【正文】 酒吧常用表格的 設(shè)置 酒吧的表格設(shè)置是根據(jù)酒店的規(guī)模和各部門間的相互聯(lián)系而制定的，主要是為各項工作制定程序。常用的表格有 。 飲品領(lǐng)料單 (BeverageRequisition)。 酒吧調(diào)撥單 (InterBarTransfer)。 飲食損耗報告 (Foodamp。BeverageSpoilageamp。BreakageReport)。 營業(yè)用具盤點表 (OperatingEquipmentCountSheet)。 香煙銷售報告 (CigaretteSalesReport)。 員工考勤表 (DailyAttendanceRecord)。 宴會領(lǐng) (退 )料登記表 (BanquetRequisitionAndReturnList)。 營業(yè)成本分析表 (Salesamp。PotentialCostAnalysis)。 三、酒吧與其他部門的協(xié)調(diào) (一 )酒吧與餐廳的協(xié)調(diào) 酒吧是出品部門，與餐廳服務(wù)人員的協(xié)調(diào)非常重要。如果相互之間關(guān)系不協(xié)調(diào)，將會直接影響酒水銷售。 ，要求餐廳主管向服務(wù)人員講解清楚出品酒水的程序，嚴(yán)格執(zhí)行 在某 些小型宴會上，出品酒水的形式常常是先借出后開單 (宴會結(jié)束后 )，這道手續(xù)也可以與餐廳主管協(xié)商定立，定出后遵照執(zhí)行。凡是服務(wù)人員要求無單出品或先出品后開單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋，既不能違反出品程序，又不能爭吵。 餐廳服務(wù)人員有時會開錯出品單或翻倒 (打碎酒瓶和杯子 )酒水，這種情況只要餐廳經(jīng)理簽酒水損耗單認(rèn)可就可以立即補(bǔ)出品給客人，不能延誤時間，影響服務(wù)。 酒吧必須按照餐廳的營業(yè)時間保證出品供應(yīng)，不允許提早收吧。 在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉庫無貨要預(yù)告通知餐廳主管，請他告訴服務(wù)員，當(dāng)客人點這種酒水時要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉庫補(bǔ)充，以免客人點酒水而沒有這種酒水供應(yīng)。 凡是推出的酒水特別推銷品種，要將推出的日期、酒水名稱及內(nèi)容等詳細(xì)資料預(yù)先通知餐廳主管，傳達(dá)給服務(wù)員，做好各項準(zhǔn)備。 有兩種情況：一是酒水有質(zhì)量問題，經(jīng)檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報告單 。二是由于出品時間長， 客人已吃完了飯或因為趕車船、飛機(jī)等時間問題。發(fā)生后一種情況時，如果酒水可以再銷售的，允許退單 。不能銷售的，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況，都可以協(xié)商解決，酒吧與餐廳的工作協(xié)調(diào)目的是相同的，都是為了使客人滿意和保證服務(wù)質(zhì)量。 (二 )酒吧與廚房的協(xié)調(diào) 酒吧與廚房的協(xié)調(diào)主要是食物與酒水的調(diào)撥及備料問題。廚房會經(jīng)常因烹調(diào)菜肴要從酒吧調(diào)撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調(diào)撥一些食品，例如：水果、調(diào)味料、咖啡、奶油等。急用時可臨時調(diào)撥。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表，廚房列出每月所用的酒水品種及數(shù)量，酒吧列出每月所用的食物品種及數(shù)量交給對方，提前做好采購計劃。在使用器具上也會有這樣的情形，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗，也需要預(yù)先將用量通知對方。 (三 )酒吧與其他部門的協(xié)調(diào) 酒吧每日要領(lǐng)用酒水，領(lǐng)用時間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時間 (以不影響酒吧營業(yè)為前提 )，并且提前幾小時或前一個夜晚將領(lǐng)貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中，讓倉庫工作人員有充分的時間去集中并分出各項品種。酒吧調(diào)酒員去檢查庫存貨物時也要預(yù)先約定時間，在倉庫不繁忙的時間進(jìn)行。倉庫如因工作太忙時，每兩周出一次的酒水存貨記錄可提前或推遲做。 `協(xié)調(diào) 百貨倉庫負(fù)責(zé)各類設(shè)備、固定資產(chǎn)及文具用品的發(fā)放。酒吧主要使用的是各種表格、記 錄簿、筆記本、文具用品，數(shù)量不多，可按需要商定每 周領(lǐng)取一次。 管事部負(fù)責(zé)各種酒杯、用具的庫存和營業(yè)時的清洗工作，酒吧在領(lǐng)用酒杯時要預(yù)先開領(lǐng)用單約定時間領(lǐng)取。清洗工作也要協(xié)商好，因酒杯是透明的，清潔度要求很高，不但要洗凈消毒，而且在光線下要看不到污點。要求在清洗時采取一些特別措施。 成本會計負(fù)責(zé)每日到酒吧收取出品單，每月酒水盤點，出成本分析表、酒水用量表，計算各類食物、酒水成本。所有相互間的合作都要預(yù)先通知對方，約定時間進(jìn)行。 酒吧所出 的各項采購申請單，填寫時一定要字跡清楚端正，要用中英文兩種文字書寫 (因為有的采購員對酒水品種不熟悉 )，并注明使用日期，方便采購工作。