【導(dǎo)讀】生產(chǎn)規(guī)定》及有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制訂本制度。工作，安全生產(chǎn)管理堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。執(zhí)行安全生產(chǎn)管理制度的情況進(jìn)行監(jiān)督。格執(zhí)行安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和遵守安全操作規(guī)程。中所發(fā)現(xiàn)的問題予以及時(shí)進(jìn)行修改、補(bǔ)充和完善。負(fù)責(zé)酒店年度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃及其費(fèi)用的審批，除重大生產(chǎn)安全事故隱患。對(duì)于輕傷事故做出處理決定，對(duì)于重傷以上事故，要立即上報(bào)，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查取證和制訂并落實(shí)整改措施。情況，有權(quán)指令先行停止作業(yè)，并立即報(bào)告酒店領(lǐng)導(dǎo)，研究處理。意見和建議以及存在的問題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。相關(guān)部門審批，參加工程驗(yàn)收及試運(yùn)行工作。告，協(xié)助有關(guān)部門提出事故的防范措施，并且督促有關(guān)部門按期實(shí)施。

　　

【正文】 女職 工的嬰兒哺乳期為一年，每天上午、下午各有 30 分鐘喂奶時(shí)間，也可根據(jù)工作安排，在每班勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)可晚上班或早下班 1 小時(shí)。 不得安排從事國(guó)家規(guī)定的第三級(jí)重級(jí)體力強(qiáng)度的勞動(dòng)和哺乳期禁忌的勞動(dòng)，不得延長(zhǎng)工作時(shí)間及夜班勞動(dòng)。 （八）待遇 享受孕期體檢，哺乳時(shí)間經(jīng)所屬部門向人力資源部申報(bào)。上述時(shí)間按正常出勤對(duì)待。 已婚女工生育時(shí)，產(chǎn)前、產(chǎn)后連續(xù)計(jì)算產(chǎn)假，產(chǎn)假工資照發(fā)。 女職工孕期、產(chǎn)期、哺乳期不得降低基本工資或解除合同。 （九）女工適行節(jié)育、絕育手術(shù)，持醫(yī)生證明可修假 14天。此假按正常出勤處理。 （十）凡 適合女職工從事勞動(dòng)的崗位，各部門不得拒絕接收、不得拒絕安排工作。 （十一）女職工勞動(dòng)保護(hù)權(quán)益受到侵害時(shí)，有權(quán)向 酒店 主管部門或上級(jí)勞動(dòng)人事部門反應(yīng)情況。 第五章、安全操作規(guī)程 一、配電室值班電工的安全規(guī)程 （一）值班電工，上班時(shí)，必須穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，持證上崗。 （二）值班電工，必須具備必要的電工知識(shí)，熟悉安全操作規(guī)程，熟悉供電系統(tǒng)和配電室各種設(shè)備的性能和操作方法。并具備異常情況下采取措施的能力。 （三）高壓配電室值班必須兩人以上，而且至少有一人持高壓操作證。 （四）值班電工要有高度的工作責(zé)任心，嚴(yán)格執(zhí) 行值班巡視制度，倒閘操作制度，工作票制度、交接班制度、安全用具及消防設(shè)備管理制度和出入制度等各項(xiàng)制度規(guī)定。 （五）允許單獨(dú)巡視高壓設(shè)備及擔(dān)任監(jiān)護(hù)人的人員，應(yīng)經(jīng)動(dòng)力部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 26 （六）不論高壓設(shè)備帶電與否，值班人員不得單人移開或越過遮欄進(jìn)行工作。必要移開遮欄時(shí)，必須有監(jiān)護(hù)人在場(chǎng)，并符合設(shè)備不停電時(shí)安全距離。 （七）雷雨天需要巡視室外高壓設(shè)備時(shí)，應(yīng)穿戴好防護(hù)用品。 （八）巡視配電裝置，進(jìn)出高壓室，必須隨手將門關(guān)好。 （九）與供電單位或用戶（調(diào)度員）聯(lián)系，進(jìn)行停、送電倒閘操作時(shí)，值班負(fù)責(zé)人必須復(fù)誦核對(duì)無誤，并且 將聯(lián)系內(nèi)容和聯(lián)系人姓名做好記錄。 （十）停電拉閘操作必須按照油開關(guān)（或負(fù)荷開關(guān)等）、負(fù)荷側(cè)刀閘、母線側(cè)刀閘的順序依次操作。 （十一）高壓設(shè)備和大容量低壓總盤上的倒閘操作，必須由兩人執(zhí)行。 （十二）用絕緣棒拉合高壓刀閘或經(jīng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)拉合高壓刀閘和油開關(guān)。及雨天操作室外高壓設(shè)備時(shí)，都應(yīng)戴防護(hù)用品如絕緣手套絕緣靴等。雷電時(shí)禁止進(jìn)行倒閘操作。 （十三）電氣設(shè)備停電后，在未拉開刀閘和做好安全措施之前，應(yīng)視為有電，不得觸及設(shè)備和進(jìn)入遮欄，以防突然來電。 （十四）施工和檢修需要停電時(shí)，值班人員應(yīng)該按照工作要求做好安全措施 ，包括停電、驗(yàn)電、裝設(shè)臨時(shí)接地線，裝設(shè)遮欄和懸掛警示牌、并交待附近帶電設(shè)備位置和注意事項(xiàng)，然后雙方辦理許可開工簽證。方可開始工作。 （十五）工作結(jié)束時(shí)，工作人員撤離，工作負(fù)責(zé)人向值班人員交待清楚，并共同檢查，然后雙方辦理工作終結(jié)簽證后，值班人員方可拆除安全措施，恢復(fù)送電。 （十六）停電時(shí)，必須切斷各回路可能來電的電源。不能只拉開油開關(guān)進(jìn)行工作，而必須拉開刀閘，使各回路線至少有一個(gè)明顯的斷開點(diǎn)。變壓器與電壓互感器必須從高低壓兩側(cè)斷開。電壓互感器的一、二次熔斷器都要取下，油開關(guān)的操作電源要斷開，刀閘的操作把手 要鎖住。 （十七）驗(yàn)電時(shí)，必須用電壓等級(jí)合適，并且合格的驗(yàn)電器，在檢修設(shè)備進(jìn)出線兩側(cè)分別驗(yàn)電，驗(yàn)電前應(yīng)先在有電設(shè)備上試驗(yàn)證明驗(yàn)電器良好，高壓設(shè)備驗(yàn)電必須戴絕緣手套。 27 （十八）當(dāng)驗(yàn)明設(shè)備確已無電壓后，應(yīng)立即將檢查設(shè)備導(dǎo)體接地并互相短路。對(duì)可能送電至停電設(shè)備的各方面或可能產(chǎn)生感應(yīng)電壓的部分都要裝設(shè)接地線，截面不得小于 25mm2。接線必須牢固可靠，不能用纏繞方法進(jìn)行。裝拆工作必須由兩人進(jìn)行，裝時(shí)先接好接地端，拆時(shí)先拆導(dǎo)體端。不許檢修人員自行裝拆和變動(dòng)接地線，接地線應(yīng)編號(hào)并放在固定地點(diǎn)，裝拆接地線應(yīng)做好記錄，并在交 接班時(shí)交待清楚。 （十九）在電容器組回路上工作時(shí)，必須將電容器逐個(gè)對(duì)地放電。 （二十）在一經(jīng)合閘，即可送電到工作地點(diǎn)的開關(guān)和刀閘操作把手上都應(yīng)懸掛“禁止合閘，有人工作”的警示牌。工作地點(diǎn)兩旁和對(duì)面的帶電設(shè)備，遮欄上和禁止通行的過道上懸掛“止步、高壓危險(xiǎn)”的警示牌。工作地點(diǎn)應(yīng)懸掛“應(yīng)在此地工作”的警示牌。 （二十一）線路或用戶檢修要求停電時(shí)，值班人員應(yīng)采取安全措施，然后通知對(duì)方負(fù)責(zé)人開始工作并進(jìn)行登記。工作結(jié)束后必須接到原負(fù)責(zé)人通知方可恢復(fù)送電。嚴(yán)禁約定時(shí)間停、送電。 （二十二）在帶電設(shè)備附近工作時(shí)，必須設(shè)專 人監(jiān)護(hù)，帶電設(shè)備只能在工作人員的前面或一側(cè)，否則應(yīng)停電進(jìn)行。 （二十三）低壓回路停電檢修時(shí)應(yīng)斷開電源，懸掛“禁止合閘，有人工作”的警示牌。 （二十四）低壓設(shè)備帶電工作時(shí)，應(yīng)設(shè)專人監(jiān)護(hù)。相鄰相的帶電部分，應(yīng)用絕緣板材料隔開。 （二十五）發(fā)生人身事故和火災(zāi)事故時(shí)，值班人員立即斷開有關(guān)設(shè)備的電源，以進(jìn)行搶救。 （二十六）電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)運(yùn)用鹵代烷型、二氧化碳、磷酸銨鹽粉和 1211 干粉滅火器。變壓器著火時(shí)，只有在周圍全部停電后，才能用泡沫滅火器撲救。 （二十七）配電室門、窗電纜溝應(yīng)當(dāng)設(shè)置防水設(shè)施和防鼠板。 二 、維修電工安全規(guī)程 （一）電工作業(yè)人員，必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方能上崗。 （二）工作前穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，并檢查工具，儀表、和防護(hù)用具是否完好。 28 （三）任何電氣設(shè)備未經(jīng)驗(yàn)電，一律視為有電，不準(zhǔn)用手觸及。 （四）電氣設(shè)備不準(zhǔn)在運(yùn)行中拆卸修理。必須在停機(jī)后，切斷設(shè)備電源，掛上“禁止合閘，有人工作”的警示牌，并驗(yàn)電無誤后，方可進(jìn)行工作。 （五）在配電總盤及母線上進(jìn)行工作時(shí)，在驗(yàn)明無電后應(yīng)掛臨時(shí)接地線。裝拆接地線都必須由值班電工進(jìn)行。 （六）臨時(shí)工作中斷后或每班開始 工作前，都必須重新檢查電源確已斷開，并驗(yàn)明無電，才能作業(yè)。 （七）每次維修結(jié)束時(shí)，必須清點(diǎn)所帶工具，零件，以防遺失或留在設(shè)備內(nèi)，造成事故。 （八）由專門檢修人員修理電氣設(shè)備時(shí)，值班電工要進(jìn)行登記，完工后要做好交待并共同檢查，然后方可送電。 （九）低壓設(shè)備上必須進(jìn)行帶電作業(yè)時(shí)，要有專人監(jiān)護(hù)。工作時(shí)要穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品。 （十）動(dòng)力配電箱的閘刀開關(guān)，禁止帶負(fù)荷拉開。 （十一）電氣設(shè)備的金屬外殼必須接地（接零），接地線要符合標(biāo)準(zhǔn)。有電設(shè)備不準(zhǔn)斷開外殼接地線。 （十二）電器或線路拆除后，可能來電的線頭，必須及時(shí)用絕 緣布包扎好。 （十三）安裝燈頭時(shí)，開關(guān)必須接在火線上，燈口螺紋必須接在中線上。 （十四）臨時(shí)裝設(shè)的電氣設(shè)備必須將金屬外殼接地。 （十五）嚴(yán)禁將電動(dòng)工具的外殼接地線和工作零線擰在一起插入插座。 （十六）用橡套軟電纜連接移動(dòng)設(shè)備時(shí)，專供保護(hù)接零的芯線上，不許有工作電流通過。 （十七）動(dòng)力配電盤，配電箱開關(guān)，變壓器等各種電氣設(shè)備附近，不準(zhǔn)堆放物品。 （十八）使用電動(dòng)工具時(shí)，要戴絕緣手套，并站在絕緣墊上工作（ 1類工具時(shí)），其電源線不許隨意更換或接長(zhǎng)。 （十九）使用梯子時(shí)，梯子與地面之間的角度以 60o為宜。在水泥地 29 面 使用梯子時(shí)，要有防滑措施或有人扶梯。使用人字梯時(shí)拉繩必須牢固。 （二十）電氣設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要立即切斷電源，并使用鹵氣烷型或二氧化碳、 1211 干粉滅火器和磷酸銨鹽干粉滅火器滅火，嚴(yán)禁用水滅火。 三、手持電動(dòng)工具安全操作規(guī)程 （一）使用前要檢查是否有漏電、損壞等故障，把手，卡頭、電門是否可靠。 （二）使用時(shí)外殼要接地，要帶絕緣手套、穿絕緣鞋或站在絕緣地方，站穩(wěn)后方可操作。 （三）去用手持電工具時(shí)，要輕拿輕放，不能用手提著電線，以免損壞工具。 （四）不能不經(jīng)插銷直接把電線插進(jìn)插座。 （五）手電鉆、手砂輪未安全 停止不能進(jìn)行檢修。 （六）離開崗位，停電，休息時(shí)，要立即切斷電源，拔掉插座。 （七）在潮濕、有水的地方使用或長(zhǎng)期使用時(shí)，要裝漏電保護(hù)器。 四、炊事員的安全規(guī)程 （一）每日上班后，先檢查燃?xì)庀到y(tǒng)是否有泄漏現(xiàn)象，如有燃?xì)庑孤?，禁止在現(xiàn)場(chǎng)有明火，打電話、打手機(jī)、立即通知有關(guān)部門修理。 （二）炊事人員必須正確穿戴好防護(hù)用品，食堂工作人員應(yīng)有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。 （三）講究公共和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間戴口罩，不準(zhǔn)吸煙，嚴(yán)禁赤膊、赤腳和有傳染病人員進(jìn)入食堂。 （四）遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)思想集中，不得邊工作邊談笑， 防止劃、碰、擠、壓、砸、割、打、燙、及燒傷。 （五）往水里面放東西必須緩慢，不準(zhǔn)沖擊；用油炸食物時(shí)，油溫不準(zhǔn)過高，防止著火；用器皿盛湯、稀飯不得過滿，防止?fàn)C傷。兩人以上抬搬東西時(shí)，要步調(diào)一致，協(xié)同配合，確認(rèn)安全可靠后方可操作。 （六）食用堿和明礬等物，要妥善保管，不準(zhǔn)亂放，更不準(zhǔn)放在爐灶上或爐灶附近，防止誤用、誤食。 （七）使用機(jī)械設(shè)備（電磨、切割機(jī)、壓面機(jī)、合面機(jī)等），要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，工作前，對(duì)設(shè)備傳動(dòng)部位，電氣部分，防護(hù)裝置，所用 30 工具等必須全面進(jìn)行檢查，確保完整完好，方能開車使用。 （八）對(duì)設(shè)備不熟 練者，不能單獨(dú)操作，如兩人操作，以一人為主。 （九）操作設(shè)備時(shí)，不準(zhǔn)戴頭巾、圍巾、女工發(fā)辮放入帽內(nèi)。衣褲要扣緊，不準(zhǔn)飄拂。 （十）工作完畢，首先切斷電源，將設(shè)備沖洗干凈，收拾工具，整理工作環(huán)境。 （十一）下班前，關(guān)閉燃?xì)夤艿篱y門，切斷電器電源、檢查無誤后方可下班。 （十二）使用液化石油氣瓶時(shí)，按液化石油氣瓶的使用規(guī)定要求去做。（見安全生產(chǎn)檢查參考手冊(cè)） （十三）廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備合格的滅火器材和滅火毯并每個(gè)人都會(huì)使用。 五、和面機(jī)、拌粉機(jī)、打蛋機(jī)的安全規(guī)程 （一）此類機(jī)械只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時(shí)上機(jī)操作。 （二）機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。 （三）維修保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電源。 （四）清掃時(shí)，嚴(yán)禁把水沖向電器部分。 （五）發(fā)生故障時(shí)，不得自行拆卸，必須立即報(bào)修。 六、絞肉機(jī)安全規(guī)程 （一）絞肉之前必須把肉洗干凈，肉不能有骨節(jié)。 （二）每次使用后，必須將機(jī)械清洗干凈。 （三）被加工食品，必須新鮮、潔凈，沒有變質(zhì)。 （四）清洗機(jī)械時(shí)要防電器受潮，要用干凈抹布揩干擦凈。 七、壓面機(jī)、電餅鐺、豆?jié){機(jī)的安全規(guī)程 （一）此類機(jī)械必須由專門人員操作，未經(jīng)許可，其他人員不準(zhǔn)操作。 （二）每 次使用后，必須清洗擦干、加油。 （三）清洗保養(yǎng)時(shí)，必須切斷電器。 八、冰箱的安全規(guī)程 （一）冰箱必須指定專人負(fù)責(zé)保管、清洗，負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查機(jī)器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。 （二）庫(kù)存食品必須知道進(jìn)庫(kù)日期，務(wù)必做到先存先用。 31 （三）食品存放必須魚肉、生熟分檔，防止交叉污染。 （四）存放食品要有標(biāo)志、冰箱內(nèi)必須無殘?jiān)?、無油污，無異味。 （五）冰箱存放食品要按注明標(biāo)志存放、不重疊、不積水，要定期清理除霜除雜質(zhì)。 （六）冰箱必須按規(guī)定進(jìn)行清理，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告處理，如發(fā)現(xiàn)冷凍機(jī) 有故障，必須由專人維修，不準(zhǔn)擅自拆卸。