【正文】 下四點(diǎn)：在消費(fèi)者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍。二是餐廳的服務(wù)態(tài)度。三是餐廳的菜肴口味。四是餐廳的消費(fèi)階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動(dòng)方案最重要的部分。可像以下詳細(xì)分析。假期餐廳的氣氛。而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費(fèi)，食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：燈光，餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。色調(diào)，不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。布局，餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。餐臺(tái)，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。音響，餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動(dòng)的第一步。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，每一個(gè)人都喜歡被尊重，被關(guān)注，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心，讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。消費(fèi)都都喜歡新鮮事物，對(duì)于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)都的新鮮感。五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi)，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇，但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下：菜式，勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。制作，讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。觀賞，在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。價(jià)格，通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。贈(zèng)品，提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。五一促銷活動(dòng)策劃方案參考一：團(tuán)圓五一促銷活動(dòng)即將開始為了更好的酬謝各位賓客對(duì)我店的厚愛“51”周期間特推出促銷活動(dòng)!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗!五一促銷活動(dòng)策劃方案參考二：xx餐廳五一期間優(yōu)惠促銷活動(dòng)時(shí)間：即日起至12月23日xx餐廳在五一期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至12月23日，每天11：0016：00六折優(yōu)惠，17：0022：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。五一促銷活動(dòng)策劃方案參考三：活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期活動(dòng)日期：20xx年4月30日5月3日北京xxx賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)客房優(yōu)惠：普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià)：￥298元/間夜(凈價(jià))商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價(jià)：￥380元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)商務(wù)大床房 促銷價(jià)：￥460元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)在餐飲方面：推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)(不含酒水)，同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”。詳情可致電：(010)xxxxxxxx (010)xxxxxxxx豐富多彩的促銷活動(dòng)將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!xx飯店五一黃金周促銷活動(dòng)春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!xx市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。