【正文】 節(jié)前，男女老幼身著盛裝四面八方趕來(lái)參加盛會(huì)。第一天，主辦人準(zhǔn)備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節(jié)開(kāi)始。節(jié)間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對(duì)唱山歌，撾腳等活動(dòng)。未婚男女青年借此機(jī)會(huì)選擇情人。彝族及主要節(jié)慶丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”。自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內(nèi)彝族具有大小分散聚居的特點(diǎn)。20xx年末,共有16190戶,74284人,占全縣總?cè)丝诘?6%。“花臉節(jié)”是丘北縣彝族獨(dú)有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開(kāi)始時(shí)間。節(jié)日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領(lǐng)全村群眾舉行祭山神活動(dòng)，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠(yuǎn)方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個(gè)的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會(huì)降臨到他的身上，他家的莊稼就會(huì)長(zhǎng)得好，就會(huì)心想事成。同時(shí)抹花臉活動(dòng)還是年青男女選擇意中人的好時(shí)機(jī)，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對(duì)方，就千方百計(jì)逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對(duì)方的求愛(ài)。這個(gè)節(jié)日活動(dòng)一直要持續(xù)到月底。丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認(rèn)為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認(rèn)為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護(hù)神?！盎樄?jié)”就是彝族的祖先對(duì)山神的崇拜和男女青年對(duì)美好生活的熱愛(ài)而引發(fā)的故事。關(guān)于這一節(jié)日，當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦粋€(gè)較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠(yuǎn)的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人謬著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對(duì)叫阿乃阿黑(彝語(yǔ)：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結(jié)婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個(gè)叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無(wú)比，是個(gè)人人見(jiàn)了人人愛(ài)的好姑娘。阿乃阿黑要結(jié)婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對(duì)，地長(zhǎng)的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰(shuí)走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)幽抢铮執(zhí)邮乔鸨币妥迦嗣褡钔春薜难?，你要風(fēng)，它不給風(fēng)，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來(lái)，會(huì)連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地。它咳聲嗽，就會(huì)電閃雷鳴，凡經(jīng)過(guò)之處，莊稼顆粒無(wú)收。為探聽(tīng)虛實(shí)，白龍?zhí)踊b成一個(gè)英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當(dāng)看見(jiàn)阿乃時(shí)，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個(gè)個(gè)束手無(wú)策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開(kāi)美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開(kāi)心愛(ài)的阿黑哥。這時(shí)，有個(gè)叫阿智的聰明小伙子想出了個(gè)辦法。白龍?zhí)佣ㄏ碌娜掌诘搅?。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領(lǐng)大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進(jìn)村來(lái)?yè)層H。正當(dāng)白龍?zhí)右换餃?zhǔn)備下手時(shí)，看見(jiàn)村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個(gè)村的姑娘個(gè)個(gè)被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個(gè)個(gè)變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)右换飮似饋?lái)，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍?zhí)涌椿搜郏趺匆舱也坏矫利惖陌⒛?，急得嚎淘大叫，白龍?zhí)釉趺匆蚕氩煌ǎ潭痰膸滋?，那么美的阿乃，變得一個(gè)比一個(gè)丑，白龍?zhí)討岩墒腔鸢寻⒛搜蟮?，沒(méi)有美女還搶什么親，白龍?zhí)于s緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)泳硗林貋?lái)，鄉(xiāng)親們?cè)诖暹叺拇髽湎氯计鹦苄艽蠡?，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)颖牪婚_(kāi)眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動(dòng)，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)硬辉俑蓧氖?，該下雨時(shí)它就送來(lái)及時(shí)雨，該刮風(fēng)時(shí)它就送來(lái)春風(fēng)。彝族人民就過(guò)著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個(gè)不可或缺的熱點(diǎn)旅游項(xiàng)目，并且每年7月份并且每年7月份都會(huì)吸引了大批海內(nèi)外游客到普者黑參與體驗(yàn)?zāi)ɑ樋駳g活動(dòng)。(至八道哨)各位朋友，在車的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地，與國(guó)家aaa級(jí)旅游區(qū)普者黑景區(qū)連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項(xiàng)重要工程，總體規(guī)劃為六大區(qū)：即生產(chǎn)區(qū)、綜合辦公區(qū)、葡萄園科技示范區(qū)，商務(wù)會(huì)館區(qū)、酒文化展示區(qū)和職工生活區(qū)。