服務(wù)實(shí)踐報(bào)告(大全五篇)-資料下載頁
2025-08-13 17:41本頁面
【正文】 射著微弱光芒的大理石板，空氣中若有若無的彌漫著菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的溫暖著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺。霎時(shí)間，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸。以前，總覺得不屑與此，現(xiàn)在才明白，是自己的眼光太過于短淺，正如一句話所說，我們把世界看錯(cuò)了，反而說他欺騙了我們。于是，我決定里下來。留在這個(gè)充滿了挑戰(zhàn)的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因?yàn)槲覉?jiān)信，只有經(jīng)歷地獄般的磨練，才能練出創(chuàng)造天堂的力量，只有流過血的手指，才能彈出時(shí)間的絕唱，我對酒店最初的認(rèn)識只有四個(gè)字：歷練，雅禾！在雅禾，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱情，讓我深有家的感覺，便覺發(fā)覺的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的！客人至高無上和以情服務(wù)，用心作家是我在雅禾最初學(xué)到的，作為一名雅禾實(shí)習(xí)生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠飛翔，是因?yàn)樗炎约嚎吹暮茌p。于是，我跟著師傅一點(diǎn)一滴開始學(xué)習(xí)。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個(gè)簡單的直筒杯到獨(dú)立完成收臺工作。從六人臺到八人臺，十人臺。我在慢慢的成長，雖然在這其中，有許多的坎坷和錯(cuò)誤，但也跌跌撞撞的過來了。當(dāng)然這一切都要感謝一個(gè)人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最應(yīng)該感謝的人就是她。人生處處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在雅禾，我在做一名普通而平凡的餐飲部服務(wù)員?；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而雅禾，也在見證我的成長。經(jīng)理總是笑著對我們說，態(tài)度決定高度，我在努力用態(tài)度提升著我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢；忘不了，同事們一起用力喊出的雅禾口號。我為我曾是雅禾人而感到驕傲。它教會(huì)了我太多太多。在雅禾雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。但那是雅禾在教育我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利。感謝雅禾！服務(wù)實(shí)踐報(bào)告篇五嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，因?yàn)榫涂焓谴蠖膶W(xué)生了，需要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少，趁著我還有暑假這樣一個(gè)節(jié)日，好好利用假期來大干一場。20xx年3月——20xx年4月韓國料理店和部門 私人 韓國料理店 服務(wù)員炎炎烈日當(dāng)頭，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，就更加激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。經(jīng)過中介的努力，我進(jìn)了家韓國料理店當(dāng)服務(wù)員。我在還沒有上班前有一個(gè)長輩就跟我說：上班要多做事，少說話！話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。第二天便開始了工作，領(lǐng)班給了我一套工作服，淡黃色工作服。領(lǐng)班告訴我，上班期間衣服必須保持整潔，并且告訴我要注意其他的服務(wù)生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服務(wù)員傳的菜送到客人的餐桌上。當(dāng)時(shí)第一天做不但積極性很高而且覺得很簡單，只是把菜放到餐桌上?？墒菑暮髞淼氖虑榭次业南敕ń^對錯(cuò)了。這是由韓國的飲食文化所決定的。韓國料理的小料繁多，花樣百出，有一些是原先就規(guī)定好的，不可以更改，有一些是需要服務(wù)生根據(jù)習(xí)慣來自己搭配的，這也是比較困難的一點(diǎn)。韓國料理中很重要的是泡菜和烤肉，對于烤肉來說，不同的烤肉要用不同的烤盤，有的是用厚厚的石頭做的，有的是用一些特殊的鐵做的，有的是用鋁做的，還有的是用鐵絲網(wǎng)做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一開始由于菜名也記不牢，小料也不知道怎樣搭配，而且還想盡力做好，于是錯(cuò)事接踵而至！有時(shí)是把小料搭配錯(cuò)了，有時(shí)是選錯(cuò)烤肉的盤子了，有時(shí)就是由于菜名記錯(cuò)了，把這一桌的菜端到另一個(gè)桌子上去了，再就是由于韓國料理講究吃飯的程序，有時(shí)候一道菜不可以上早，要恰到好處才可以，由于掌握不好所以一開始把菜上早了也有被訓(xùn)的時(shí)候。韓國人做事非常認(rèn)真，任何微小的部分都不容你馬虎??！所以老板以及主管總會(huì)在此期間認(rèn)真“巡邏”，任何微不足道的錯(cuò)誤都是最大的錯(cuò)誤！所以雖然勞累了一個(gè)多月，但是付出總算還是得到了收獲，因?yàn)橛捎谒麄兊牟蝗蓠R虎讓我在這期間，了解了很多的韓國料理的知識和韓國的飲食文化。首先從餐具談起吧，韓國人同我們一樣使用筷子，但他們使用的多為金屬筷，餐館也有木質(zhì)的筷子，但是只有當(dāng)客人提出特殊要求的時(shí)候，我們才給其更換。我問過他們，回答是金屬筷爽利、衛(wèi)生、經(jīng)久耐用，一次性的簡易筷子太浪費(fèi)，即消耗資源又污染環(huán)境。僅此一點(diǎn)，我就覺得是我們應(yīng)該仿效的。我們的“醬缸文化”在那里的影響，大概已達(dá)到“青出藍(lán)而勝于藍(lán)”的地步，他們有專門用來摻和著菜拌米飯的一種醬，韓國人離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜?？梢哉f，韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的咸辣，而韓國是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。每一桌上，我們都首先附贈(zèng)6——8個(gè)小泡菜和很多醬，一份鮮肉粥，除了他們點(diǎn)的菜，還會(huì)贈(zèng)送煎黃花魚，生海蠣子，南瓜餅等，最后還會(huì)贈(zèng)送水果和糯米芝麻糕。以上“重多”，恐怕構(gòu)成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養(yǎng)學(xué)要求的合理因素。我們注意到韓國人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習(xí)慣有關(guān)呢？韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時(shí)，男人盤腿坐，女人屈膝支立，但是現(xiàn)在由于女士的地位有所提高，他們也是盤腿而作了。當(dāng)時(shí)在二樓包間服務(wù)的時(shí)候，由于我們要脫鞋子上榻榻米傳菜，所以我每天都換襪子。飯館在桌子上已經(jīng)準(zhǔn)備好了餐具，我所工作的地方，筷子穿著紙衣、勺子蒙著臉 ——圓形、有著勺子頭大小的紙袋套在上邊，紙袋上印有餐廳的標(biāo)志，一般在韓國的紙袋上畫著一桿煙槍和一頂帽子——韓國以前的貴族“兩班”的象班。
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