【正文】 析，并在此 基礎(chǔ)上提出了味多多蛋糕店的五一促銷(xiāo)策劃。 首先，隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)節(jié)日的關(guān)注度越來(lái)越高，也更加關(guān)注于各種節(jié)日的慶祝。另外，蛋糕產(chǎn)業(yè)也在這期間有了很大的轉(zhuǎn)變，它不再局限于生日的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在人們無(wú)論是全家遷徙，病人出院，結(jié)婚等等，蛋糕在各個(gè)場(chǎng)合都受到了人們的認(rèn)可。根據(jù)各個(gè)場(chǎng)合的不同，蛋糕產(chǎn)業(yè)也作出了它相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，款式更加多樣化并且還可以根據(jù)需求現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)萬(wàn)變的花樣，蛋糕的大小也變得更有差別化。其次，生活節(jié)奏的加快，正規(guī)的早餐漸漸從年輕一族們的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因 為其方便性和營(yíng)養(yǎng)性被人們普遍接受。就此，現(xiàn)在的蛋糕店不再局限于制作正規(guī)的蛋糕，它們也開(kāi)始提供各種類(lèi)型和口味的小糕點(diǎn)來(lái)滿足不同愛(ài)好的人們對(duì)早餐的需求。 經(jīng)過(guò)以上的分析，我們可以看出目前蛋糕店的主營(yíng)業(yè)務(wù)有兩項(xiàng)，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕點(diǎn)。此次味多多五一促銷(xiāo)策劃意在提高五一銷(xiāo)售量的同時(shí)提升消費(fèi)者對(duì)味多多的認(rèn)可度和美譽(yù)度，從而擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。 此策劃以整體的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及狀況分析為基礎(chǔ)，對(duì)味多多現(xiàn)在的主要客戶群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了對(duì)比和分析，然后提出了本次促銷(xiāo)意在達(dá)成的目標(biāo)和意義。當(dāng)然要達(dá)到這個(gè)目標(biāo) 我們還要有針對(duì)性的設(shè)計(jì)了一整套的促銷(xiāo)提案并對(duì)所有的活動(dòng)進(jìn)行深入分析和說(shuō)明，對(duì)策劃執(zhí)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的意外我們也做了預(yù)先估計(jì)和防范，力圖使整個(gè)活動(dòng)必須在我們的可控范圍內(nèi)。在宣傳方式上面我們將采用低成本的宣傳單方式，宣傳范圍主要鎖定在東北大學(xué)秦皇島分校和美嶺小區(qū)兩個(gè)人口密集的地段。產(chǎn)品方面將以早餐式的糕點(diǎn)為主要的宣傳產(chǎn)品，正式的蛋糕為輔。最后，一個(gè)好的促銷(xiāo)策劃必須首先滿足財(cái)務(wù)上的可行性，我們還要對(duì)整個(gè)促銷(xiāo)方案進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，確定其盈利性。一整套策劃分析結(jié)束，我們還要評(píng)估本次的促銷(xiāo)活動(dòng)能否達(dá)到預(yù)期的促銷(xiāo)目標(biāo)，并對(duì)投 入產(chǎn)出比進(jìn)行分析，以使活動(dòng)結(jié)束后與實(shí)際情況進(jìn)行對(duì)比。 最后，此促銷(xiāo)策劃純個(gè)人思維所及，不足之處望老師見(jiàn)諒！ 目錄 摘要第一章環(huán)境分析及目標(biāo)制定第一節(jié)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及營(yíng)銷(xiāo)狀況分析 一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析 二、宏觀環(huán)境分析 三、微觀環(huán)境分析 第二節(jié)五一促銷(xiāo)活動(dòng)目標(biāo) 第二章五一促銷(xiāo)活動(dòng)第一節(jié)促銷(xiāo)提案 一、方案細(xì)則 二、促銷(xiāo)活動(dòng)詳細(xì)說(shuō)明 第二節(jié)宣傳配合方式 一、活動(dòng)前傳單的發(fā)放 二、懸掛式條幅及促銷(xiāo)價(jià)目卡 第三節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)步驟 一、物品準(zhǔn)備 二、人事安排 三、中期操作 四、后期延續(xù) 第三章促銷(xiāo)活動(dòng)意外防范第一節(jié)預(yù)估促銷(xiāo)可能的意外第二節(jié)意外防范措施 第四章促銷(xiāo)預(yù)算及評(píng)估第一節(jié)促銷(xiāo)預(yù)算 一、活動(dòng)前物品預(yù)算 二、活動(dòng)中促銷(xiāo)預(yù)算 三、資金費(fèi)用來(lái)源 第二節(jié)效果評(píng)估 附錄 333344555566677778888999910101111 摘要 社會(huì)的進(jìn)步，人們生活方式的變化，如今的蛋糕店不在局限于人們生日的時(shí)候才能品嘗，小 到家庭遷徙，大到婚慶禮儀，蛋糕的身影已經(jīng)無(wú)處不在。人們?cè)诟鱾€(gè)需要慶祝的節(jié)日都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正規(guī)的蛋糕制作，早餐式的糕點(diǎn)漸漸成蛋糕店的附屬產(chǎn)品轉(zhuǎn)向主營(yíng)產(chǎn)品。 