【正文】 人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。 （三）以“六防”為內(nèi)容 ，抓好安保工作。 制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，綜合辦公室都積極制定安保方案和應急預案，及時簽訂安全協(xié)議書。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。 嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)、報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。 （四）以降耗為核心，抓好維保工作 八字要求。根據(jù)市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店 經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向酒店干部員工提出節(jié)能降耗 8 字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。 搶修維修。維修組承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。 采購把關。采購人員在工作中應努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到 領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。 （五）以精干為原則，抓好人事工作 合理定編。根據(jù)酒店經(jīng)理辦公會議精神，按照集團“三定”方案， 以精干、高效為用人原則，對酒店現(xiàn)有人員結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化簡編，節(jié)省了人力成本，保證了工作效率。 員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。酒店領導帶隊聯(lián)系職校，招聘錄用實習生；并通過網(wǎng)上招聘、社區(qū)招聘等多種招聘方式，為酒店及時補充空缺人員。 （六）以“準則”為參照，抓好培訓工作。 酒店講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》，由酒店領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質(zhì)、服務意識、禮貌待客、案例分析等。 部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“ 20 字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓；主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內(nèi)容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。 二、目前形勢分析 一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用三星級酒店的標準來衡量，問題之 明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。 設施設備不盡完善。（星評專家也提到了我們酒店硬件設施 同其他三星級酒店相比差距太大） 管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不 一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的 部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。 三、 2021年工作目標和主要措施 同志們，“藍圖繪就，貴在實施；號角吹響，重在實干。”讓我們在集團黨委、董事會的正確領導下，搶抓機遇、更新觀念、創(chuàng)新思路，適應經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)；全體干部職工要投身集團這份光榮的事業(yè)之中，創(chuàng)造集團的進步和成功，這既是一種責任，更是一種擔當，堅持樹立“功成不必在我，建功必須有我”的思想境界，團結(jié)一心、銳意進取，為加快打造“產(chǎn) 業(yè)多元化、管理現(xiàn)代化，具有較強綜合實力和可持續(xù)發(fā)展能力的市屬國有投資公司標桿企業(yè)”而努力奮斗！ 第五篇：酒店總經(jīng)理助理的自我總結(jié) 各位同志 : 本人 XX 年 10 月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余?，F(xiàn)在，我向本次會議報告過去一個多月的工作，對今后的工作提出建議，請予審議，并請各位同志提出意見。 凱瑞工程改造以來的一個月，是很不平凡的一個月。工程改造完畢初期，效益增長放慢；店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長的領導下，團結(jié)奮進，頑強拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認的成就。 同時，我們勝利實現(xiàn)五年目標，開始向下一個三年目標邁進。一個月來，經(jīng)濟效益保持良好發(fā)展勢頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。 在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強。在發(fā)展經(jīng)濟、擴大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。 在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務高質(zhì)量化程度進一步提高，服務中的主動性作用明顯增強。菜品改革不斷深化?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展。 在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。 在廣告方面，全店先后開展了聲勢浩大的 全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內(nèi)，客流量提高 700 余人次。營業(yè)額提高十萬由于。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣傳合作不斷擴大。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標志著對外開放進入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務，行使權利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。 一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。 一個月來，凱瑞精神文明建設成效顯著。在員工食堂中的標語顯示著我店領導對基層的精神重視。各個班組自覺接受同級班組 的監(jiān)督，主動加強與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認真聽取大家意見?；鶎用裰鬟M一步擴大，和財務公開逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強。 精神文明建設取得新成果。學習宣傳董事長“ 765321”重要思想活動深入開展。堅持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設繼續(xù)加強下一個三年計劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強了凱瑞人的自豪感和凝聚力。