某學校堅決制止餐飲浪費行為情況工作匯報-資料下載頁
2025-03-29 04:55本頁面
【正文】 ”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進管理模式 (4D)餐飲單位 5 家，“五化”管理模式示范街 1 條。 (三 )強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。 陸續(xù)開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、 春節(jié)、“五一”、 10 桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員 626 人次，檢查餐飲單位 1968 家次，發(fā)放《 XX 文明餐桌行動倡議書》 1000 余份，制作《文明餐桌桌簽》 200 余個 。 舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談 2 次，參加人員達 300 人次 。舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費 光盤行動”推進會 1 次，參加人員達 50 人次 。開展網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓 1 次，約談 3 次。督促餐飲服務經(jīng)營者認真落實社會責任，建立消費提醒 、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。 三、存在問題 近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。 (一 )好面子、講排場。 消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現(xiàn)象。 (二 )錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。 現(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。 (三 )宣傳引導，強制手段不足。 餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。 今后打算 (一 )鼓勵餐飲服務經(jīng)營者落實社會責任。 督促餐飲服務經(jīng)營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。 (二 )鼓勵餐飲服 務單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。 積極引導和鼓勵餐飲服務經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。 (三 )繼續(xù)推進“光盤行動”。 倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。 (四 )提倡餐飲單位提供免費打包等服務。 積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。 (五 )破除集中用餐浪費陋習。 針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。 (六 )加強網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管。 鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。 (七 )充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。 督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標準，以標準引領節(jié)約消費觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。 (八 )加大監(jiān)督檢查力度。 加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。 (九 )建立長效機制。 建立健全部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負責人進行約談。
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