【正文】 平臺，讓我們對這個社會又有了一個更深層次的了解和領(lǐng)悟，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜競爭的激烈，以及自身的不足。雖然在酒店的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但是這段歷程卻是我揮之不去記憶。很多時候，前臺餐廳都是忙碌的狀態(tài)，團(tuán)隊(duì)用餐，各種聚會宴席也是日益增多，有時難免會忙的不可開交，面對客人的抱怨，我們也是微笑以對。在節(jié)假日時，難免要面對四五位甚至很多客人的咨詢，脾氣不好的客人可能會當(dāng)場發(fā)火，發(fā)生言語沖突甚至是肢體沖突，即使在這種狀態(tài)下我們還是以微笑面對每一位來住宿用餐的客人，客人消費(fèi)是來體驗(yàn)我們的服務(wù)菜品，是對我們中 心大酒店的信任，面對客人需要耐心和細(xì)心，這是中心酒店乃至每一個服務(wù)人員必備的東西，常言道：顧客就是上帝，客人永遠(yuǎn)是對的，這也是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營理念！因?yàn)閷?shí)習(xí)時間較短，在幾周的工作中也是在幫助其他人員一起完成日常工作，就是這些小小工作也是有著很多的知識在里面，餐具餐盤的擺放，就有著很大講究，餐具擺放要干凈規(guī)范整齊，日本一些國家為餐具擺放還制定了一個五常規(guī)，既在餐桌標(biāo)注固定的位置標(biāo)識，服務(wù)人員都會嚴(yán)格按照這個規(guī)定完成工作。在這里每天會提前準(zhǔn)備好一切，當(dāng)團(tuán)隊(duì)客人來用餐是，我也會主動上前迎接，伴隨著的就是一句句熱親的歡迎光臨，雖然是一句簡簡單單的話語，但是這是對客人一種尊敬，之前的我也是有做過服務(wù)行業(yè)，面對光臨的客人，我會主動的問好，然后引坐，各種服務(wù)也是已主動服務(wù)為妙。 一個餐飲服務(wù)行業(yè)好壞評判的標(biāo)準(zhǔn)，在我認(rèn)為就是看客人主動召喚服務(wù)人員的次數(shù)，如果客人在消費(fèi)過程中總是主動的召喚服務(wù)人員，那也就說明了，這個酒店的服務(wù)人員服務(wù)意識不夠強(qiáng)，沒有主動服務(wù)咨詢客人需求的觀念，這樣久而久之客人也就會產(chǎn)生一種負(fù)面影響，對于回頭客的積累是不利的。就拿本周來說，三個旅行社的團(tuán)隊(duì)幾十桌客人， 4 桌滿月酒，雖然我只是負(fù)責(zé)兩桌陪同 導(dǎo)游服務(wù)，但是這也是我的責(zé)任，上菜的快與慢，口感，菜品的好與壞，雖然這不是我可以操作的，但是一旦客人提出意見我也會像領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，因?yàn)檫@也關(guān)系著我自己的本職責(zé)任和酒店的口碑形象，對于我來說，三周的實(shí)習(xí)工作就是對我的一種考驗(yàn)?zāi)ゾ??？腿说囊慌e一動，一言一行都在表現(xiàn)他們能對于用餐酒店的評價，雖然說沒有哪個餐飲服務(wù)人員能夠做到百分百的讓客人滿意，因?yàn)榭傆幸恍┢夤殴值目腿?，面對這種群體，我們做好自己的本職工作，盡可能的滿足客人的合理需求，達(dá)到使其滿意的效果，而對于一些無法自行解決的問題，應(yīng)該及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，畢竟是關(guān) 系到公司利益的事情，有責(zé)任也有義務(wù)的去做好每一件事。 本次酒店實(shí)習(xí)也在此篇小結(jié)中流失過去，在此段時間里，也讓我學(xué)會了好多東西，不僅僅是一些片面的做人道理待人處事之道，還有為我今后的道路添上了濃墨重彩的一筆，為我今后學(xué)習(xí)成長打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，不管以后是有幸升職還是相夫教子，都是我受益終身的成長經(jīng)歷。三周時間不長也不多，了解一個人一個行業(yè)乃至一個國家，也就在這段時間中最為突出，因?yàn)檫^了這段時間，可能就失去了對于一份事物的新鮮感，隨之而來就是枯燥無味重復(fù)機(jī)械似的工作流程，這對于我這種 90 后的年輕人來說，需 要的是更多的耐心細(xì)心和選擇事物的決心，在這里我都學(xué)習(xí)到了，作為一個大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生的我來說，日后學(xué)習(xí)的東西還是很多的，畢竟入世未深，很多的社會經(jīng)驗(yàn)和閱歷都不足，在此也感謝這對時間里對我照顧有加的各個領(lǐng)導(dǎo)們，感謝對我的培養(yǎng)與教導(dǎo)，在日后的其他幾個實(shí)習(xí)崗位中我也會繼續(xù)努力，為了公司的發(fā)展與未來做出自己微薄的貢獻(xiàn)。 