味多多作為現(xiàn)在本區(qū)內(nèi)三大蛋糕店之一，由于其價(jià)位相對(duì)最低、口味純正、款式多樣等因素，在這三個(gè)蛋糕店中銷(xiāo)售情況良好?，F(xiàn)在我們針對(duì)其地理位置、周邊環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等綜合分析，在五一假日之期適時(shí)的推出了五一促銷(xiāo)策劃，采用橫幅和宣傳單這兩種成本相對(duì)較低的方式進(jìn)行宣傳，活動(dòng)以免費(fèi)品嘗，附加贈(zèng)送，會(huì)員制等吸引更多消費(fèi)者。意在提高其五 一期間的銷(xiāo)售量的同時(shí)樹(shù)立和傳播良好企業(yè)形象、增加與消費(fèi)者的溝通、提升消費(fèi)者的認(rèn)知度和美譽(yù)度，進(jìn)而與更多的消費(fèi)者建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。 第一章環(huán)境分析及目標(biāo)制定 第一節(jié)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及營(yíng)銷(xiāo)狀況分析 一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析 味多多蛋糕店地處秦皇島市海港區(qū)東北大學(xué)對(duì)面美嶺小區(qū)門(mén)口，成立于 20210624，主營(yíng)蛋糕和面包糕點(diǎn)。主要客戶群集中在東北大學(xué)秦皇島分校的師生員工與美嶺小區(qū)里的住戶。在經(jīng)營(yíng)的這些年中得到了周邊人群的廣泛認(rèn)可，積攢了一批品牌擁護(hù)者。 在味多多蛋糕店的周邊兩百米以內(nèi)另有兩家規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍相同的蛋糕店 —— 芳園蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圓蛋糕店于20210101 在東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面定點(diǎn)，較味多多早半年，九妹蛋糕于 20211001 才在此地設(shè)點(diǎn)，為三個(gè)中最晚進(jìn)入的。目前在盈利和受歡迎度上來(lái)件也相對(duì)較低。而味多多蛋糕店和芳園蛋糕店則出現(xiàn)勢(shì)均力敵的場(chǎng)面。 在價(jià)格方面，味多多針對(duì)于所屬環(huán)境的特點(diǎn)，主打低價(jià)位策略。其價(jià)格在三 家蛋糕店中來(lái)說(shuō)是最低的。平均一個(gè)生日蛋糕較芳園根據(jù)其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕點(diǎn) 類(lèi)也平均比芳園蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕則是三個(gè)蛋糕店中價(jià)位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一個(gè)的價(jià)格高到二十到五十，小的面包糕點(diǎn)也比味多多貴一到三元。 二、宏觀環(huán)境分析 宏觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境指對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)造成市場(chǎng)機(jī)會(huì)和環(huán)境威脅的主要社會(huì)力量。分析宏觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的目的在于更好的認(rèn)識(shí)環(huán)境，通過(guò)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)努力來(lái)適應(yīng)社會(huì)環(huán)境及變化，達(dá)到企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。 人口及經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析；味多多面對(duì)的主要的客戶群是東北大學(xué)秦皇島分校的師生（學(xué)生占有主要的地位）和美嶺小區(qū)的住戶。學(xué)生為無(wú)收入人群，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱；其次，美嶺小區(qū)在秦皇島來(lái)說(shuō)是一個(gè)處于中下段的住宅區(qū)，其住戶也大多是低工薪階層；所以，針對(duì)這兩個(gè)主要特點(diǎn)低價(jià)位的戰(zhàn)略在這個(gè)市場(chǎng)中較受歡迎。 社會(huì)文化環(huán)境分析；隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一族們能擠出的吃早餐時(shí)間越來(lái)越少，伴隨著這個(gè)特點(diǎn)，面包糕點(diǎn)就變得越來(lái)越受歡迎。就目前大學(xué)生而言，我們總是會(huì)在寢室準(zhǔn)備面包作為備用品，可以吃早餐也可以在晚上餓時(shí)填肚子 ，既經(jīng)濟(jì)又方便。 三、微觀環(huán)境分析微觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境是直接制約和影響企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的力量和因素。