【正文】 兩次。（責(zé)任單位：市教育體育局、各縣（區(qū)）） 三要嚴(yán)格教學(xué)場所管理。學(xué)校要指定專人負(fù)責(zé)對教室、辦公場所、圖書館（室）、學(xué)術(shù)會堂、體育館、計算機(jī)室等重點區(qū)域和場所做到日常通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通，并每日消毒兩次。對學(xué)生經(jīng)常觸摸的門把手、桌面、計算機(jī)（鼠標(biāo)、鍵盤）等重點物品、部位要定期用酒精擦拭消毒，并建好消毒擦拭記錄。對中午留校不回家的學(xué)生，在所在班級進(jìn)行體溫檢測登記。（責(zé)任單位：市教育體育局、各縣（區(qū)）） 三、保障服務(wù) 建立組織領(lǐng)導(dǎo)體系。切實加強(qiáng)黨對疫情防控工作的領(lǐng)導(dǎo)，全市各級黨組織要切實提高政治站位，把學(xué)校開學(xué)疫情防控工作作為一項重要的政治任務(wù)，充分發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用，主動擔(dān)當(dāng)盡責(zé)，廣大黨員干部要充分發(fā)揮先鋒模范作用，走在前，干在先，做表率。要層層壓實工作責(zé)任，各縣（區(qū)）要嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任，切實做好屬地學(xué)校疫情防控工作。市、縣（區(qū)）教育體育局要落實行業(yè)主管責(zé)任，各學(xué)校要落 實主體責(zé)任。學(xué)校黨組織書記、校長為第一責(zé)任人，分管校領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，學(xué)校各部門負(fù)責(zé)人為具體責(zé)任人，要切實扛 起政治責(zé)任，層層傳導(dǎo)壓力，建立教育部門、學(xué)校、年級、班級、家長五級聯(lián)動、協(xié)同高效的防控工作網(wǎng)絡(luò)。（責(zé)任單位：市指揮部綜合工作組、市教育體育局、各縣（區(qū)）） 建立醫(yī)教協(xié)同體系。市、縣（區(qū)）教育部門要與衛(wèi)健部門建立聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，研究制定工作方案，切實加強(qiáng)學(xué)校與屬地醫(yī)療機(jī)構(gòu)結(jié)對、校醫(yī)與醫(yī)務(wù)人員結(jié)對，醫(yī)療機(jī)構(gòu)定期到學(xué)校指導(dǎo)防疫工作，協(xié)同開展疫情期間學(xué)生健康防護(hù)和學(xué)校公共衛(wèi)生突發(fā)事件的救治工作，共同落實防疫責(zé)任。（責(zé)任單位：市教育體育局、市衛(wèi)健委、各縣（區(qū)）） 建立家校聯(lián)動體系。各學(xué)校要通過家委會、班級微信群、學(xué)校微信公眾號、空中課堂等方式，協(xié)調(diào)家長做好學(xué)生健康卡填寫、自我防護(hù)、心理干預(yù)疏導(dǎo)、在校突發(fā)事件處置等工作。網(wǎng)信部門要加強(qiáng)涉校涉生疫情輿情監(jiān)測，協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好核查處置和回應(yīng)引導(dǎo)。（責(zé)任單位：市教育體育局、市指揮部輿情引導(dǎo)組、各縣（區(qū)）） 建立交通保障體系。市、縣（區(qū)）交通、運管等部門要統(tǒng)籌居民區(qū)、學(xué)校分布、錯時上下學(xué)等因素合理調(diào)配運力，加密上下學(xué)時段的公交班次，科學(xué)制定學(xué)生乘車方案，開通或加密學(xué)校專線公交車次，加強(qiáng)師生乘車疏導(dǎo)，確保 每趟公交車乘客率不超過 50%。城市公交要嚴(yán)格落實消殺措施， 做到一車一消毒，一趟一通風(fēng)。（責(zé)任單位：市指揮部社會管控組、交通管控組、各縣（區(qū)））。 建立經(jīng)費物資保障體系。市、縣（區(qū)）工信等部門要協(xié)調(diào)有關(guān)企業(yè)，在開學(xué)前為學(xué)校儲備疫情防護(hù)物資，并保障開學(xué)后所需物資供應(yīng)到位。市、縣（區(qū)）財政部門要保障學(xué)校疫情防控所需經(jīng)費。（牽頭單位：市指揮部綜合工作組，責(zé)任單位：市指揮部市場管控組、物資保障組、各縣（區(qū)）） 第五篇：學(xué)校食堂疫情防控工作方案 初中食堂疫情防控方案 為應(yīng)對 新型冠狀病毒肺炎疫情，加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，根據(jù)省防控指南和市、區(qū)教體局要求，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。 一、指導(dǎo)思想與目的 堅決貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于疫情防控工作系列講話精神和教育部關(guān)于學(xué)校做好疫情防控工作的指示要求；落實好號《省市場監(jiān)督管理局省教育廳省衛(wèi)生健康委員會省公安廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳教育部辦公廳國家衛(wèi)生健康委員會 辦公廳公安部辦公廳關(guān)于 落實主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見的通知 》；《省普通中小學(xué)新冠肺炎疫情防控開學(xué)工作指南（四）》及市、區(qū)教體局相關(guān)文件精神，強(qiáng)化底線思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓，嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，助力堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)！ 二、組織領(lǐng)導(dǎo)及職責(zé) 學(xué)校成立食堂疫情防控專項工作組： 組 長：校長 副組長：分管副校長 成員 ：食堂管理員、辦公室主任、德育處主任、班主任 主要職責(zé)： ； ，組織崗前培訓(xùn)，落實食堂后廚封閉化管理； 、就餐區(qū)域、人員通道、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒； 《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售； 、教職工錯時就餐、分散就餐實施細(xì)則； 容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。 三、開學(xué)前準(zhǔn)備工作 （一）加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn) ，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。 、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防 控知識的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識。 （二）制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案 、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。 案。 應(yīng)急處置預(yù)案。 ，確保管理層及員工熟悉處置流程。 （三）提前告知員工返崗時間 ，員工返校時間在學(xué)生返校前 14 天，屆時將通過電話將具體返崗時間通知到每一位員工。 ，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。 ，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；在路途中尤其是在車?yán)?，盡可能避免拿 下口罩吃東西；在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。 。 （四）嚴(yán)格返崗人員疫情核查 “花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)（村）干部核實確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。 14 天的觀察制度，確認(rèn)健康后方可上崗。 ，確保口罩、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。 （五）儲備好防控物資及食材 ，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、 洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。 ，并購置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。 、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。 ，張貼洗手消毒方法標(biāo)識。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。 、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的， 要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處 理。 、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行。 （六）做好食堂衛(wèi)生防疫工作 ，對食品處理區(qū)和用餐場所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。 ，防止交叉污染，學(xué)校采用錯峰就餐，師生按同一方向餐桌兩頭或三角就坐用餐，用餐時不許交流。 ，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對，增強(qiáng) 對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識。 四、開學(xué)后防控措施 （一）嚴(yán)格食堂員工教育管理 ，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（ 度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。 ，且按規(guī)定及時更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性 手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。 ，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。 ，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認(rèn)識到保護(hù)自己就是對師生的健康安全負(fù)責(zé)。 （二）持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫 、就餐區(qū)域、人員通道、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。 ，保證就餐場所和加工場所空氣流通。 、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。 ，及時清運，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。 （三 ）嚴(yán)格疫情期間食堂管理 ，原則上不得將私人物品帶入 食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。 ，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門人員因工作需進(jìn)入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。 ，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐。 ，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。 （四）嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售 （ 1）嚴(yán)禁采 購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。 （ 2）選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。 （ 3）嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。 （ 1）供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時應(yīng)測量體溫。 （ 2）供貨商送 貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。 （ 3）保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。 （ 1）加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到 70攝氏度以上。 （ 2）疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面等。 （ 3）生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。 （ 4）留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放 48 小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于 125g。 （ 1）售餐處應(yīng)有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。 （ 2）公用餐具應(yīng)有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）、灰塵、蚊蠅等污染的措施；疫情期間暫停免費湯粥、免費調(diào)料的供應(yīng)。 （ 3）售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持 1 米 以上安全距離。 （ 4）售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行消毒。 （五）科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序 、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排： 11： 10—— 11： 30，七、八年級； 11： 30—— 11： 50，九年級； 所有老師參與相應(yīng)班級的分餐；提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐；班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。 ，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。 ，就餐間隔在 1 米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 ，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。 （六）強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制流程 ，并及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。 ，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 進(jìn)行科學(xué)處置。 ，要加強(qiáng)信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。 2020年 4 月 10 日