最后在這里真誠的感謝，在繁忙工作中的領(lǐng)導(dǎo)您，能抽出時間審閱我的第三周工作心得，在此說一聲謝謝！ 第五篇：酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié) 本文由好范文輯收集整理，這是一篇關(guān)于酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)的文章，歡迎瀏覽借鑒！ 流程和管理者之間的上下層關(guān)系可以說是我們現(xiàn)實(shí)社會中一個縮影的充分體現(xiàn)，她為我們在校的學(xué)生踏進(jìn)社會提供了一個體驗(yàn)社會生活的可貴機(jī)會。 不真正進(jìn)入社會，就不能了解社會。剛開始實(shí)習(xí)的第一個體會就是一個字 累 ，但后來慢慢的習(xí)慣下來，因?yàn)槲覀儧]有經(jīng)歷過風(fēng)吹雨打，可以說一直以來在保護(hù)傘下走過，這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很高興，我們在實(shí)習(xí)中遇到困難時，并沒有后退，而是勇敢地面對現(xiàn)實(shí)，向困難挑戰(zhàn)。實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志，使我們現(xiàn)在的意志比實(shí)習(xí)前堅(jiān)強(qiáng)多了，真正體會到 梅花香自苦寒來 的味道。 這次實(shí)習(xí)給我們帶來了很多難得的社會經(jīng)驗(yàn)，提供了社會實(shí)踐鍛煉的大舞臺，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 。 首先，懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的，如果有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會了辦事情謹(jǐn)慎、認(rèn)真、仔細(xì)的對待，學(xué)會了團(tuán)結(jié)，分工和互相協(xié)調(diào)，體會到團(tuán)隊(duì)精神在工作中的重要性。 其次，學(xué)會了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是 粒粒皆辛苦 的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費(fèi)時，才真 正的體會到 錢 是來之不易的，日后用錢時不能不三思而后行?？梢哉f這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。 其三，學(xué)會了溝通，學(xué)會處理好身邊的人際關(guān)系，學(xué)會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反復(fù)的做哪份工作，如果沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關(guān)系，一個人是很孤獨(dú)的，同時在一個崗位上工作時間長了，前后崗位之間將免不了有磨擦出現(xiàn)，處理不好，將影響我們的工作質(zhì)量。這就讓我們懂得了人際關(guān)系的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。 其四，在 工作中學(xué)會了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細(xì)研究起來，細(xì)心分析其方法，缺點(diǎn)，自己研制出一套更加便捷簡單的方法來提高自己的速度和減少工作量，真正充分體現(xiàn)出大學(xué)生的不同之處，體現(xiàn)了大學(xué)生的風(fēng)采。 其五，給我們增進(jìn)了不少友誼，加深了同學(xué)之間的感情。在這陌生的地方實(shí)習(xí)，意識到同學(xué)之間的幫助非常重要，大家緊密的團(tuán)結(jié)在一起、生活、工作有遇到什么問題都互相的關(guān)顧，原先不認(rèn)識的同學(xué)也互相融到一個團(tuán)結(jié)合作的大集體里，有什么心事也學(xué)會了互傾訴，加深了同學(xué)之間的友誼 。 總的來說，我們這一次實(shí)習(xí)，是比較配合和成功的，大家都能在自己的崗位上認(rèn)真工作、學(xué)到了很多在校園、在課堂上、課本上學(xué)不到的東西，懂得了做人的道理，特別是體會到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句 我們要學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做人，學(xué)會做事 話我一直記在心中。 感謝這次實(shí)習(xí)，感謝這次實(shí)習(xí)的教師，感謝這次實(shí)習(xí)的單位。這次實(shí)習(xí)，一定會令我們的人生走向新的一頁。