【正文】 用清水掏去，豆肉瀝干水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗凈，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。咸蛋黃一個(gè)切開(kāi)兩件。燒肉、燒鴨、火腿切件。冬菇去蒂，洗凈，用水浸發(fā)，取出瀝干水分。蝦米洗凈，浸軟。栗子肉洗凈，煲“爛”，取出備用。 裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的 (即干蓮葉，要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油 )，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆 。然后放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊咸蛋黃等 。最后，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用 水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來(lái)特別可口。 肇慶裹蒸粽三大特點(diǎn)：第一，一般粽子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸粽用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為 10:6:4。包制好，未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約 千克。第三，包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮 8 小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開(kāi)水。 肇慶的 .土特產(chǎn)很多，有端硯、花席、鼎湖山茶餅、七星劍花、星巖雞蛋花、肇實(shí)、紫背天葵等，還有著名的肇慶 裹蒸粽。肇慶裹蒸粽，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。肇慶裹蒸粽的獨(dú)有特點(diǎn)就是用大冬葉包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。冬葉性寒，有清熱解毒、降火的作用。新鮮出爐的裹蒸粽，久經(jīng)煲煮的冬葉已變?yōu)樯罹G色，糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，呈現(xiàn)一層通透的淺綠，冬葉與糯米、綠豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感軟滑，吃后齒頰留香，因此是大受，到肇慶來(lái)的人，要離開(kāi)肇慶，總會(huì)買些肇慶裹蒸粽回家。 端午節(jié)的作文 800 字篇 5 端午節(jié)對(duì)我而言，最大 項(xiàng)的“家庭工程”就是包粽子。說(shuō)起包粽子，我快樂(lè)地手就癢癢?? 去年端午節(jié)前夕，意外地收到了一份從泰州快遞來(lái)的粽子和咸鴨蛋。打開(kāi)一看，是我的戰(zhàn)友 —— 軍中十朵姐妹花中的一朵 —— 小蔡發(fā)來(lái)的。老公看到這樣一大盒粽子，馬上問(wèn)我：“今年你不用自己包粽子了吧？” “不，自己還是要包的?！蔽液軋?jiān)決地回答道。 “??？這些都吃不完，怎么還包呢，送老人也夠了?！崩瞎磳?duì)的聲調(diào)高了一度。反對(duì)無(wú)效！我交給他一張長(zhǎng)長(zhǎng)的采購(gòu)清單。他一看，立馬叫起來(lái)： “咋地，要開(kāi)粽子店哪？