重大活動(dòng)餐飲服務(wù)的食品安全承諾書樣例5-資料下載頁(yè)
2025-03-19 15:42本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】約完全的、單純的同意，并以書面的形式表示。如何寫一份恰當(dāng)?shù)某?。案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。督管理，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見(jiàn)認(rèn)真整改。相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。（三）超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（五）監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的`飯菜。為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，積極配合食品藥品。以上承諾如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。
【正文】 ： 負(fù)責(zé)人： 年月日 (此承諾書一式二份，食品藥品監(jiān)督部門及承諾單 位各一份） 2 第五篇：重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書 2323232 重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書 本單位在 2021 年 6 月承擔(dān)中高考期間師生的供餐，為了保障餐飲服務(wù)食品安全，確保中高考順利進(jìn)行，本單位承諾如下： 一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，制訂《保障實(shí)施方案》及《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，重點(diǎn)保證以下內(nèi)容： （一）所有食品從業(yè)人員持有效健康檢查證明上崗。 （二）、采購(gòu)食品和食品原料（含調(diào)味料、食品添加劑、食品加工助劑等）實(shí)施采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證、索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬制度。確保所購(gòu)食品、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 （三）、不使用下列相關(guān)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品： （ 1）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品； （ 2）檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品； （ 3）超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑； （ 4）外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品； （ 5）監(jiān)管部門在食 譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。 （四）、調(diào)味品即用即開(kāi)，用不完的要及時(shí)加蓋保存。 （五）、分餐在備餐間進(jìn)行，做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。 （六）、所有食品均燒熟煮透后方供應(yīng)，保證食品的溫度達(dá) 60℃以上，食品上架時(shí)間不超過(guò) 2 小時(shí)。不供應(yīng)隔餐、隔夜的剩余食品。 （七）、餐（用）具消毒有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格消毒程序，有足夠的保潔柜存放備用餐具，餐飲具擺臺(tái)控制在餐前 1 小時(shí)之內(nèi)。 （八）、食品留樣按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)， 在冷藏條件下存放 48 小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱專用，專人負(fù)責(zé)。 （九）蔬菜和水果放入浸洗池浸泡 1 小時(shí)以上方進(jìn)行烹調(diào)。 二、全力配合食品安全監(jiān)管人員履行職責(zé)，做到以下幾項(xiàng)工作： （一）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填好《重大活動(dòng)食譜預(yù)審表》，及時(shí)交給食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)預(yù)審，審查合格后方制作供應(yīng)； （二）單位內(nèi)食品加工制作的各環(huán)節(jié)、各崗位工作人員全力配合執(zhí)法監(jiān)督員履行職責(zé)，不拒絕不阻撓； （三）對(duì)于食品安全監(jiān)管人員提出的整改意見(jiàn)，立即予以落實(shí) ； （四）每餐結(jié)束后，匯總各用餐點(diǎn)的人數(shù)并反饋給食品安全監(jiān)管人員； （五）一旦發(fā)現(xiàn)疑似食品安全事故者或者可疑傳染病病人，立即報(bào)告駐點(diǎn)監(jiān)督員并且協(xié)助做好病人的隔離、治療和消毒處理工作。 三、本單位負(fù)責(zé)與食品安全監(jiān)管人員聯(lián)系的人員為：，手機(jī)號(hào)碼：。 供餐單位（蓋章） 負(fù)責(zé)人簽名：年月日 注：本承諾書一式二份，一份供餐單位留存，一份食品藥品監(jiān)管所備案。
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