【正文】 原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。 (六 )做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。 餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。 組織員工參加 97 年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動，學(xué)英語 50 句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。 全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉 OK 等文娛活動 xxxx,春游 xxxx,外出參觀學(xué)習(xí) 1xxxx,各類型座談會 xxxx,婦女會 xxxx,家訪 xxxx,探望病員 2xxxx. 通過各種活動，使員工形成 了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有 xxxx,員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約 xxxx. (七 )完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。 嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長 xxxx,領(lǐng)班 ，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工 工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。 完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實用性、時間性的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn) 。每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進行考核，全年開展推銷手冊、服務(wù)知識、技能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識、英語 50 句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓(xùn)達 20xxxx 次。 (八 )重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。 重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的 `分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。 抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責(zé)任人，認真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員 工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 (九 )按照標準，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。 全年增加設(shè)施總投資 30xxxx 萬元，主要是二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。 三、存在的問題 出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 四、明年的設(shè)想 提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。 抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。 加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 開設(shè)餐飲連鎖分店。 以上就是餐飲主管年終工作總結(jié)的全部內(nèi)容 單位年終總結(jié)篇 3 一年來自己究竟做了些什么，短時間還是真的不好想，因為一年的時間實在有些漫長，在一年 的時間里，卻沒有發(fā)生什么特別值得我懷念的事情，就這樣平平淡淡的走過來了，沒有任何的漣漪，我也知道，生活就是這樣，有著很多的值得我慢慢品味的東西，總體來說一年的時間還是值得懷念的！ 在 20xx 年即將過去之際，回顧我在年中總結(jié)時“立的誓”，有一點點欣慰，也有一點點遺憾，當(dāng)然隨著公司各項業(yè)務(wù)的蓬勃發(fā)展，我更多看到的則是我們所致力于的新農(nóng)村事業(yè)未來的憧憬和希望。 這是今年下半年以來，在工作中讓我體會最深也受益最大的一點心得。今后的工作中，我將繼續(xù)堅持自己一貫以來“寬以待人，嚴以律己”的工作格言，并將 在不斷完善細化自己工作的同時，通過在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)方面的積極充電來進一步充實自己，從技術(shù)層面提高自己的業(yè)務(wù)能力。下面我會就今年所完成的各項具體任務(wù)和日常工作做一番全面的梳理。 具體任務(wù) 完成松江鄉(xiāng)村假日網(wǎng)全案的板塊策劃，內(nèi)容 (文字、圖片 )采集、組織、編寫，以及后期的補缺、完善、維護工作。 (從 5 月份開始到 11月初完成，前后耗時約 2～ 3 個月的時間 ) 完成華東農(nóng)業(yè)網(wǎng)商務(wù)版全案的欄目策劃、分類、協(xié)調(diào)和相關(guān)板塊信息的采集、整理、錄入、維護。 (從 10 月底開始，耗時約一個月時間 ) 奧運期間，一點通“奧運專欄”的內(nèi)容維護。 (從奧運會開幕一直到殘奧會閉幕 ) 完成電子商務(wù)部各類宣傳文案 (品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品介紹、新聞稿、中秋賀卡 )的撰寫。 完成今年各期內(nèi)刊的編輯工作。 (算上 12 月底安排的一期，今年一共是 5 期 ) 完成農(nóng)委征文比賽文章一篇，題為《我們的路在這些年不斷延展》。 完成《一點通使用說明書》附錄編輯工作。 完成對公司有關(guān)項目招標信息的搜查、整理、匯報。 以上任務(wù)的順利完成，常要有賴于設(shè)計部同仁不分巨細，恪盡職守的鼎力支持，每次和他們一起 合作，工作總會少幾分枯燥，多幾分樂趣。 不積跬步，無以成千里。在過去的一年中，由于工作經(jīng)驗的欠缺，我在實踐中暴露出了一些問題，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)地，也得到了不少的磨礪機會，這些機會對我來說都是實際而有效的。 有了這些不可或缺的經(jīng)驗，和半年前的業(yè)務(wù)水平比起來，現(xiàn)在的我工作起來明顯會感覺較之以往更加的順手，效率自然就高了。其實所謂事倍功半，所謂厚積薄發(fā)，就是每天都要盡可能地累積進步，哪怕只是幾處“微不足道”的細節(jié)，天長日久下來也是一筆可以極大助力工作的財富，要知道專業(yè)和不專業(yè)的區(qū)別就在于 那些看似無足輕重，事實上卻非常關(guān)鍵的差別。認真、務(wù)實、創(chuàng)新、激情’這是我自己定下的崗位關(guān)鍵詞，在下半年的工作中，我一定會用具體的工作績效來詮釋這些詞匯的真正內(nèi)涵，用我的實際行動證明自己能做的更好 ! 在 20xx 年的工作生活中，我也不知道自己到底能夠做到多好，但是我知道，在時間慢慢的推移中，我會逐漸了解生活的本質(zhì)，逐漸找到自己前進的方向，逐漸的發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)的夢想，逐漸走上人生的正軌，這些都是我慢慢的要熟悉的，相信我在來年的工作生活中一定會做好！