20xx年幼兒園食堂食品安全培訓計劃計劃幼兒園食堂食品安全培訓計劃及培訓資料(大全八篇)-資料下載頁
2025-08-13 08:05本頁面
【正文】 2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求。(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求。(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。常見的食物污染及其預防控制知識。食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識:(1)食物中毒。細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。(2)常見腸道傳染病。病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。(3)食物中毒處理原則與報告要求。(4)食物中毒和腸道傳染病案例。膳食營養(yǎng)知識(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)。(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響。(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。(一)培訓管理原則與要求學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作。(二)培訓方式與培訓時間:培訓方式:集中授課與分散教學相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓。對已在崗但經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。培訓時間與培訓周期(1)上崗培訓:新上崗人員培訓時數(shù)以完成培訓內(nèi)容為準，建議培訓時間不少于8學時。幼兒園食堂食品安全知識培訓篇七(1)許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。(2)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。(4)選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。(5)盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。(6) 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片。(7)不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。(8)盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。幼兒園食堂食品安全知識培訓篇八為進一步宣傳普及食品安全知識，推動食品安全工作。6月13日――6月24日，圖影幼兒園開展了一場“食品安全”宣傳周主題教育活動。一是向家長發(fā)放一份《食品安全告知書》。讓家長了解到垃圾食品的危害，并向家長推薦健康飲食對幼兒健康成長的重要性。二是積極開展一次食品安全教育活動。各班老師根據(jù)本年齡段幼兒的特點確定主題，開展了《吃東西要小心》、《路邊零食我不吃》、《少吃冷飲》、《垃圾食品我不吃》等活動，向幼兒宣傳這些食品對幼兒的`害處，提高孩子們的食品安全意識。三是組織安全領導小組對食堂衛(wèi)生進行一次安全排查。領導小組對餐用具的消毒、臺帳記錄、食物留樣、索票、主副食庫以及食物調(diào)料等的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期都進行了細致的檢查，確保食堂管理安全、規(guī)范。四是家長積極參與，親子共同制作食品安全畫報。不僅展示了幼兒的藝術(shù)才能及親子融洽關(guān)系，同時也起到了很好的警示和告誡作用；讓“食品安全理念”深入每位小朋友們心中，安全教育也得到進一步的落實。食品安全，責任如山。通過開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。使廣大教師、家長、幼兒強化了食品衛(wèi)生安全意識，提高了自我保護能力。
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