寫(xiě)事作文400字(五篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-13 07:33本頁(yè)面
【正文】 香的。剛剛打開(kāi)包裹我的大大的芭蕉葉，一股濃香夾雜著清香撲面而來(lái)。方錐四角形的粽子，呈碧綠碧綠的顏色。一口咬下去，讓你唇齒留香，回味無(wú)窮。我真是一種美味，先看看我的餡料，就可見(jiàn)一般了。我的主料是精白的糯米；餡料是切成大塊狀的豬腳，或長(zhǎng)方形的新鮮的肥瘦相間的豬肉；配料有火腿叉燒、鴨蛋黃、紅燒雞翅等；輔料有美酒、蝦米、精鹽、醬油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸杞、胡椒粉、桔汁、味精。這樣做出來(lái)的粽子，特點(diǎn)是軟綿、味透、濃香、餡多，食而不膩。選擇的鴨蛋黃是有講究的。把上好的鴨蛋足足腌制40天，保證蛋黃流油，咬上一口，粉粹而鮮。選擇的豬肉是有講究的。這種豬不是圈養(yǎng)催肥的，而是放在野外，半野生狀態(tài)生長(zhǎng)的。包粽子也是有講究的。先將三四片大大的芭蕉葉鋪開(kāi)，薄薄地放一層糯米，再加一層肉餡，這樣循環(huán)三四次，將咸蛋黃放置中間。雙手將棕葉一邊合攏折疊，封住斗口，多余的棕葉沿粽子輪廓折回剪齊，再用細(xì)小麻繩攔腰扎緊，呈瓷實(shí)的四角錐狀體。扎繩也要講究技巧。用力要均勻，繩子扎得太松米餡容易泄露；扎繩太緊，我會(huì)呈歪瓜裂棗狀，外觀煞不好看。煮粽子也是有講究的。定安的粽子十分講究火候，灶下的柴火要燒得正旺，火舌熊熊。水滾開(kāi)的時(shí)候，粽葉和糯米香氣四溢，蔓延灶臺(tái)。煮粽子時(shí)間的長(zhǎng)短決定著粽味的濃厚醇香。要十幾個(gè)小時(shí)不斷地加柴、加水，這樣煮出來(lái)的粽子才夠味道。怎么樣，這就是我——定安粽子。端午節(jié)到來(lái)的時(shí)候，我一定是最香的！
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