20xx年學校食堂食品安全工作會議記錄(五篇)-資料下載頁
2025-08-16 22:08本頁面
【正文】 品安全管理至上的理念。三、嚴格按規(guī)程操作，按章辦事，依法做好食品藥品協(xié)管工作。四、建立健全食品藥品安全生產責任追究制。會議指出：各單位要積極配合鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉(xiāng)的食品藥品安全生產工作，加強協(xié)作，狠抓落實，確保工作萬無一失，為武陽鄉(xiāng)創(chuàng)建平安和諧的社會做出自已的貢獻。學校食堂食品安全工作會議記錄篇五為切實保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全，20xx年3月14日，堰新社區(qū)召開了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會議。會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細要求：一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。二、做好兩本臺賬。進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。三、嚴把五道關口。一是嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發(fā)店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(檢疫)合格證。二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛(wèi)生關口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應戴有口罩。
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