【正文】 都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，點出的豆腐不僅量多，而且柔滑水嫩，吃起來上口。在劍門關(guān)鎮(zhèn)古樸的小街上吃飯，隨便走進一家，菜單上全是豆腐菜品，一二百個菜名看得人眼花繚亂，沒飽口福先飽眼福。豆腐是傳統(tǒng)的大眾食品，營養(yǎng)豐盛，能強身鍵體，療疾美容，延年益壽，古代成為“龍腦”?！皠﹂T豆腐”，指的是四川劍閣縣劍門蜀道風(fēng)景名勝區(qū)劍門關(guān)生產(chǎn)的別具一格的豆腐。歷史傳說。椐史料記載，它源于西漢，先在安徽，湖北一些州郡的豪門貴族，達官顯貴府第中制作享用，后流行到漢水，淮河一帶。劍門關(guān)鎮(zhèn)的豆腐制作技術(shù)起源于三國時期，至今已有上千年歷史。相傳三國時期，蜀漢大將軍姜維在漢中被魏將鐘會，鄧艾打敗后，退到險隘劍門關(guān)。當(dāng)時姜維營中兵疲不能戰(zhàn)，馬乏不能騎，眼看蜀北屏障劍門危在旦夕。劍門一地方官忙向姜維獻計：閉關(guān)三日不戰(zhàn)，號今百姓家家磨豆?jié){，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰(zhàn)馬，待兵馬體力恢復(fù)再戰(zhàn)。此計確實很靈。使士兵和戰(zhàn)馬體力迅速得到恢復(fù)。三日之后，姜維僅引五千兵將殺下關(guān)去，大敗鐘會，使魏兵倒退數(shù)十里下寨，解了劍門危急。又傳當(dāng)年唐玄宗入蜀途經(jīng)劍門，因身體疲勞，又思貴妃，寢不安，食無味，人們給他端來一碗劍門豆腐，他頓時胃口大開，一時高興，便將這兒的特產(chǎn)黃豆封為“皇豆”。工藝特色。創(chuàng)新豆腐。劍門蜀道翠云廊景區(qū)。[11]現(xiàn)在到劍門關(guān)吃豆腐，還能吃到它的創(chuàng)新菜哩!所謂創(chuàng)新豆腐，分為創(chuàng)形和創(chuàng)味兩種。前者如水井豆腐，白盤中間倒扣一玻璃杯，杯中三分之二是清水，水面上飄著一朵蘿卜雕成的小荷花。店家端上桌后囑咐：杯子是看的，不要碰。杯子周圍的什錦豆腐才是吃的。食客們便一邊吃、一邊看、一邊猜這道菜是怎么弄出來的，一頓飯平白增添了許多熱鬧。而創(chuàng)味菜的典型是懷胎豆腐。這是一道象形菜，盤中有十幾個金黃色橢圓形的豆腐球。整盤懷胎豆腐像懷胎的母兔，兔肚子是雞蛋包豆腐、豆腐包肉餡，層次分明，各層味道迥異。四大特色。千百年來，劍門人民創(chuàng)造了很多制作、烹調(diào)豆腐的方法，使之逐步形成了特色顯著的地方名產(chǎn)。與其它地方的豆腐比較，它的突出特色有四：一是顏色雪白。二是質(zhì)地細嫩。三是韌性極強，無論切塊、拉條、開片、切絲都得心應(yīng)手，隨意成形，不碎不爛。四是味道鮮美，就是距劍門30公里的劍閣縣城里做的豆腐也比不上。據(jù)悉，縣城和其它地方將到門制作、烹調(diào)豆腐的好手請去，但做出來的豆腐無論顏色和味道都相差很大。致其原因有三：一是劍門的大豆種在劍門山區(qū)的石沙地里，土質(zhì)干燥，透風(fēng)良好，產(chǎn)出的大豆蛋白、脂肪含量高。二是制作劍門豆腐的水，是來自劍門七十二峰的泉水，有豐富的礦泉質(zhì)成份，所以豆腐特別好吃。三是制作方法精細考究，技藝獨特。豆腐之鄉(xiāng)。劍門豆腐很講究烹調(diào)方法，有炒、炸、焰、燒、蒸、煎、燉和涼拌等80多個品種，近年來隨著劍門三國文化的開發(fā)，又制作了燈籠豆腐、懷胎豆腐、草船偷箭、水淹七軍、八陣圖等十多個新品種。劍門場僅千余人口，但經(jīng)營豆腐的店家就有130多個。人們一進入這個古老的場鎮(zhèn)，就仿佛到了“豆腐之鄉(xiāng)，只見店內(nèi)桌上擺著豆腐，鍋里烹著豆腐，籠里蒸著豆腐，旅游劍門的中外游客和川陜公路上來往的行人進餐也無不在吃著豆腐。劍門豆腐不僅質(zhì)優(yōu)味鮮，而且物美價廉，豆腐店經(jīng)常承包豆腐席，每桌三、四十元不等，按質(zhì)論價。一、二人進餐時，隨點一兩份，只需幾元錢就可飽食一頓?？