辭職信餐飲后堂合集-資料下載頁
2025-04-04 19:04本頁面
【正文】 作 ,更迫切的原因是我必須在 20xx 年 7 月后參加計算機等級證的培訓 ,較長時間內(nèi)都不能上班 ,所以經(jīng)過深思熟慮之后 ,我決定在 20xx 年 8 月前辭去而我在餐廳的工作 .我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便 ,對此我深表歉意 . 感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧 ,在餐廳這段經(jīng)歷對我二言異常的珍貴 .將來無論什么時候 ,我都會以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸 .我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業(yè)生涯發(fā)展中相當重要的部分。 祝餐廳領(lǐng)導和個各位同事身體健康 39。工作順利 ! 再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉 .同時希望餐廳能夠體諒我的個人實際 ,對我的申請予以考慮和批準 . 此致 敬禮 ! 辭職人： 2021年 7 月 15 日 第五篇：后堂管理守則 后堂管理守則 一、全體員工每天按時上、下班，不準遲到、早退、無故曠工。值班人員不準擅自脫離工作崗位，發(fā)現(xiàn)任何問題及時向有關(guān)領(lǐng)導匯報，做到相互配合，愛崗敬業(yè)。 二、水、電、暖、氣以及爐灶、冰箱等設(shè)備應(yīng)有專人負責，確保專人 安全使用，對于冰箱、冷藏柜存放食品應(yīng)有專人不定期檢查，嚴防食品變質(zhì)、過期，確保食品清潔、衛(wèi)生。 三、嚴格按國家相關(guān)食品衛(wèi)生法進行加工操作，做到切、配、洗、消毒等干凈衛(wèi)生，不得隨便添加任何防腐劑，不得加工任何變質(zhì)過期食品，一旦發(fā)現(xiàn)，后堂全體應(yīng)負相應(yīng)的賠償和責任。 四、嚴格要求上崗，員工著裝整潔衛(wèi)生，杜絕留長發(fā)、留長指甲，工作期間不準打鬧嬉戲、大聲喧嘩，堅決制止抽煙、喝酒、拉幫結(jié)派，搞好團結(jié)，創(chuàng)造員工之間良好的工作氛圍。 五、后堂員工應(yīng)遵紀守規(guī)，服從廚師長的工作安排和要求，對于不負責任、 工作不認真造成有損于本食府聲譽的員工，廚師長有權(quán)依據(jù)情節(jié)給予批評指正，甚至罰款。 六、配菜人員、小工必須對存放的食品全面負責管理，如若發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)，異味不能正常使用時，應(yīng)及時報告廚師長，做到心中有數(shù)。 七、前、后堂員工協(xié)調(diào)一致，如若傳菜員多次催菜，而打荷員沒能及時通報配合，造成客人退菜的，則由打荷人員負責賠償，否則，應(yīng)由連帶人共同承擔賠償責任。 八、廚師長及后堂盡職盡責，對所用材料、調(diào)料、生熟食品等應(yīng)做到心中有數(shù)，避免造成不必要的浪費，對于故意浪費等，廚師長有權(quán)依據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)的處罰 ，熟食、鹵制品不得隨便吃、拿、送人、監(jiān)守自盜，如有發(fā)現(xiàn)給予同等價值 1— 5 倍的罰款。 九、后堂應(yīng)在廚師長的督促下，搞好清潔衛(wèi)生，不得隨意將垃圾、金屬物及塑料制品等丟入下水道，以免造成下水堵塞。地面、墻面、爐灶、爐臺、柜及下水道，每天務(wù)必打掃和清理干凈，不留死角，通道不允許堆放雜物，專人負責。 十、后堂全體員工服從廚師長的正確領(lǐng)導，服從管理，員工公休、病假、事假，廚師長視具體情況統(tǒng)一安排，如若個行其事，違規(guī)不執(zhí)行者，一律給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰，以上條款還望認真執(zhí)行。 二 O 一二年三月十五日
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