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廚房后勤人員個人工作總結(jié)學校后勤人員個人工作總結(jié)(6篇)-資料下載頁

2025-08-14 01:01本頁面
  

【正文】 通協(xié)調(diào),及時查找工作中或工作銜接中的問題,并在第一時間協(xié)調(diào)解決,使部門間減少了誤會,杜絕了推諉和扯皮現(xiàn)象,提高了工作效率。今年是我院的“優(yōu)質(zhì)服務年”,我們緊緊圍繞“熱情、周到、耐心、細致”的八字服務方針,嚴格執(zhí)行規(guī)范化服務流程,注重每個服務細節(jié),力爭使各項服務工作做到“精細化、個性化”。1.加強對培訓質(zhì)量管理體系的學習和培訓,提高全體員工對其重要性的認識。對服務工作中的各環(huán)節(jié)和細節(jié),強調(diào)質(zhì)量意識,落實相關(guān)質(zhì)量管理措施和手段。2.辦公室在各窗口服務崗位加強了服務規(guī)范的要求,不斷提高服務人員的服務技能,并在各服務窗口設立學員意見調(diào)查表,及時掌握學員的反饋意見,以便迅速加以落實和改進,對一時還不能滿足的要求,主動與學員和培訓部進行溝通,使我們的各項服務工作更具人性化、個性化。3.餐飲服務中堅持從色、香、味、型上嚴格要求,利用“五一”和“十一”的長假空隙,派廚師外出取經(jīng)學習,不斷提高廚師的技能,對廚師進行專項考核,建立了烹飪菜肴打分評比制度,同時不斷推出新菜,增加花色品種,改善餐飲質(zhì)量。在服務方面,不斷完善各個服務細節(jié),在每個餐廳設立清真專座,指定專門廚師燒制;針對不同地區(qū)學員的飲食習慣多放置各種調(diào)味品,并及時調(diào)整菜肴的口味;強調(diào)禮貌服務,來迎去送,在學員就餐時隨時注意他們的需求,及時反饋,并推出多種形式的用餐方式,積極探索適合我院培訓特點的特色餐飲文化。4.客房部在標間內(nèi)配置了“蘭、白”雙色毛巾以加以區(qū)分,增配了喬麥枕、鞋拔和掛衣鉤等,并更換了部分電熱水壺,這些都滿足了部分學員的個性化需求。在服務中,堅持免費向?qū)W員提供外送洗衣服務,縫補衣服服務,無償幫客人到校外買藥、修包、修鞋等,不怕苦不怕臟為一些醉酒的客人服務等。夏季為解決蚊子問題,樓層服務人員除保證每個客房滅蚊藥品的供應外,每天堅持對客房、樓道和走廊等進行滅蚊處理,在外墻裝修期間除了加強房內(nèi)衛(wèi)生清潔工作外,還加強了安全巡察工作,確保房內(nèi)物品的安全。5.綜合服務部除做好日常的會議服務、機場接站和清潔衛(wèi)生工作外,特別注重服務細節(jié)和形象禮儀規(guī)范,涌現(xiàn)了許多優(yōu)質(zhì)服務的案例。6.工程保障方面,年初利用培訓空隙,完成了商場、資料裝訂室、洗衣房、四餐廳花港包廂、機房外廳、遠程辦公室及展示室的裝修監(jiān)管工作,并完成學院二號電纜線的移線和校園路燈的線路更換鋪設工作,目前4號樓電梯升級改造正在緊張施工之中。在日常的工作中加強了對各類設施設備的巡察,做好記錄,了解和掌握它們的運轉(zhuǎn)情況,及時提出保修和保養(yǎng)計劃,確保各類設施設備的正常運轉(zhuǎn),同時認真做好校園綠化工作。當客人提出維修要求時,第一時間趕到現(xiàn)場,及時維修,保證客人的正常使用。7.在接送站方面,車隊加強《交通法》和道路安全知識的學習,把“安全、準點”作為接送站服務的最基本要求,盡量合理地安排每一位學員的接送;近來因城西多條道路施工改造,這給車隊的接送站帶來了許多麻煩,憑著對工作強烈的責任心,車隊克服了種種困難,較好地完成了全年的接送站任務。另外他們還積極做好車輛的維護保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生工作,確保以良好的車容車況迎接每一位客人。8.保安部狠抓內(nèi)部管理和日常訓練,增加晚間巡邏的次數(shù),堅持巡邏簽到制;在南大門施工期間,他們克服人手少、工作任務重的困難,對東、西大門24小時派人值守,并做好對來客的指示與引導工作。同時他們還積極想辦法,加強與相關(guān)職能部門的聯(lián)系,在學院大門口秩序的治理上取得了較好的成效。在做好日常的安全保衛(wèi)工作的同時為學員和客人提供熱情的服務,為學員開車門、提行李、耐心地解答學員的詢問等等。為做好學校餐廳工作,維護學生切身利益,我校食堂開展了“以學生為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務”活動,收到了較好的效果。具體做法有:如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,消防安全知識培訓,預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務。食堂餐廳布局合理,通風采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組,制定了“三防”預案,安全通道安裝了應急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學生中餐伙食供應的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創(chuàng)造條件,狠抓標準化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應學校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌。
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