【正文】 變質(zhì)。 品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味 (酒精飲料除外 )。 觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導致各種酶促化學反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。 二、怎樣鑒定奶類食品 奶類及其制品極易腐敗變質(zhì)，鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進行。 鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。 奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。 酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發(fā)生改 變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。 三、預防食源性疾病的十項建議 １、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品； ２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品； ３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。 ４、不食用在室溫條件下放臵超過２小時的熟食和剩余食品。 ５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。 ６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。 安全 一、排查幼兒園園舍與周邊環(huán)境的安全隱患 一所幼兒園在建園之初，它肯定是為方便周圍居民的生活，為上班族解決后顧之憂，服務(wù)于社會。這也正是幼兒園的社會功用。我園建設(shè) 在本小區(qū)的中央，環(huán)境談不上優(yōu)雅，卻也是綠樹環(huán)繞，安靜祥和。本園建園雖然年代久遠（ 90 年建園），卻也是按照幼兒園的功能所建造。設(shè)計由淄博市建筑設(shè)計院設(shè)計，建設(shè)單位是張店區(qū)城鄉(xiāng)建委建筑。本園周邊為居民樓房，無威脅幼兒園安全的隱患建筑、工廠等，本園與居委會、律師事務(wù)所每年簽定安全責任書，與社區(qū)警務(wù)室建立聯(lián)動機制。并對周邊的地下管線進行了排查摸底，與相關(guān)單位達成協(xié)議，按時定期對距本園 10 米以內(nèi)的管線進行檢查。有利地保障了幼兒園周邊環(huán)境的安全。 二、幼兒園內(nèi)部建筑設(shè)施安全 三、幼兒園電氣消防安全 四、幼兒園設(shè)備配備的安全 在樓道內(nèi)安裝有應(yīng)急燈，緊急出口，防火門，教臥室配備有紫外線消毒燈。對這些設(shè)備都進行定期檢查檢修，一旦發(fā)現(xiàn)損壞現(xiàn)象，一定要及時修理。一定要保證幼兒生活的正常進行。 五、幼兒園大、中、小型玩具的使用安全 我園的大型玩具玩具每半年就要檢修保養(yǎng)一遍。或者刷油漆，或者換螺絲，或者刷潤滑油??對于桌面玩具，要定期用消毒水浸泡消毒，并做到有紀錄有檢查。對于體育器械要做到因地制宜，因材實教，安全第一。 六、幼兒日?；顒又械陌踩[患 在這項中是幼兒經(jīng)常發(fā)生事故的一項。如吃飯時燙傷；活動時摔傷；幼兒交往時抓傷；等等。對于這些安事故的發(fā)生，安全教育起到了關(guān)鍵作用。我園老師們總結(jié)出了如下經(jīng)驗：①教育幼兒要有安全意識。每次戶外活動前先強調(diào)安全。自由活動時，要慢跑，要看人，要有保護自己的意識。組織游戲時要遵守游戲規(guī)則。②教育幼兒要和諧相處，互相尊重，互講禮貌，常說“對不起”“沒關(guān)系”，有事主動告訴老師。③吃飯時，不給幼兒過熱的飯。教育幼兒“一手扶碗，一手拿勺，低下頭，接著碗，認真吃飯?！雹茉诠ぷ髦?，不斷吸取教訓，總結(jié)經(jīng)驗。 七、幼 兒入園、離園的接送安全 幼兒入園、離園是一日生活中的重中之重。多少安全事例都是在幼兒入園離園時發(fā)生的！其中最主要的就是幼兒走失事故。我園采取的正是“一人一卡”的措施。在幼兒入園離園時都安排專人在幼兒園大門口值班，班上老師收取接送卡。早晨對幼兒進行晨檢。下午送幼兒到家長手中，并確認是否幼兒親人。碰上陌生人來接幼兒，一定取的幼兒家長的認可（可電話聯(lián)系）才可放人。 九、做好安全穩(wěn)定工作 制定各項規(guī)章制度，建立安全保衛(wèi)隊伍，建立各項應(yīng)急疏散預案，并每學期進行演練。 “安全無小事”吃飯 講安全，活動講安全，學習講安全，游戲講安全，消防講安全，建筑講安全，社會環(huán)境講安全??這日常生活中每一點都講安全！愿我們的孩子在一個安全的、穩(wěn)定的環(huán)境中健康、快樂的長大！