五一假期特惠價(jià)格房價(jià)每晚人民幣478元我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂 點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…房價(jià)每晚由人民幣588元起a人民幣 588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)b人民幣 688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)c人民幣 738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)d人民幣 988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由20xx年4月28日至20xx年5月7日 以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)五一促銷活動(dòng)策劃方案參考四：xx飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費(fèi)活動(dòng)時(shí)間：4月29日至5月10日位于xx飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。五一活動(dòng)促銷方案家具篇十四全情市場(chǎng)狀況：婚紗攝影作為結(jié)婚的時(shí)尚方式被越來越多的妙齡青年及其父母?jìng)兊恼J(rèn)可，由于工作等其它原因，大多數(shù)情侶選擇在“五一黃金周”期間的結(jié)婚。根據(jù)調(diào)查顯示九江目前市場(chǎng)上共有大小影樓25家，其中中小型影樓占據(jù)比率最大。但是，大型婚紗攝影公司攻占九江市場(chǎng)的有3家。這些影樓市場(chǎng)規(guī)模龐大，而且知名度較高，人氣極旺。競(jìng)爭(zhēng)分析：主要來自于大規(guī)模影樓以及附近的同等影樓的宣傳強(qiáng)度，而且本公司致命度及形象還未完全樹立。消費(fèi)者分析：五一前后的新婚夫妻以及希望留念補(bǔ)照的中老年夫妻。這些人收入穩(wěn)定，有著很好的文化素質(zhì)，多數(shù)都已占有一席之地。swot分析優(yōu)勢(shì)分析：巴黎春天在九江市及周邊地區(qū)有一定的知名度及美譽(yù)度。五月推出的特別活動(dòng)婚紗攝影、情侶套餐、全家福、個(gè)人寫真等優(yōu)惠活動(dòng)。價(jià)格在同類產(chǎn)品中，產(chǎn)品價(jià)格較低，而且質(zhì)量和服務(wù)都是較好的。4。各大攝影樓公司推出過較多促銷優(yōu)惠活動(dòng)，但是并沒有本公司的活動(dòng)具有針對(duì)性、密集性，而且活動(dòng)的優(yōu)惠服務(wù)的面也擴(kuò)大。劣勢(shì)分析：同檔次的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，（如蒙娜麗紗、麗人行）消費(fèi)者對(duì)新活動(dòng)了解不多，很難深入人心。人們對(duì)新的活動(dòng)存在偏見（有些人總是不太喜歡嘗試新的事物，對(duì)新事物有所偏見），同時(shí)也害怕上當(dāng)受騙。機(jī)會(huì)點(diǎn)：新活動(dòng)具有是針對(duì)性服務(wù)的，在同類活動(dòng)中，還未有針對(duì)性服務(wù)的活動(dòng)。促銷計(jì)劃不僅可以吸引新顧客，同時(shí)可以拉動(dòng)老顧客的再次消費(fèi)。這種促銷同時(shí)也建立了一個(gè)顧客群體。威脅：在五一市場(chǎng)活動(dòng)中，其他競(jìng)爭(zhēng)公司肯定也有新的活動(dòng)的推出，對(duì)公司活動(dòng)造成一定程度威脅。該活動(dòng)具有針對(duì)性服務(wù)，享受顧客面會(huì)受到一定程度的限制，失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。占領(lǐng)九江市場(chǎng)策劃、制定新活動(dòng)進(jìn)行的從推廣期到成熟期的整體促銷計(jì)劃讓消費(fèi)者盡快了解活動(dòng)提高公司知名度，能夠深入到九江的各家各戶，達(dá)到一定的認(rèn)知量讓消費(fèi)者逐漸對(duì)該活動(dòng)產(chǎn)生興趣，成為巴黎春天的忠誠消費(fèi)者提高銷售量目標(biāo)消費(fèi)群分析：重點(diǎn)目標(biāo)消費(fèi)群：新婚夫妻及20～～30人群輔助目標(biāo)消費(fèi)群：希望留念補(bǔ)照的中老年夫婦及兒童。目標(biāo)消費(fèi)群特點(diǎn)：有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，購買力強(qiáng)，消費(fèi)心理成熟，文化素質(zhì)較高，具有開放心潮思想。注重生活情趣，享受快樂。追求時(shí)尚及品牌服務(wù)。時(shí)間目標(biāo)策略活動(dòng)備注05．01——05．03讓九江大部分地區(qū)的消費(fèi)者了解到此次新型促銷活動(dòng)在各大超市發(fā)放宣傳單，各檔期促銷活動(dòng)報(bào)紙宣傳推出“尋最——誰是最深情的新娘”活動(dòng)，街邊發(fā)送宣傳頁，懸掛大型展示牌。