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正文內(nèi)容

最新食堂報(bào)告(5篇)-資料下載頁

2025-08-13 16:57本頁面
  

【正文】 藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物;、餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。d、個(gè)人衛(wèi)生:“四勤”:勤洗手,勤剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。(三)、食堂財(cái)務(wù)制度食堂購買的各類物品憑票報(bào)帳,票據(jù)上需有經(jīng)手人簽字,證明人簽字,方可報(bào)帳。大米、面粉、油、干貨等儲(chǔ)備物資由董事會(huì)定點(diǎn)采購,與供方建立長期供貨合同,貨主憑有董事長簽字的發(fā)票結(jié)帳。蔬菜類等日常食品的采買,在前一天由炊事人員協(xié)同采購員列出品種名稱和數(shù)量,報(bào)經(jīng)董事長審批后,方可由采買人員負(fù)責(zé)采買。炊具或其它廚房用具的添置,須由炊事人員列出品種名稱和數(shù)量,小件的報(bào)經(jīng)董事長審批,大件的報(bào)經(jīng)議事會(huì)研究審批后,由董事會(huì)指派人員協(xié)同采購員一起購置,發(fā)票必須手續(xù)齊全。食堂帳務(wù)獨(dú)立,每月結(jié)算一次,由董事長、采購員、票據(jù)員協(xié)同出具報(bào)表。(四)、食堂安全管理制度提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。切肉、切菜、使用煤氣及電動(dòng)設(shè)備時(shí),必須嚴(yán)格遵守安全慣例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。食堂內(nèi)部工作地點(diǎn)不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。嚴(yán)格管理殺蟲藥品,防止誤用、誤食藥物。注重飲食衛(wèi)生,防止食物中毒,認(rèn)真做好每天食物的留樣工作,每餐的各樣熟菜要留樣4兩,并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。食堂煤氣、油氣開關(guān)必須有專人開啟,其他人員不得動(dòng)用。檢查煤、氣、油時(shí)開關(guān)是否關(guān)閉,若開關(guān)開啟請(qǐng)關(guān)閉后再點(diǎn)火。使用時(shí),經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好,有無松動(dòng)破損現(xiàn)象,如發(fā)現(xiàn)異常請(qǐng)及時(shí)報(bào)修。食堂報(bào)告篇五述 職 報(bào) 告(2011年3月2日)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:大家好,一年來,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下,在全體員工的幫助配合下,我圓滿地完成了自己的各項(xiàng)工作任務(wù),下面從三個(gè)方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報(bào)如下:一、自身學(xué)習(xí)今年以來,我根據(jù)自身工作實(shí)際需要,堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松,一是始終堅(jiān)持黨員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握黨在新時(shí)期的路線、方針、政策,認(rèn)真領(lǐng)會(huì)十七大四中全會(huì)、五中全會(huì)的精神實(shí)質(zhì),并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中;二是加快知識(shí)更新,提高能力水平,我作為一名黨員,注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng),學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn),學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識(shí)和技能,不斷提高解決實(shí)際問題和做好本職工作的能力,努力使自己成為本崗位上的行家里手,能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,能夠從大局出發(fā),為搞好各項(xiàng)工作出主意、想辦法。二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,做好自己工作在工作中,我首先能夠做到擺正自己位置,按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù),在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān),以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作,同時(shí)也注重傾聽職工的意見,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量,把工作作好。我負(fù)責(zé)職工食堂的工作,食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),飲食安全的重要性顯而易見,不能有一絲疏忽。在去年的一年里,在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn),物價(jià)不斷上漲的情況下,想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此,從采購、驗(yàn)收、入庫、出庫等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),做到萬無一失,認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工,搞好灶房內(nèi)外的清潔,保障員工的身體健康。同時(shí),在飯菜的花色品種上,我認(rèn)真制定每天食譜,努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上,我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn),制定出菜譜,做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低,但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化。三、存在的差距及努力的方向雖然在過去的一年里做了一些工作,但仍存在很多不足,主要有以下幾方面:在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠,投入的精力不多。工作不夠細(xì)致,缺乏創(chuàng)新意識(shí)。在今后的工作中,我要把食堂餐飲做為第一要?jiǎng)?wù),發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成,更加積極、努力的工作,保證公司全體員工的就餐和對(duì)外招待。以上,是我對(duì)一年來的工作總結(jié),請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評(píng)指正。
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