采購部也要經(jīng)常與酒吧聯(lián)系，將采購不到的品種提早通知酒吧，以便選取代替的品種。 酒類品種鑒定需要專門的知識，所有酒水品種到貨后應(yīng)由收貨部通知酒吧派出調(diào)酒師對各項品種的名稱、規(guī)格和質(zhì)量進(jìn)行鑒定，核對購貨申請單無誤才能驗收。 所有各部門工作人員的協(xié)調(diào)是建立在互相尊重、合作搞好工作的基礎(chǔ)上的，并應(yīng)以飯店的各項工作程序為原則，絕不可意氣用事 。 酒吧主管工作計劃書三 內(nèi)容： 職務(wù)簡述：負(fù)責(zé)整個酒吧運作管理，直接領(lǐng)導(dǎo)著酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進(jìn)行討論。 崗位職責(zé)： ，協(xié)助營運經(jīng)理的工作，落實并認(rèn)真執(zhí)行營運經(jīng)理下達(dá)的各項決策及任務(wù)，及時匯報本部門運作情況。 ，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。 《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴(yán)明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉(zhuǎn)正、處理、開除等具有直接建議權(quán)。 ，按要求落實本部的工作制度、出品規(guī)程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求 。 (或督促本部門員工參加 )公司及部門組織召開的各種會議、培訓(xùn)活動、各類企業(yè)文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動 。 ，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。 ，嚴(yán)抓工作制度與員工紀(jì)律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規(guī)違紀(jì)行為，以維護(hù)公司利益 。 ，加強(qiáng)班中的現(xiàn)場管理與控制，搞好班后的總結(jié)工作，保證良好的運行狀態(tài) 。 按時召集員工召開“班前例會”，傳達(dá)上級的指示精神和“副管級例會”的內(nèi)容 ?？偨Y(jié)本區(qū)前一天工作的優(yōu)劣，對營業(yè)中所發(fā)生的 39。問題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求 。安排好 了員工當(dāng)日的工作任務(wù)，并對當(dāng)日本部門工作重要環(huán)節(jié)及跨部門協(xié)調(diào)工作等方面提出要求 。 班前檢查、督促本區(qū)的環(huán)境打理情況、物料準(zhǔn)備情況、設(shè)備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營業(yè)順利展開 。 班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況，包括崗位紀(jì)律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛(wèi)生打理情況、物品 (料 )供應(yīng)情況等，及時糾正所發(fā)現(xiàn)的問題 。班后跟蹤、檢查各區(qū)物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作 。 ： 在部門經(jīng)理的指導(dǎo)下合理制定的培訓(xùn)計劃，有針對性地進(jìn)行培訓(xùn)(包括理論，實操及軍訓(xùn) )組織好班 前備訓(xùn) 。 直接糾正員工 (如有可能 )的服務(wù)操作及錯誤 。 對培訓(xùn)之效果進(jìn)行口頭抽查及書面考試 。 、開房情況，并提前做好準(zhǔn)備料等前期準(zhǔn)備工作。 ，快捷、妥善處理所出現(xiàn)的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。 、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等 。 (每月 28 日 )，合理制定并嚴(yán)格執(zhí)行本 部門的費用計劃，嚴(yán)格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤點及核算工作 。 、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數(shù)量關(guān)，按照保管存貯要求分開存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數(shù)量檢查。 ，做好各類工具、設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應(yīng)填制“物品報損單”，按正當(dāng)程序報損 。屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應(yīng)填報“工程維修單” /物品的檢查、清點與登賬工作，每月 1 日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤點與對賬工作。 ，保持信息溝通，保持部門協(xié)作，完成營運經(jīng)理交辦的其他工作。 第五篇： 2021 關(guān)于銷售計劃書 [范文模版 ] 與其臨淵羨魚 ,不如退而結(jié)網(wǎng)，銷售人員如何制定工作計劃呢 ?