是一座集生產(chǎn)加工、科研考察、商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)交流、旅游觀光和休閑娛樂(lè)為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)和云南省建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的戰(zhàn)略機(jī)遇，以普者黑景區(qū)為中心，建設(shè)萬(wàn)畝葡萄旅游觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個(gè)葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點(diǎn)。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在20xx年昆交會(huì)上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應(yīng)商肯?格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“ok!ok!”。各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農(nóng)家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內(nèi)獨(dú)特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨(dú)樹一幟。其顯著特點(diǎn)是突出一個(gè)“鮮”字?！扒鍦~”是捕捉無(wú)污染的天然湖水中自然生長(zhǎng)的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點(diǎn)燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內(nèi)，隨后劃船進(jìn)湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚大小切成若干塊狀投入燒開(kāi)的鍋里，待魚湯燒開(kāi)后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細(xì)嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內(nèi)，再燒火煮至湯燒開(kāi)后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內(nèi)少許豬油或香油，待鍋熱油燙時(shí)，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進(jìn)幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來(lái)或快速去雜質(zhì)砍小，或者整條投入鍋內(nèi)，湯汁燒開(kāi)后，隨即離火上桌。無(wú)論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進(jìn)的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當(dāng)?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也守鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來(lái)后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當(dāng)?shù)厝私小笆执昀薄保@樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨(dú)特的“清湯魚”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當(dāng)夏時(shí)，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺(tái)飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說(shuō)已有幾百年的歷史。傳說(shuō)，古時(shí)候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內(nèi)抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會(huì)兒就“酣醉”不動(dòng)了。蜷曲的身子漸漸鮮紅起來(lái)，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來(lái)蘸了醬油和醋便吃了起來(lái)。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。各位朋友，品嘗完風(fēng)味獨(dú)特的農(nóng)家飯后，我們還可以到普者黑旅游區(qū)內(nèi)的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會(huì)。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛(ài)跳大三弦。據(jù)說(shuō)姑娘小伙子們只要聽(tīng)到弦音，吃著飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著鍋鏟和著弦音，敲起豬槽來(lái)，拌著面的(包谷面)也不管三七二十一扭動(dòng)身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿地皆是而全然不知。大三弦狂放時(shí)，像翻江倒海，洶涌澎湃。像暴風(fēng)驟雨，電閃雷鳴。像萬(wàn)馬奔騰，風(fēng)弛電掣。輕綿時(shí)，如鳥竊燕語(yǔ)，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng)出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點(diǎn)水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動(dòng)作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動(dòng)的屁股和那眾人隨著節(jié)拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動(dòng)，魔術(shù)般使你本能地應(yīng)音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺(jué)，一切都是那樣的自然和諧，沒(méi)有憂愁煩惱，沒(méi)有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽(yù)，只一個(gè)勁地?fù)u頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋?cè)艨?，全身無(wú)處不興奮，無(wú)處不放松，無(wú)處不自由。這不能說(shuō)不是人生最大的享受。文山普者黑機(jī)場(chǎng)普者黑旅游區(qū)各位游客，歡迎來(lái)到文山，文山位于云南省的東南部，與越南接壤，被稱為“滇東南大門”。剛才大家到達(dá)的機(jī)場(chǎng)叫文山普者黑機(jī)場(chǎng)，20xx年7月剛通航，是滇東南唯一的一座機(jī)場(chǎng)。文山有較為優(yōu)異的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，往南經(jīng)文山州的麻栗坡縣可直達(dá)越南首都河內(nèi)及海防、下龍灣等景點(diǎn)，往東經(jīng)文山州富寧縣可到廣西南寧、百色、北海等地，往北經(jīng)曲靖羅平可到貴州興義、黃果樹等地。從文山普者黑機(jī)場(chǎng)距普者黑景區(qū)有80公里，需大約40分鐘的車程，我們現(xiàn)在還在文山州硯山縣境內(nèi)，硯山縣與丘北縣接壤，被稱為“中國(guó)三七之鄉(xiāng)”。我們的旅游車正在行駛的高速公路叫“衡昆高速”，是云南通往兩廣的經(jīng)濟(jì)大動(dòng)脈，沿著這條路一天內(nèi)就可到達(dá)南寧市及廣州市。下面，我向大家介紹一下丘北縣及普者黑景區(qū)的概況(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導(dǎo)游詞相同，此處略)。