部門(mén)年度工作總結(jié)例文三篇-資料下載頁(yè)
2025-02-28 13:56本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】工作總結(jié)是做好各項(xiàng)工作的重要環(huán)節(jié)。下一步工作的方向，少走彎路，少犯錯(cuò)誤，提高工作效益。安全質(zhì)量、開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開(kāi)拓從而取得了良好成績(jī)?；芾?，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī)。防盜等六防，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。行政人員多是身兼數(shù)職。取一切措施避免不必要的開(kāi)支。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治。序進(jìn)行，按時(shí)完成。確保公司平穩(wěn)順利運(yùn)行。問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，認(rèn)真做好會(huì)計(jì)審核工作。務(wù)管理制度，時(shí)刻注意監(jiān)督與自我監(jiān)督，確保財(cái)務(wù)工作順利有序進(jìn)行。還積極參加了中心組織的優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月活動(dòng)，并進(jìn)行交流座談總結(jié)，飲工作有了一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)，促使我部工作不斷的進(jìn)步。
【正文】 使我部工作不斷的進(jìn)步。 二、管理方面 我部按照要求制定并啟用表格化精細(xì)管理，從廚房的高檔原料進(jìn)貨跟蹤，日耗統(tǒng)計(jì)到前廳的日常衛(wèi)生紀(jì)律考核一律使用制定的表格嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)還制定了優(yōu)秀員工每季度出去學(xué)習(xí)的方案，這樣既穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，還激勵(lì)了員工的上進(jìn)心，尤其是管理層每月做上桌率和投訴率的統(tǒng)計(jì)考核，要求部門(mén)管理人員和基層領(lǐng)班以身作則、率先垂范、做好表率，執(zhí)行好中心提出的現(xiàn)場(chǎng)管理、走動(dòng)管理、溝通管理、通過(guò)新的管理方法的實(shí)施，提高了全員的責(zé)任心，餐飲部整體水平得到進(jìn)一步的提升。 三、出品和服務(wù)方面 近幾年來(lái)餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)的飛速 發(fā)展，給我們帶來(lái)了很大的壓力，但是我們沒(méi)有被壓力壓倒，是把壓力變?yōu)閯?dòng)力，積極向前，拓寬思路，不斷的向外學(xué)習(xí)交流，同時(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)特別重視餐飲部的發(fā)展，把餐飲部定為中心全年利潤(rùn)增漲點(diǎn)。所以對(duì)我部工作支持力度特別大。不惜重金外聘調(diào)整廚師，提升技術(shù)力量，增加菜肴的花色品種，提高飯菜質(zhì)量，定期派廚師去知名度較高的酒店去學(xué)習(xí)考察，要求每季度出新菜以滿足不同賓客的需求，尤其是在接待 xx 時(shí)，我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下由原來(lái)的桌餐改為分餐制，經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，順利的完成了接待。 四、安全衛(wèi)生和節(jié)支方面 安全是一切工作 的前提保障，安全工作高于一切，我部門(mén)作為中心的消防重點(diǎn)部門(mén)，更是重視安全，為了提高全員的安全消防意識(shí)，制定了嚴(yán)格的值班管理制度，要求每日值班經(jīng)理、基層管理人員和服務(wù)人員按照要求嚴(yán)格執(zhí)行，并做好安全記錄。衛(wèi)生方面，隨著人們生活水平的的提高，對(duì)食品衛(wèi)生要求也越來(lái)越高，所以，我部在食品衛(wèi)生上從源頭抓起，過(guò)期的，劣質(zhì)的，三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不允許進(jìn)入我店。
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