分析微觀營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的目的在于更好協(xié)調(diào)企業(yè)與這些相關(guān)群體的關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 企業(yè)內(nèi)部門(mén)分析；企業(yè)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)要充分考慮到企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境力量和因素。企業(yè)是組織生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)單位，是一個(gè)系統(tǒng)組織。企業(yè)內(nèi)部各職能部門(mén)的工作及其相互之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，直接影響企業(yè)的整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。而蛋糕業(yè)出于其自身的特點(diǎn)，則要求企業(yè)內(nèi)部有嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度來(lái)確保原材料的衛(wèi)生和安全。 競(jìng)爭(zhēng)者分析；現(xiàn)在味多多 的蛋糕店的競(jìng)爭(zhēng)者主要有芳園蛋糕店，其 次是九妹蛋糕店。差別化和富有新意的促銷(xiāo)活動(dòng)能夠吸引更多的消費(fèi)者從而帶動(dòng)五一期間的銷(xiāo)售量。 第二節(jié)五一促銷(xiāo)活動(dòng)目標(biāo) 通過(guò)本次五一促銷(xiāo)活動(dòng)，我們的主要目標(biāo)是提高味多多蛋糕店的五一期間銷(xiāo)售量，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并努力與其建立長(zhǎng)期穩(wěn)定銷(xiāo)售關(guān)系。 品牌忠誠(chéng)度是指消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)決策中，多次表現(xiàn)出來(lái)對(duì)某個(gè)品牌有偏向性的（而非隨意的）行為反應(yīng)。它是一種行為過(guò)程，也是一種心理（決策和評(píng)估）過(guò)程。品牌忠誠(chéng)度的形成不完全是依賴于產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、品牌聯(lián)想及 傳播，它與消費(fèi)者本身的特性密切相關(guān)，靠消費(fèi)者的產(chǎn)品使用經(jīng)歷。提高品牌的忠誠(chéng)度，對(duì)一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)份額極其重要。 第二章五一促銷(xiāo)活動(dòng) 第一節(jié)促銷(xiāo)提案 一、方案細(xì)則 促銷(xiāo)主題：味多多五一歡樂(lè)購(gòu) 促銷(xiāo)時(shí)間： 4 月 28 號(hào)至 5 月 5 號(hào) 促銷(xiāo)對(duì)象：所有活動(dòng)期間光顧味多多蛋糕店并購(gòu)物的客戶 促銷(xiāo)地點(diǎn)：東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面美嶺小區(qū)入口味多多蛋糕店內(nèi) 促銷(xiāo)產(chǎn)品：包括指定款式的生日蛋糕和幾乎全部的面包糕點(diǎn) 促銷(xiāo)方法：免費(fèi) 品嘗：店內(nèi)就小型糕點(diǎn)擺放自嘗試窗口，消費(fèi)者可以先嘗試 口味再做出購(gòu)買(mǎi)決定。 價(jià)格折讓?zhuān)嘿?gòu)買(mǎi)生日蛋糕滿 50元減免 5 元，滿 80 元減免 10 元，100 元以上者減免 15元。 附加贈(zèng)送：每購(gòu)買(mǎi)一斤面包糕點(diǎn)贈(zèng)送一兩。 會(huì)員制：辦理會(huì)員業(yè)務(wù)可享受平時(shí)購(gòu)蛋糕 9 折優(yōu)惠，并在積分足篇二：蛋糕店促銷(xiāo)方案示例 ?母親節(jié)的到來(lái)，喚醒了人們心底最柔軟的地方，如何回饋真情，是此時(shí)人們急欲表達(dá)的，于是精明的商家 們替孝心的子女們想出了各種各樣的母親節(jié)方案，其中母親節(jié)的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案準(zhǔn)備好了嗎？ 這里為大家準(zhǔn)備了一份母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案，給大家做人參考。 母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案 一、活動(dòng)背景 母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國(guó)人的孝道情感相吻合，非常適合促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，同時(shí)，五一促銷(xiāo)的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)做為后補(bǔ)。 二、活動(dòng)目的 提高銷(xiāo)量，塑造形象。 三、活動(dòng)策劃 加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的 情結(jié)，提高人們對(duì)于母親節(jié)的重視，同時(shí)薄利多銷(xiāo)的方式來(lái)做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷(xiāo)量及店形象。 四、活動(dòng)主題 甜蜜母親的心 五、活動(dòng)內(nèi)容 １、價(jià)格（薄利多銷(xiāo)）。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價(jià)格銷(xiāo)售，并送康乃馨一支。 ２、抽獎(jiǎng)：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購(gòu)物的客戶都可以抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是ｘｘ門(mén)票一張。 ３、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈(zèng)送全家福照片或紅酒一瓶。 六、活動(dòng)宣傳 １、宣傳單， dm 單，在各大超市、商場(chǎng)、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。 ２、店內(nèi)吊旗、彩條、展板宣傳；店外海報(bào)。 ３、電臺(tái)宣傳。 七、活動(dòng)預(yù)算（略） 八、活動(dòng)執(zhí)行 １、促銷(xiāo)禮品的準(zhǔn)備要到位。 ２、促銷(xiāo)人員到崗到位，確保蛋糕促銷(xiāo)正常進(jìn)行。 ３、前臺(tái)接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶制定蛋糕及促銷(xiāo)活動(dòng)的解答問(wèn)題。 常見(jiàn)的促銷(xiāo)有消費(fèi)后贈(zèng)送代金卷，贈(zèng)送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷(xiāo)量的常用方式。你要聚人氣的話可以選擇： 到人流量大的地方派發(fā)代金卷； 店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對(duì)外分發(fā)贈(zèng)送。 十一限時(shí)折扣銷(xiāo)售； 做區(qū)域團(tuán)購(gòu)。 蛋糕店如何做好促銷(xiāo)活動(dòng)？ 促銷(xiāo)的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見(jiàn)的促銷(xiāo)方法有如下幾種： 一．體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀 優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀可初步估計(jì)店的類(lèi)別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門(mén)－ m 已成為快樂(lè)的象征。應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不 敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。 二．自制店內(nèi)廣告 店內(nèi)廣告（ pop 廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。 在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)： 1．選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。 2．注意張貼位置。 三．電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒 蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各 個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽(tīng)眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造最佳促銷(xiāo)效果。 四．街頭傳單的利用 在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷(xiāo)方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)： 1．廣告的內(nèi)容 不易過(guò)多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話、地址、簡(jiǎn)明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來(lái)看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對(duì) 該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做 500010000 只廣告氣球（印刷上本店廣告語(yǔ)或是標(biāo)志），要比宣傳單更省錢(qián)實(shí)惠。 2．重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn) 不要見(jiàn)人就發(fā)，要針對(duì)某種適合消費(fèi)的顧客群。 五．贈(zèng)送禮品（小禮品，帶面包點(diǎn)標(biāo)志）。 六．吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。 一般來(lái)說(shuō)，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。通常情況下可以用來(lái)展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營(yíng)銷(xiāo)策略， 是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷(xiāo)策略才可能生效。篇三：蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃 目錄 第一部分蛋糕店在南校區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀 .................2 一 、 蛋 糕 店 在 南 校 區(qū) 消 費(fèi) 的 市 場(chǎng) 狀況 .........................2 二 、