紅棗五斤、赤豆十斤、精瘦肉十斤、 大黃米十斤、粽葉、棕繩等等” 等念完了，他也明白了：“噢，你又想創(chuàng)新啊，包黃米粽子？” “對(duì)頭，判斷正確” “給你點(diǎn)建議，最好再摻點(diǎn)糯米，二米粽子，黃白相間，好看更好吃?！彼靡獾卣f(shuō)。 “好主意，咦？你可以呀?！蔽覍?duì)這位會(huì)吃不會(huì)做的先生，真有點(diǎn)刮目相看了。 “不過(guò)，你這清單開(kāi)的數(shù)量是不是忒大了點(diǎn)，減半?！睕](méi)等我反駁，人早沒(méi)影了。 待老公采購(gòu)回來(lái)，所有的物品數(shù)量統(tǒng)統(tǒng)減半。算了，我樂(lè)得也顧不上與他理論，趕緊淘米、泡棗、揀豆、切肉、腌肉 `、外加泡花生、煮粽葉；老公在 旁邊一臉狐疑看著我，“你就瞧好吧！忙你的去吧”。晚上八點(diǎn)，我一邊看電視，一邊包粽子；取兩張粽葉、一把黃米、半把糯米、放兩顆紅棗、或瘦肉塊、或半把紅豆、或幾粒花生??。，一裹一扎，一個(gè)個(gè)鼓鼓溜溜的四角紅棗粽、三角肉粽、小四角紅豆粽、小三角花生粽，栩栩如生，“賊招人愛(ài)”，數(shù)一數(shù)，哇，足足有五十多個(gè)。 ok，用高壓鍋開(kāi)煮，一連煮了三鍋。 家里彌漫著濃濃的粽香，當(dāng)所有程序統(tǒng)統(tǒng)結(jié)束時(shí)，我一看掛鐘，天哪！凌晨 1 點(diǎn)。好在老公也正忙著改材料，否則，一準(zhǔn)兒“挨尅”。我立馬挑了一個(gè)紅豆粽子，讓他“首嘗”。一層層打開(kāi)粽葉，伴著粽香，黃白紅三色的粽子，煞是養(yǎng)眼，我腦海里忽然想起兩個(gè)字：金玉，黃米是金、糯米是玉?。，頓時(shí)有點(diǎn)沾沾自喜喲！ 嘿！金玉紅豆粽成功！那么，金玉鮮肉粽、金玉花生粽、金玉紅棗粽肯定不會(huì)差。老公三口兩口就吃完了，“再來(lái)一個(gè)！”還沒(méi)吃夠！我說(shuō)：“評(píng)價(jià)一下，味道咋樣？” “好吃，豆子比米多?！鄙堆?，評(píng)價(jià)也忒不專業(yè)了，要是 婆婆在，一準(zhǔn)兒給“超贊”。 早晨，我把粽子分裝在食品袋里，帶到單位。就在弟兄們分搶粽子時(shí)，我得意地“忽悠”道：“俺的粗糧粽子，吃了不怕長(zhǎng)體重哦?！币?yàn)槲抑?，他們的太太們個(gè)個(gè)都怕“增肥”。 晚上，我又給鄰居們分別送了一點(diǎn)，畢竟我的粽子與眾不同嗎！老公看我為了幾個(gè)粽子興奮地“瞎忙活”，信誓旦旦地“警告”我：“明年，絕不準(zhǔn)你再折騰包什么粽子了”嘿嘿，明年再說(shuō)明年的！?? “我包粽子，我快樂(lè)！”今年，如果我不出差，一準(zhǔn)兒將快樂(lè)進(jìn)行到底！ 第五篇：【熱門】端午節(jié)的作文 800 字（大全） 【熱門】端午節(jié)的作文 800 字匯編 9 篇 在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家都跟作文打過(guò)交道吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是整理的端午節(jié)的作文 800 字 9 篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。 端午節(jié)的作文 800 字篇 1 端午節(jié)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，“端午”二字最早出現(xiàn)在晉人周處 [風(fēng)土記 ]之中，在這一天中，人們要吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒等。