下面是收集整理關(guān)于銷售計劃書范文的資料，希望大家喜歡。 銷售計劃書范文篇一 一、對銷售工作的認(rèn)識 ，根據(jù)市場容量和個人能力，客觀、科學(xué)的制定出銷售任務(wù)。暫訂年任務(wù)：銷售額 100 萬元。 ，制定出月計劃和周計劃。并定期與業(yè)務(wù)相關(guān)人員會議溝通，確保各專業(yè)負(fù)責(zé)人及時跟進(jìn)。 ，對績效計劃、績效執(zhí)行、績效評估進(jìn)行全程的關(guān)注與跟蹤。 ，區(qū)分大客戶與一般客戶，分別對待，加強(qiáng)對大客戶的溝通與合作，用相同的時間贏取最大的市場份額。 ，新產(chǎn)品，為客戶帶來實用的資訊，更好為客戶服務(wù)。并結(jié)識弱電各行業(yè)各檔次的優(yōu)秀產(chǎn)品提供商，以備工程商需要時能及時作好項目配合，并可以和同行分享行業(yè)人脈和項目信息，達(dá)到多贏。 ，與客戶發(fā)展良好的友誼，處處為客戶著想，把客戶當(dāng)成自己的好朋友，達(dá)到思想和情感上的交融。 ，答應(yīng)客戶的承諾要及時兌現(xiàn)，講誠信不僅是經(jīng)商之本，也是為人之本。 ，善待同事，確保各部門在項目實施中各項職能的順利執(zhí)行。 二、銷售工作具體量化任務(wù) 、及每日的工作量。每天至少打 30 個電話，每周至少拜訪 20 位客戶，促使?jié)撛诳蛻魪牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點電話回訪和預(yù)約客戶，下午時間長可安排拜訪客戶?？?慮北京市地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時最好選擇客戶在相同或接近的地點。 ，最好先了解決策人的個人愛好，準(zhǔn)備一些有對方感興趣的話題，并為客戶提供針對性的解決方案。 從招標(biāo)網(wǎng)或其他渠道多搜集些項目信息供工程商投標(biāo)參考，并為工程商出謀劃策，配合工程商技術(shù)和商務(wù)上的項目運作。 做好每天的工作記錄，以備遺忘重要事項，并標(biāo)注重要未辦理事項。 ，根據(jù)項目進(jìn)度：前期設(shè)計、投標(biāo)、深化設(shè)計、備貨執(zhí)行、驗收等跟進(jìn)，并完成各階段工作 。 前期設(shè)計的項目重點跟進(jìn)，至少一周回訪一次客戶，必要時配合工程商做業(yè)主的工作，其他階段跟蹤的項目至少二周回訪一次。工程商投標(biāo)日期及項目進(jìn)展重要日期需謹(jǐn)記，并及時跟進(jìn)和回訪。 前期設(shè)計階段主動爭取參與項目繪圖和方案設(shè)計，為工程商解決本專業(yè)的設(shè)計工作。 ，提前兩天整理好相應(yīng)的商務(wù)文件，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏和錯誤。 ，及時回訪客戶，詢問投標(biāo)結(jié)果。中標(biāo)后主動要求深化設(shè)計，幫工程商承擔(dān)全部或部份設(shè)計工作，準(zhǔn)備施工所需圖紙 (設(shè)備安裝圖 及管線圖 )。 ，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快的供應(yīng)時間響應(yīng)工程商的需求，爭取早日回款。 ，等工程安裝完設(shè)備，申請技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場調(diào)試。 ，驗收完成后及時收款，保證良好的資金周轉(zhuǎn)率。 三、銷售與生活兼顧，快樂地工作 ，增進(jìn)彼此友誼，更好的交流。 (會議內(nèi)容見附件 ) 客戶、同行間雖然存在競爭，可也需要同行間互相學(xué)習(xí)和交流，本人也曾參加過類似的聚會，也詢問過客 戶，都很愿意參加這樣的聚會，所以本人認(rèn)為不存在矛盾，而且同行間除了工作還可以享受生活，讓沙龍成為生活的一部份，讓工作在更快樂的環(huán)境下進(jìn)行。 ，經(jīng)常保持聯(lián)系，在時間和條件允許時，送一些小禮物或宴請客戶，當(dāng)然宴請不是目的，重在溝通，可以增進(jìn)彼此的感情，更好的交流。 ，學(xué)習(xí)更多營銷和管理知識，不斷嘗試?yán)碚摵蛯嵺`的結(jié)合，上網(wǎng)查本行業(yè)的最新資訊和產(chǎn)品，不斷提高自己的能力。以上是我這一年的銷售工作計劃，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領(lǐng)導(dǎo)請示 ，向同事探討，共同努力克服，爭取為公司做出自己最大的貢獻(xiàn)。 銷售計劃書范文篇二 為做好店面管理日常工作，在尚未了解公司的整體戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營思路的前提，我憑借我自身工作經(jīng)歷實踐初步計劃從如下幾步入手開展我的工作。第一 :基本情況摸底 基本硬件：店面、樣柜、品牌經(jīng)營權(quán)、廣告投放 基礎(chǔ)團(tuán)隊：銷售、設(shè)計、安裝、文員、 (老板 ) 基本制度：工資制度、各種規(guī)范性文件 第二：日常管理的規(guī)范化和流程優(yōu)化 (一 )店面工作表格化管理 熟悉店面日常的工作，整理收集現(xiàn)有公司規(guī)范制度和表格，分析總結(jié)現(xiàn)有表格的優(yōu)缺點，重點整理以下日常工作：、 日?？蛻魜碓L登記 日常客戶合同登記 日?？蛻艋卦L等記 日常客戶投訴與信息反饋登記 日常店面人員工作交接登記 日常店面設(shè)計師派單登記 日常店面財務(wù)登記 日常店面人員考勤 (二 )形成例會制