項目部廚師先進事跡材料-資料下載頁
2025-04-22 22:00本頁面
【正文】 與項目每一名職工都進行了“最愛的一道家鄉(xiāng)菜”調查，自掏腰包買了一臺筆記本電腦，閑時就在網(wǎng)上研究食譜，對菜品進行創(chuàng)新，不斷改進烹飪技術，對菜品的加工、制作過程潛心研究，提高菜品的色、香、味、型、皿的質量標準。 制定了項目每周菜譜，同時，每周推出一道“家鄉(xiāng)菜”，讓每一位員工都能吃到家的味道，以解思鄉(xiāng)之情，成為大家飯后的熱議；根據(jù)項目實際情況，他還制定了一套員工餐、接待餐和集體聚餐不同類別的菜譜，規(guī)范統(tǒng)一了項目接待標準；陸續(xù)開發(fā)創(chuàng)新了具有獨自 特色的川味辣子雞、涼拌姜絲、口味泡菜等 X 余種新式菜品，深受項目職工的好評。有的職工開玩笑說“項目部食堂要配個體重秤了，一不小心就要吃胖哦” 三尺灶臺，風與火，一尺炒勺，翻江倒海，不懼油煙，不畏炎熱。廚房就是他的戰(zhàn)場， X 十年如一日的在他的“戰(zhàn)場”詮釋著菜品如人品的不凡意義。
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