但就是這么一個(gè)有著濃重傳統(tǒng)氣息的中國(guó)節(jié)日，也在文 化侵略的大浪朝中成為了犧牲品。自從上世紀(jì)末開(kāi)始，日本、韓國(guó)等，就開(kāi)始對(duì)中國(guó)這個(gè)擁有五千年歷史的文化古國(guó)，進(jìn)行了文化的侵略，大肆的在中國(guó)新一代青少年的之中放映他們的動(dòng)畫(huà)與連續(xù)劇，通過(guò)電視來(lái)腐化新一代的國(guó)人的心身與精神，在這種情況小小的韓國(guó)已不滿足這種侵略的效果與速度了，于是在韓國(guó)與中國(guó)就誰(shuí)是所有端午節(jié)的資格發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，具有諷刺意味的是，端午節(jié)的原產(chǎn)地中國(guó)竟沒(méi)有拿到是本國(guó)的非物質(zhì)遺產(chǎn)的資格。 盼星星，盼月亮，端午節(jié)終于到了，一家人摩拳擦掌忙活起包粽子。前一天早上，媽媽和奶奶把泡好的糯米拿出來(lái)，洗好粽子葉 ，準(zhǔn)備開(kāi)始包粽子。我從來(lái)沒(méi)包過(guò)粽子，于是對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我不會(huì)包粽子，你能不能教教我啊？”媽媽說(shuō)：“行，包粽子挺好學(xué)的，但是剛開(kāi)始包很困難，你得耐心點(diǎn)兒。首先，將兩片竹葉疊起來(lái)，折疊成漏斗形狀。注意，卷的時(shí)候要盡量地緊，否則煮的時(shí)候會(huì)漏米?！蔽腋鴭寢屪觯阳兆尤~疊成一個(gè)漏斗。然后放入糯米，但是不要放得太滿。如果喜歡吃紅粽子，可以在里面放一兩顆小紅棗。在封口之前，先在糯米上撒點(diǎn)水，然后將余下的粽子葉蓋在漏斗的大口上，現(xiàn)在粽子變成了一個(gè)三角錐形，再用剩下的粽子葉把粽子裹緊。最后用繩子或馬蘭葉把粽子綁緊。這一 步非常關(guān)鍵，說(shuō)著簡(jiǎn)單，做起來(lái)難。小小的粽子葉很“調(diào)皮”，就是不聽(tīng)我的話，“捉弄”我好半天。在我想把粽子裹緊時(shí)，里頭總是有米漏出來(lái)，氣得我哇哇大叫，最后在媽媽的指導(dǎo)下，費(fèi)了九牛二虎之力，終于包好了一個(gè)粽子。盡管形狀看起來(lái)不是很美觀，但這是我包的最好的一個(gè)了。 下一步，開(kāi)始煮粽子了。先把粽子整齊地?cái)[在鍋里，把鍋簾壓在粽子上面，再往鍋簾上放一盆水。最后把水順著鍋邊倒進(jìn)去，大火煮40 分鐘，香噴噴的粽子就出鍋了。到了端午節(jié)這天早上，媽媽給我系上了五彩線，還囑咐我不要隨便折斷或丟棄，只能在端午節(jié)后第一場(chǎng)雨時(shí)才能 扔掉。媽媽還告訴我了五彩線的來(lái)歷，它象征著五色龍，可以降伏鬼怪，帶走一切疾病。我們還在門口插上艾草，掛上紙葫蘆，家里充滿了節(jié)日的氣氛。 早上忙完這些以后，今天的主角 —— 粽子，終于登場(chǎng)了！白白的粽子蘸上白糖，真是又香又甜，又軟又黏，好吃極了。 端午節(jié)的作文 800 字篇 2 端午節(jié)是一個(gè)歷史悠久的古節(jié)，每年這個(gè)時(shí)候很高興，因?yàn)橛忻牢兜聂兆映?！咸肉的、蛋黃的、綠豆餡的 它的由來(lái)，到現(xiàn)在都沒(méi)有一個(gè)可靠的解釋！都不明白為什么在這個(gè)時(shí)候吃粽子？有人說(shuō)，在端午節(jié)吃粽子是紀(jì)念屈原的，也稱為詩(shī)人節(jié)；也有人說(shuō)，這個(gè)日子在古代，是一個(gè)消毒避疫的日子，根據(jù)文獻(xiàn)上的記載，以及歷代相傳流行下來(lái)的許多端午習(xí)俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首，所以這一天便流傳了許多驅(qū)邪、消毒和避疫的特殊習(xí)俗如：插蒲子艾葉、喝雄黃酒、祭五瘟使者等。