是由于人們外出旅游、游泳、進(jìn)食海鮮、涼小吃、生冷蔬菜和水果的機(jī)會(huì)增多，而蒼蠅污染食物，也是造成肝炎病毒傳播的原因之一。甲肝和戊肝發(fā)病癥狀都類(lèi)似于感冒或胃病，有發(fā)熱、怕冷、疲乏無(wú)力、不思飲食、惡心、嘔吐、厭油等現(xiàn)象，容易被誤認(rèn)為是感冒或胃炎。 應(yīng)對(duì)措施：注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。飯前便后要洗手，盡量不要吃生冷食物。水果、蔬菜食用前要反復(fù)清洗，肉類(lèi)和海鮮食品一定要新鮮，熟透再食用。 6 空調(diào)病：感冒、大腦神經(jīng)失調(diào)、關(guān)節(jié)、胃腸道等受涼（ 1）“空調(diào)病”之感冒 癥狀 :咳嗽、打噴嚏、流涕 、發(fā)熱 原因 :1)經(jīng)常進(jìn)出空調(diào)房間，身體適應(yīng)不了冷熱不均的溫度； 2)空調(diào)房間都是密閉的，屋里人又多，空氣流通差； 3)中央空調(diào)很適合軍團(tuán)菌傳播； 4)空調(diào)房間環(huán)境干燥 ,屋里的塵埃、塵螨流通不出去，有過(guò)敏體質(zhì)的人還很容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。 預(yù)防 :1)經(jīng)常出入冷氣房間，一定要有個(gè)溫度過(guò)渡，比如先把溫度調(diào)高或先關(guān)掉空調(diào)，進(jìn)門(mén)的時(shí)候一定先把汗落干； 2)長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房間里，盡量多喝水，經(jīng)常用吸滿(mǎn)水的墩布拖地保濕； 3)如果出現(xiàn)感冒癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診，避免惡化和交叉?zhèn)魅尽? “空調(diào)病”之 大腦神經(jīng)失調(diào)癥狀 :頭痛、頭暈、疲倦。 原因 :1)內(nèi)外溫差較大，或在空調(diào)下面直吹，直吹時(shí)空氣流速增加，溫度會(huì)驟降３℃－４℃，頭會(huì)暈 ,突來(lái)的冷空氣很容易刺激汗毛孔突然收縮，并導(dǎo)致頭疼。 2)空氣里含有的陰離子能抑制人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解大腦疲勞。但是，空調(diào)卻過(guò)多地吸附了陰離子，陰、陽(yáng)離子失調(diào)也讓人們的大腦神經(jīng)系統(tǒng)跟著紊亂失衡。 預(yù)防 :1)開(kāi)空調(diào)時(shí)室內(nèi)溫度最好控制在 25℃至 28℃之間 ,要在室內(nèi)放盆水或直接在地上灑些水，及時(shí)調(diào)整室內(nèi)濕度。 2)經(jīng)常開(kāi)窗換氣，確保室內(nèi)外空氣的對(duì)流，自然的冷空氣是最好的。 3)最好每隔一小時(shí)到室外的走廊等有窗戶(hù)的地方換換氣，一旦感覺(jué)頭暈、眼花，一定要及時(shí)離開(kāi)空調(diào)房間呼吸新鮮空氣。 4)不要在開(kāi)著空調(diào)的房間抽煙。 “空調(diào)病”之關(guān)節(jié)、胃腸道等受涼 癥狀：脖子和后背僵硬、腰和四肢疼痛、手腳冰涼麻木。 原因 :1)夏天空調(diào)房間的溫度很低，低溫環(huán)境會(huì)刺激血管急劇收縮，血液流通不暢。 2)室內(nèi)太“冷”容易導(dǎo)致胃腸運(yùn)動(dòng)減弱。 3)女性整天處于低溫空調(diào)下工作，這樣的寒冷刺激 很可能影響卵巢功能，出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)或痛經(jīng)程度加劇。 預(yù)防 :1)長(zhǎng)時(shí)間在空調(diào)房間辦公，膝部的關(guān)節(jié)最好用毛巾或厚點(diǎn)的衣服加以保護(hù)，同時(shí)隔一段時(shí)間就站起來(lái)活動(dòng)活動(dòng)，以增進(jìn)末梢血液循環(huán)。 2)家里空調(diào)溫度別調(diào)太低，或盡量用自然風(fēng)制冷。 3)下班回家，首先要洗個(gè)溫水澡，水不要過(guò)熱，以免刺激神經(jīng)和關(guān)節(jié)，然后自行按摩一番，或用溫?zé)岬拿矸笤陉P(guān)節(jié)部位。 4)平時(shí)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)身體機(jī)能。 （四）運(yùn)動(dòng)篇 盛夏酷暑，人們一般不愿意參加鍛煉。但只要合理安排運(yùn)動(dòng)時(shí)間、飲食與