酒店財務(wù)工作計劃-資料下載頁
2025-03-23 09:16本頁面
【導讀】與其他部門的培訓和學習。收銀員集中學習，學業(yè)務(wù)，學政策，使財務(wù)人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。清欠，加速資金回籠，確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。酒店的最大支持。出有計劃，小開支有控制。工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的。20xx年酒店財務(wù)部工作計劃已細分為
【正文】 是一家文化型酒店，在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲 成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報 !及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失 !將酒店的 2021 年財務(wù)工作計劃如下： ，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。 ，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。 ，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率 !以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于 50% 在弘潤華夏酒店財務(wù)，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且 能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應(yīng)不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數(shù)據(jù)的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低 !工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié) 。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下： 迎新年， 2021 年工作計劃如下： ，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。 ，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備 ! ，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上 報。并且做出相應(yīng)的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。 ，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗 ，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的最大化。
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