在端午節(jié)里，還會(huì)賽龍舟哦，可真精彩啊。 端午節(jié)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)特別的日子。到端午節(jié)我家總是很忙很忙！大人們很早就起來(lái)準(zhǔn)備了，裹粽子、燒香拜 神祭祖先等等，那時(shí)候家里很多人，很熱鬧，我感覺(jué)到很溫馨的感覺(jué)！ 我還記得，在我六歲的那年，在家鄉(xiāng)過(guò)的那一次端午節(jié)。 “孩子，端午節(jié)了！起床咯！去洗洗臉，就去拜拜祖先吧！”“哦”我應(yīng)答了一聲。剛洗完臉，就來(lái)到廚房找吃的?？傻姑沟氖?，一來(lái)到就給媽媽拉著幫忙裹粽子了！一開(kāi)始我還不愿意的，可是看著這些花花綠綠的材料，童心又起了！一會(huì)拿片裹粽子的竹葉，放點(diǎn)材料：一會(huì)拿著草繩綁呀綁，終于，在我的努力下，完成了我第一的條粽子，雖然樣貌難看了一點(diǎn)，可也是我親手做的。我拿著粽子跑去廚房，叫大人們幫我煮熟它，等 熟了，就把它消滅了。 到了中午，就和幾個(gè)小伙伴去河邊看賽龍舟了。我拿著自己裹的粽子，一面吃一面走著去。哇，那龍舟一條比一條帥、威武。龍頭大大的，一雙銅鑼般的龍眼，很長(zhǎng)很長(zhǎng)的龍須，還有那龍身，夠長(zhǎng)的了，起碼有幾米長(zhǎng)；有的是黑紅黑紅的，有的是金色加紅色的，何等威武??！等到何時(shí)，我也可以去賽龍舟呢？在我發(fā)呆的時(shí)候，一陣響聲，龍舟出發(fā)了，每條龍舟的龍頭那，坐著一個(gè)人，在打鼓激勵(lì)著選手們！ 經(jīng)過(guò)一番激烈的斗爭(zhēng)，冠軍還有亞軍季軍都出現(xiàn)了，選手們的努力，在比賽時(shí)發(fā)揮的淋漓盡致，精彩極了。賽完了，我還跟小伙 伴玩到傍晚才回家。 到了現(xiàn)在，我還回味著我親手裹的那粽子的味道，那賽龍舟之間的精彩。家鄉(xiāng)，很久沒(méi)回去了，我懷念家鄉(xiāng)過(guò)的端午節(jié)，自己裹的粽子，看過(guò)的龍舟。家鄉(xiāng)的端午節(jié)，雖然不像其他地方的習(xí)俗，也沒(méi)有很多的節(jié)目，可是，我對(duì)家鄉(xiāng)的端午節(jié)情有獨(dú)鐘，在我眼里，家鄉(xiāng)那端午節(jié)，是永遠(yuǎn)值得我懷念的思念的！ 家鄉(xiāng)的端午節(jié)，我是不會(huì)忘記您的，我愛(ài)您！ 端午節(jié)的作文 800 字篇 3 端午節(jié)到了，街上賣粽葉的又多了起來(lái)，空氣中到處都飄著粽子的清香。在這個(gè)全民族的傳統(tǒng)節(jié)日里，我們感受到的不僅是豐富的民俗文 化，更是全國(guó)人民的愛(ài)國(guó)熱情。 端午節(jié)在每年的農(nóng)歷五月初五，又稱端陽(yáng)節(jié)、重五節(jié)。每逢端午節(jié)那天，都有很多的風(fēng)俗：吃粽子、賽龍舟、插艾葉等等，而這一天也是我們?nèi)褡鍒F(tuán)圓的節(jié)日。每到那天奶奶總會(huì)買了好多的粽葉，用清水泡著，洗干凈碼好，粽子的餡一般是糯米，配上綠豆、紅棗等，用粽葉裹緊煮熟。到了晚上，一家人團(tuán)聚在一起，吃著清香的粽子，那是一種多么溫暖的親情氣息。 相傳端午節(jié)的主要活動(dòng)是為了紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。這其中包含著一個(gè)動(dòng)人的故事。據(jù)說(shuō)，很久以前，愛(ài)國(guó)大詩(shī)人屈原為了堅(jiān)持他的愛(ài)國(guó)主張卻被別人陷害 ，遭到流放，痛心疾首的他憂心如焚，在極度的失望和痛苦中懷抱石頭自盡于又急又寬的汨羅江中。