(到達(dá)丘北縣境內(nèi))各位游客，我們現(xiàn)在來(lái)到了丘北縣境內(nèi)，丘北被稱為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”，邱北辣椒又稱邱北小椒，因產(chǎn)于云南省邱北縣而得名。在大半個(gè)中國(guó)以及許多亞洲國(guó)家，只要有人提到邱北，就會(huì)自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說(shuō)起邱北辣椒，味覺(jué)就會(huì)使你志在必食。辣椒是邱北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，于1999年11月邱北縣又被評(píng)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經(jīng)有350多年的歷史了。邱北人過(guò)去種植辣椒僅用于自食，后來(lái)因深受人們的喜愛(ài)逐漸形成商品，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，于是種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。于1959年外貿(mào)開(kāi)始收購(gòu)出口，銷售市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。尤其是1980年以來(lái)，實(shí)行了改革開(kāi)放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長(zhǎng)。到了90年代，全縣種植面積達(dá)到5萬(wàn)多畝，總產(chǎn)量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產(chǎn)列為全縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬(wàn)畝，今年全縣種植辣椒20多萬(wàn)畝。20xx年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國(guó)、韓國(guó)、日本、新加坡、泰國(guó)、斯里蘭卡、加拿大、馬來(lái)西亞和香港、澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來(lái)訂貨，成交額上億元。因?yàn)榍癖崩苯访麚P(yáng)四海，所以市場(chǎng)上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。 其實(shí)，鑒別邱北辣椒的方法很簡(jiǎn)單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒(méi)有尖辣、淡辣之味。二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。經(jīng)測(cè)定，%、%，有機(jī)酸辣椒素均有一定的含量。另外，，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風(fēng)味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進(jìn)食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進(jìn)禿發(fā)再生等功能。邱北辣椒為什么如此受國(guó)內(nèi)外客商的青睞呢?主要是它的色、香、味獨(dú)俱特色，并有其特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。邱北小椒個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質(zhì)。各位游客，我向大家介紹一下丘北縣和民族風(fēng)情及主要民族節(jié)日(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導(dǎo)游詞相同，此處略)。(至丘北縣城)各位游客，我們現(xiàn)在來(lái)到了丘北縣城。丘北因縣城建于暮冶峰(丘山)之北得名，丘北縣城面積 平方公里，有人口 萬(wàn)人。丘北縣城是山水園林生態(tài)旅游縣城，非常漂亮。到丘北縣城有兩道菜是非吃不可的。一道就是“苗家狗湯鍋”。民間常言：“吃狗肉，暖烘烘，不用棉被可過(guò)冬。”這話雖有些夸張，但狗肉是高蛋白低脂肪肉類，含蛋白質(zhì)17?25%，脂肪3?7%，纖維34?5%，碳水化合物4449?5%，鈣1?51?8%，磷1?11?2%，銅、鋅、碘的含量也相當(dāng)豐富，狗肉還具有極高的藥用價(jià)值，明代李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“吃狗肉能安五臟、輕身、益氣、強(qiáng)腎、補(bǔ)胃、壯氣力、補(bǔ)五勞七傷，實(shí)不焦?！惫啡獯_實(shí)有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)旺血的功效，且老少皆宜，男女均可，體弱畏寒者食用更佳。而丘北的苗族多數(shù)生活在大山上，他們傳統(tǒng)的烹飪狗肉的方法頗具特色，獨(dú)樹一幟，號(hào)稱天下第一狗。首先是選狗。他們的口訣是：“一黃二黑三花四白。”據(jù)說(shuō)黃狗狗肉最好吃，少膻腥味，且香甜，其他狗次之。而且只要他們自家養(yǎng)的狗。因?yàn)樽责B(yǎng)的無(wú)污染，不喂飼料，可謂天然狗。其次是殺狗。他們殺狗的方法也特具特色。將狗殺死后，不拔毛，用茅草捂著慢慢燒，這樣刮洗出來(lái)特金黃，未煮就聞到誘人的香味。三是熬煮。他們把刮洗出來(lái)的狗連骨砍成小塊同內(nèi)臟一鍋熬，然后放入本地特有的黃姜和少許八角、草果。待要熟時(shí)撒入鹽，便可出鍋上桌，于是一盆清香撲鼻誘人食欲的苗家狗湯鍋便烹煮好了，其湯汁乳白，狗肉鮮美香甜。最后一道工序就是打一碗蘸水。蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、花椒、蔥茶，尤其是少不了丘北辣子，辣子的制作十分講究，將辣子送入鍋灶內(nèi)刨，待熟后拿出來(lái)稍吹碳灰，然后用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎。人們叫“手搓辣”。其辣味純正，香得不舍棄筷。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村婦女做月子，只要吃上苗家狗湯鍋，未滿月就可下地干活。另外一道是黑藥雞。這一美食不僅香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補(bǔ)腎、行血通經(jīng)”，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補(bǔ)良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本植物，生長(zhǎng)于陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它治療腎虛、腰痛、哮喘等病癥。其燉制出的雞不僅香味獨(dú)特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補(bǔ)、治病等特殊功效。據(jù)丘北苗族村寨的老人介紹，小黑藥燉雞在苗族民間沿襲已有數(shù)百年的歷史。原來(lái)只是當(dāng)?shù)孛缱鍕D女產(chǎn)后的滋補(bǔ)品，據(jù)說(shuō)苗族婦女產(chǎn)后吃一只小黑藥燉雞，產(chǎn)后三天就可投入正常的生產(chǎn)勞動(dòng)。由于小黑藥燉雞營(yíng)養(yǎng)豐富、藥效神奇，后來(lái)逐漸演變成了苗家待客的鄉(xiāng)土美食。隨著丘北普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，小黑藥燉雞成了丘北菜肴一個(gè)頗具特色的亮點(diǎn)，備受當(dāng)?shù)厝撕屯獾赜慰偷那嗖A。如果大家感興趣，可去嘗嘗。介紹普者黑農(nóng)家飯及篝火晚會(huì)與與江邊大橋—普者黑景區(qū)導(dǎo)游詞相同，此處略。五林場(chǎng)普者黑景區(qū)介紹丘北縣情、普者黑旅游概況、丘北縣土特產(chǎn)、民族風(fēng)情、民族節(jié)日等均與江邊大橋—普者黑景區(qū)和文山普者黑機(jī)場(chǎng)普者黑機(jī)場(chǎng)相同。此處略。普者黑旅游區(qū)游覽導(dǎo)游詞各位游客：大家好!非常歡迎你們到“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”邱北觀光游覽。首