辭職信餐飲后堂合集-資料下載頁(yè)
2025-04-04 19:04本頁(yè)面
【正文】 作 ,更迫切的原因是我必須在 20xx 年 7 月后參加計(jì)算機(jī)等級(jí)證的培訓(xùn) ,較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不能上班 ,所以經(jīng)過(guò)深思熟慮之后 ,我決定在 20xx 年 8 月前辭去而我在餐廳的工作 .我知道這個(gè)過(guò)程中會(huì)給你帶來(lái)一定程度上的不便 ,對(duì)此我深表歉意 . 感謝你和餐廳各位同事對(duì)我的教導(dǎo)和照顧 ,在餐廳這段經(jīng)歷對(duì)我二言異常的珍貴 .將來(lái)無(wú)論什么時(shí)候 ,我都會(huì)以自己曾經(jīng)是餐廳的一員而感到榮幸 .我確信在餐廳的工作歷程將是我整個(gè)職業(yè)生涯發(fā)展中相當(dāng)重要的部分。 祝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)各位同事身體健康 39。工作順利 ! 再次對(duì)我離職給餐廳所帶來(lái)的不便表示抱歉 .同時(shí)希望餐廳能夠體諒我的個(gè)人實(shí)際 ,對(duì)我的申請(qǐng)予以考慮和批準(zhǔn) . 此致 敬禮 ! 辭職人： 2021年 7 月 15 日 第五篇：后堂管理守則 后堂管理守則 一、全體員工每天按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到、早退、無(wú)故曠工。值班人員不準(zhǔn)擅自脫離工作崗位，發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做到相互配合，愛(ài)崗敬業(yè)。 二、水、電、暖、氣以及爐灶、冰箱等設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，確保專人 安全使用，對(duì)于冰箱、冷藏柜存放食品應(yīng)有專人不定期檢查，嚴(yán)防食品變質(zhì)、過(guò)期，確保食品清潔、衛(wèi)生。 三、嚴(yán)格按國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生法進(jìn)行加工操作，做到切、配、洗、消毒等干凈衛(wèi)生，不得隨便添加任何防腐劑，不得加工任何變質(zhì)過(guò)期食品，一旦發(fā)現(xiàn)，后堂全體應(yīng)負(fù)相應(yīng)的賠償和責(zé)任。 四、嚴(yán)格要求上崗，員工著裝整潔衛(wèi)生，杜絕留長(zhǎng)發(fā)、留長(zhǎng)指甲，工作期間不準(zhǔn)打鬧嬉戲、大聲喧嘩，堅(jiān)決制止抽煙、喝酒、拉幫結(jié)派，搞好團(tuán)結(jié)，創(chuàng)造員工之間良好的工作氛圍。 五、后堂員工應(yīng)遵紀(jì)守規(guī)，服從廚師長(zhǎng)的工作安排和要求，對(duì)于不負(fù)責(zé)任、 工作不認(rèn)真造成有損于本食府聲譽(yù)的員工，廚師長(zhǎng)有權(quán)依據(jù)情節(jié)給予批評(píng)指正，甚至罰款。 六、配菜人員、小工必須對(duì)存放的食品全面負(fù)責(zé)管理，如若發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)，異味不能正常使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)，做到心中有數(shù)。 七、前、后堂員工協(xié)調(diào)一致，如若傳菜員多次催菜，而打荷員沒(méi)能及時(shí)通報(bào)配合，造成客人退菜的，則由打荷人員負(fù)責(zé)賠償，否則，應(yīng)由連帶人共同承擔(dān)賠償責(zé)任。 八、廚師長(zhǎng)及后堂盡職盡責(zé)，對(duì)所用材料、調(diào)料、生熟食品等應(yīng)做到心中有數(shù)，避免造成不必要的浪費(fèi)，對(duì)于故意浪費(fèi)等，廚師長(zhǎng)有權(quán)依據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)的處罰 ，熟食、鹵制品不得隨便吃、拿、送人、監(jiān)守自盜，如有發(fā)現(xiàn)給予同等價(jià)值 1— 5 倍的罰款。 九、后堂應(yīng)在廚師長(zhǎng)的督促下，搞好清潔衛(wèi)生，不得隨意將垃圾、金屬物及塑料制品等丟入下水道，以免造成下水堵塞。地面、墻面、爐灶、爐臺(tái)、柜及下水道，每天務(wù)必打掃和清理干凈，不留死角，通道不允許堆放雜物，專人負(fù)責(zé)。 十、后堂全體員工服從廚師長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)，服從管理，員工公休、病假、事假，廚師長(zhǎng)視具體情況統(tǒng)一安排，如若個(gè)行其事，違規(guī)不執(zhí)行者，一律給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，以上條款還望認(rèn)真執(zhí)行。 二 O 一二年三月十五日
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1