聞?dòng)嵍鴣?lái)的百姓，怕江里的魚(yú)蝦把他的尸體吃掉，便用葦葉包了許多味道鮮美的粽子扔進(jìn)江里，這樣魚(yú)就不會(huì)吃屈原的尸體了。龍舟競(jìng)渡是人們?yōu)榱烁?jìng)相撈救愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原而延續(xù)下來(lái)的。正好這天是農(nóng)歷五月初五，善良的人們?yōu)榱思o(jì)念屈原，把這天定為端午節(jié)，以示悼念。 千百年來(lái)，汨羅江邊，江水悠悠。正是屈原的這種大無(wú)畏的愛(ài)國(guó)主義精神激勵(lì)著我們的中華民族不斷奮勇前進(jìn)，人們?cè)诿磕甑倪@天都對(duì)他寄托了無(wú)限的哀思。我們要從中獲得更多的精神力量來(lái)熱愛(ài)我們的祖國(guó)，建設(shè)我們的祖國(guó)。 過(guò)端午節(jié)除了要吃粽子，當(dāng)然也少不了賽龍舟喲！我最喜歡看得就是賽龍舟的情形，幾十個(gè)水手都手拿著槳，用盡全身的用手奮力地劃著，擂鼓的水手勢(shì)氣高昂，用力地敲著有規(guī)律的鼓點(diǎn)兒?！凹佑?，加油！”場(chǎng)邊的拉拉隊(duì)激情洋溢，發(fā)出雷鳴般地加油聲、吶喊聲、助威聲，使水手們不得不更加使勁劃船。整個(gè)賽龍舟的場(chǎng)面多么壯觀 、激烈，可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二，是端午節(jié)傳統(tǒng)的象征。吃粽子、賽龍舟，這兩樣傳統(tǒng)習(xí)俗，共同編織了一個(gè)熱熱鬧鬧的端午節(jié)。 有一些端午節(jié)的民謠和諺語(yǔ)簡(jiǎn)單有趣、朗朗上口，媽媽可以和寶寶一起誦讀：棕子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)。五月五，是端陽(yáng)。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。五月五，是端午，背個(gè)竹簍入山谷；溪邊百草香，最香是菖蒲。初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五賽龍舟。有趣的諺語(yǔ)：清明插柳，端午插艾。 (北方 )癩蛤蟆躲不過(guò)五月五。 (北 京 )喝了雄黃酒，百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。 端午節(jié)的作文 800 字篇 4 農(nóng)歷五月初五，是家鄉(xiāng)最有特色的日子 —— 端午節(jié)。雖然端午節(jié)是中國(guó)人民中一個(gè)十分盛行的隆重節(jié)日，無(wú)論在中國(guó)南方還是北方，都有過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗。我的家鄉(xiāng)地處河南南部的中原地區(qū)，按說(shuō)是過(guò)北方形式的端午節(jié)，但由于我們這里是山水相間，有北國(guó)小江南之稱，也就有了獨(dú)特的端午習(xí)俗，既吃粽子、戴香包、插艾葉、喝雄黃酒，又有北方少見(jiàn)的轟轟烈烈，激情熱鬧的龍舟賽。 家鄉(xiāng)民俗認(rèn)為，五月為惡日，懸掛艾葉如旗、昌蒲似劍，可驅(qū)邪除穢。每當(dāng)五月五端午節(jié)的時(shí)候，家家 戶戶都要在清晨去采帶露水“五味草“。用“五味草”和“午時(shí)水”煮雞蛋或鴨蛋，剩下的水給小孩洗澡，喝雄黃酒。 “孩子，端午節(jié)了！起床咯！去洗洗臉吧！”“哦”我應(yīng)答了一聲。剛洗完臉，就來(lái)到廚房找吃的?？傻姑沟氖?，一來(lái)到廚房就給媽媽拉著幫忙