節(jié)能宣傳周自查報(bào)告5篇范文-資料下載頁
2025-04-07 16:13本頁面
【正文】 是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。 未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。 食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。做好食譜的制定和審批工作。 (四 )、安全管理制度： 提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。傳達(dá)室要利用監(jiān)控系統(tǒng)密切監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。 食堂操作場所和貯藏室禁止非工作人員進(jìn)入，確需進(jìn)入必須經(jīng)總務(wù)主任或校長批準(zhǔn)。（全體員工） 發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。（餐廳負(fù)責(zé)人） 保管員應(yīng)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。 上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。（餐廳負(fù)責(zé)人每天檢查各小組長工作落實(shí)情況） 必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防事故發(fā)生。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電 動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。 食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，曾在餐廳工作過的人員不允許進(jìn)校。 積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況 ,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。 每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。 餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。 (五 )、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意 見和建議，定期組織學(xué)生代表和家長代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。 三、存在的問題： 我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。 學(xué)生多年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。 四、下一步措施或打算： 建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，切實(shí)抓好：制度上墻 、責(zé)任到人、落實(shí)到位?？倓?wù)處每月召開食堂工作人員的會議，每周召開食堂商店負(fù)責(zé)人會議，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平；衛(wèi)生監(jiān)督員每周對食堂商店檢查兩次，提出問題，食堂商店做好整改。負(fù)責(zé)人每天早晨召開員工會議總結(jié)前一天工作，部署當(dāng)天任務(wù)。 進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。 做好食譜的制定和審批工作，切實(shí)為師生做好服務(wù)工作。 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識 。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。環(huán)翠國際中學(xué) 2021年 6 月 15 日
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