01—05。31讓大多數(shù)消費(fèi)者接受此產(chǎn)品，既而對(duì)此產(chǎn)品產(chǎn)生濃厚的興趣利益誘惑，實(shí)惠浪漫，宣傳起推動(dòng)作用。發(fā)送“真情互動(dòng)卡”、有情人浪漫百分與酒店聯(lián)合舉辦“情真+”攝影喜宴活動(dòng)活動(dòng)期06—05。31讓大多數(shù)消費(fèi)者信賴本公司，成為忠誠的影樓消費(fèi)者強(qiáng)化品牌形象做好報(bào)紙電視廣播廣告，樹立品牌，良善服務(wù)。促銷范圍：目標(biāo)范圍：九江市地區(qū)范圍計(jì)劃：在五一期間得到消費(fèi)者認(rèn)同，奠定消費(fèi)基?；顒?dòng)主題：溫馨送五一（浪漫新婚）有好禮活動(dòng)業(yè)務(wù)：婚紗攝影、情侶套餐、全家福、個(gè)人寫真?；顒?dòng)方式：設(shè)置“浪漫”寫真套系、制作“真情互動(dòng)卡”。以發(fā)售“真情互動(dòng)卡”方式拓展此項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)操作辦法。推出“尋最——誰是最深情的新娘”活動(dòng)，得獎(jiǎng)?wù)攉@得玫瑰之約“真情永遠(yuǎn)免費(fèi)攝影活動(dòng)”，限定名額。u活動(dòng)內(nèi)容方式：設(shè)立“浪漫新婚”，寫真套系等服務(wù)。價(jià)位根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)實(shí)力情況：定為200－500元之間。1）參考套系：婚紗攝影、情侶套餐、全家福、個(gè)人寫真16寸放大一張，12寸晶亮小水晶一張，10寸精美影集一本。所選12張照片（含大片）底片免費(fèi)奉送拍攝。2）提供：時(shí)尚寫真造型3次、禮服一套、寫真服裝一套。印制“真情互動(dòng)卡”（版樣見文件），三八節(jié)前發(fā)售、顧客持卡拍攝。3）真情卡”發(fā)售辦法：顧客進(jìn)店購買，或派出業(yè)務(wù)人員與零售店面聯(lián)系（如書報(bào)亭、高檔的小零售店面）以提取抽成的方式合作發(fā)售。派出業(yè)務(wù)人員與當(dāng)?shù)貦C(jī)關(guān)的工會(huì)、婦女組織聯(lián)系以替代福利形式發(fā)放。重點(diǎn)以銀行、學(xué)校、醫(yī)院及其它一般收入占中上水平的單位此類單位大多福利待遇高，每年有固定用于過節(jié)的福利資金支出，經(jīng)常的實(shí)物發(fā)放已感厭倦，此種形式易于成功。發(fā)售要點(diǎn)：派出業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力與主觀能動(dòng)性強(qiáng)。u活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：開展玫瑰之約“真情永遠(yuǎn)免費(fèi)攝影活動(dòng)”，限定名額。宣傳頁：印制公司折頁以及不同檔期的宣傳頁。中獎(jiǎng)廣告：與酒店聯(lián)合舉辦“情真+”攝影喜宴活動(dòng)。優(yōu)惠卡：印制“情動(dòng)優(yōu)惠卡”，發(fā)掘潛在客戶，可轉(zhuǎn)移發(fā)放，即朋友送朋友，真情享優(yōu)惠。u聯(lián)合活動(dòng)場(chǎng)所：零售店面：16家，出售真情卡，贈(zèng)送優(yōu)惠券，參加“尋最——誰是最深情的新娘”活動(dòng)填表。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所：參與活動(dòng)的各大單位名單（銀行、學(xué)校、醫(yī)院）u時(shí)間進(jìn)度：參照促銷時(shí)間表。1）廣告表現(xiàn)策略：各檔期促銷活動(dòng)報(bào)紙宣傳。店前懸掛條幅也可以懸掛于其它主要商業(yè)區(qū)顯著位置。2）媒體運(yùn)用策略：廣播：與電臺(tái)聯(lián)系，盡可能以黃金時(shí)段播報(bào)。播報(bào)內(nèi)容參見文稿。（5月1日前后播出）報(bào)紙：選擇當(dāng)?shù)赜杏绊懙膱?bào)刊登（板樣另復(fù)）。黑白、彩印或雙色套印均可，見報(bào)時(shí)間5月1日前以上廣告行為，由各加盟企業(yè)酌情實(shí)施，條幅及宣傳單必須落到實(shí)處，廣播、電視、報(bào)紙可以根據(jù)各店實(shí)力及當(dāng)?shù)貙?shí)際情況選擇實(shí)施。電視：根據(jù)實(shí)際情況配合店內(nèi)圖像播放、廣告旁白另復(fù)（內(nèi)容情修訂）。同時(shí)制作電視廣告，應(yīng)與電視臺(tái)編播人員協(xié)作力求闡明廣告意圖。1）廣播廣告：xx2）報(bào)紙廣告：500元3）電視廣告：6000元4）宣傳頁：四個(gè)檔期，雙色單面大16開105克進(jìn)口銅版紙xx0張（每檔期5000張）共計(jì)1200元5）橫幅；市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)較大，另計(jì)。6）促銷人員費(fèi)用：十人每人每天25元共計(jì)30天合計(jì)7500元7）不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：因時(shí)事變動(dòng)，另計(jì)。共計(jì)：約18000元