傊?dāng)你游覽劍門雄關(guān)之后，再細細品嘗一下劍門豆腐，真是難得的享受。劍門豆腐宴。目前劍門豆腐已經(jīng)形成了一系列的菜系，總共有一百多道菜品。推薦：雪花豆腐、爛肉豆腐、神仙豆腐、熊掌豆腐。吉尼斯世界紀(jì)錄“劍門關(guān)豆腐王”豆腐王。近日，位于英國倫敦的吉尼斯世界紀(jì)錄總部宣布：2003年9月28日制作的劍門關(guān)“豆腐王”獲準(zhǔn)入選吉尼斯世界紀(jì)錄，成為世界公認的最大最重品嘗人數(shù)最多的豆腐?！岸垢酢?，，重量為3300公斤。劍門豆腐干。是指用劍門豆腐為原料，經(jīng)過，鹵制而成的口感好，營養(yǎng)價值高，采用真空包裝的綠色休閑食品，有多種風(fēng)味。散裝風(fēng)味更具特色、當(dāng)天制作的更美味。介紹四川的導(dǎo)游詞篇八杜甫草堂位于四川省成都市西郊的浣花溪畔。杜甫，字子美，唐玄宗先天元年(720_年)出生于河南鞏縣，代宗大歷五年(770年)病死在湘江船上，因其曾任工部之官，所以后世亦稱“杜工部”。杜甫生活在唐朝由盛至衰的交替時代，經(jīng)歷了唐中期的“安史之亂”，他的許多詩篇，被譽為“詩史”。杜甫的詩對中國文學(xué)的發(fā)展也產(chǎn)生了極其深遠的影響，后世尊他為“詩圣”。唐乾元二年(759年)，杜甫流寓成都，在浣花溪畔筑起茅屋，在此居住歷時近四年，在這四年之中，他著作了大量的詩文達240篇，許多膾炙人口的著名詩篇如《茅屋為秋風(fēng)所破歌》就是在居草堂時作出的。從北宋開始，后人在詩人的故居建園立祠，并多次修葺，現(xiàn)在的建筑規(guī)模是在明弘治十三年(1520_年)和清嘉慶十六年(1820_年)的兩次較大規(guī)模的修建中確立的，現(xiàn)存主要建筑有大廨、詩史堂、柴門、工部祠等。步入草堂的正門，兩株大榕樹聳立在古石橋旁，大樹枝繁葉茂，濃郁遮天?？缭绞瘶?，穿過梅林就來到了“大廨”，大廨后是“詩史堂”，堂中陳列杜甫塑像，壁柱間懸掛著歷代杜甫像的拓片木刻板，還有名人題寫的對聯(lián)。穿堂后過小橋，就來到了“工部祠”。祠內(nèi)有明、清石刻和清代的泥塑，供奉有杜甫的塑像，塑像的兩側(cè)是宋代著名詩人黃庭堅、陸游的塑像和石刻像?！按筲荨迸c“工部祠”的東西兩側(cè)，是杜甫紀(jì)念館陳列室。“工部祠”左邊的“草堂書屋”，展出了各種版本的杜詩。右邊的“恰受航軒”是杜甫詩歌選譯展覽室。“詩史堂”左右兩邊的陳列室，展出了與杜詩有關(guān)的書畫。繞過“工部祠”后側(cè)的假山，便到了解放后擴建的園亭。這里有水池、荷花、玉蘭、海棠、月桂、山茶等，名花貴木，枝葉繁茂，水波瀲滟，臺、亭、水榭點綴其間，景色十分優(yōu)美，頗有江南園林的風(fēng)韻。1961年3月，杜甫草堂被國務(wù)院公布為第一批全國重點文物保護單位。介紹四川的導(dǎo)游詞篇九各位來賓：大家好!我是米亞羅紅葉風(fēng)景區(qū)的講解員，名叫，現(xiàn)在，我代表我們神秘的“東方古堡”——桃坪羌寨旅游點的全體父老鄉(xiāng)親和全體工作人員向遠道而來的朋友們表示最熱烈的歡迎!(羌語)。桃坪羌寨是我們米亞羅紅葉風(fēng)景區(qū)的主要風(fēng)景點之一。它位于理縣東部，距成都158公里。全寨共有98戶人家，489人。相傳在一千多年以前，有個叫陶殊的人率先開發(fā)了這塊富饒的土地，歷史上這里叫“陶殊坪”。由于這里盛產(chǎn)桃子，所以又叫“桃子坪”，后來簡稱為“桃坪”。羌語叫“啟子”。桃坪羌寨風(fēng)景點的主要特點是歷史悠久，民居建筑古樸神秘，民族風(fēng)情保存完好。所以許多專家、學(xué)者稱它是神秘的“東方古堡”。在這個風(fēng)景點上，大家可以看到高大的“羌碉”和古樸神秘的羌房，以及羌族祖先們?yōu)榱朔烙鶖橙说那致远藿ǖ摹懊曰觋嚒焙偷叵鹿┧到y(tǒng)?？梢云穱L風(fēng)味別致的羌族餐飲?？梢杂^賞熱情奔放的羌家歌舞。還可以購買羌家姑娘們的杰作——羌繡工藝品以及水果之鄉(xiāng)——桃坪的各種水果和農(nóng)副土特產(chǎn)品?，F(xiàn)在請大家跟我一塊去參觀。