【正文】 是有一層厚厚的灰棕色墊層——奧妙就在這里。想通過發(fā)展有機種養(yǎng)，給鄉(xiāng)親們帶個頭今年77歲的張悅仁，出生于紫金縣中壩鎮(zhèn)，1950年代留學蘇聯(lián)，獲得博士學位，回國后在國防科工委一直從事原子能工廠工程技術研究。65歲那年，他退休回到河源，先搞聚能機械電子研究，接著兼營生態(tài)養(yǎng)豬?！皼]想到家鄉(xiāng)還這么貧窮?！闭劶盀樯斗掂l(xiāng)后要養(yǎng)豬時，張悅仁說，“我走遍了祖國的大江南北，看到很多農(nóng)民硬是在布滿石頭又陡峭的山嶺上種樹種草，而我市山地肥沃，氣候又好，卻沒有充分利用起來，覺得很可惜。我想通過發(fā)展有機種養(yǎng)，給鄉(xiāng)親們帶個頭?！睆垚側收J為，我市農(nóng)民要實現(xiàn)增收，應走種養(yǎng)結合、以養(yǎng)為主的生產(chǎn)道路。養(yǎng)豬需要飼料，通過青飼料的種植能夠把更多的山地利用起來，帶動種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展?；诖耍?002年，張悅仁把聚能機械電子生意讓給兒子去打理，拿出積蓄跟一位親戚在柏埔河邊的臨江鎮(zhèn)年豐村租地種植玉米、建豬場養(yǎng)豬。“養(yǎng)豬要解決四大難題?！?張悅仁說，一是肉品質(zhì)問題。二是豬肉安全問題。喂食預混料，甚至是抗生素和化學藥物，藥物殘留量高，存在食品安全隱患。三是風險問題。飼料和豬肉價格波動大，賺虧難以預料，加上污染環(huán)境，綜合治理需要大量資金支持。四是疾病多問題。近年來，豬的疾病越來越多，豬越來越難養(yǎng)，一旦發(fā)病造成豬只死亡，就會血本無歸?！八{野”雜交豬瘦肉率比土豬高，肉質(zhì)比野豬嫩張悅仁從豬只品種方面著手，解決豬肉品質(zhì)差問題。他以藍塘土豬（本地豬）為母本，以野豬為父本，培育出“藍野”雜交豬?！八{塘土豬肉質(zhì)細嫩鮮美，但是太肥（瘦肉率低至30%左右），且生長慢?！睆垚側收f，“而山豬野性大，難飼養(yǎng)。但是兩者雜交后，后代剛好顯示出父母本的優(yōu)勢?！眴斡泻玫钠贩N還不夠，必須要有好的環(huán)境和技術相配套。也就是說，要讓一頭品質(zhì)好的豬只在一個好的條件下產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)豬肉。這里必須考慮的因素是：飼養(yǎng)時間、飼料選擇、疾病預防。必須保證豬只飼養(yǎng)在9至10個月以上；保證不喂食市售預混飼料，而多喂發(fā)酵米糠、麥皮和青飼料；保證不給豬只打針、吃藥。簡而言之，就是要生產(chǎn)有機豬。張悅仁就地取材，收購當?shù)氐拿卓罚辉谔锏乩锓N植皇竹草等作為青飼料。他說，米糠如果經(jīng)過發(fā)酵處理的話（散發(fā)著酒香），其蛋白含量就會提高很多，糖分也容易被吸收消化。他把自產(chǎn)的青飼料和自配的發(fā)酵米糠喂豬，應對了因市售飼料價格波動而帶來養(yǎng)豬虧損的無奈，加上豬只不發(fā)病，節(jié)省了大量資金。當然，豬場也建有沼氣池，利用沼液澆灌牧草，這既是豬場治污增效的首選，也是節(jié)省飼料成本的前提。一年來的實踐證明，“藍野”雜交豬抗病力和耐粗飼料性都很強，瘦肉率比土豬高得多，肉質(zhì)比野豬嫩，味道特別鮮美，且易于規(guī)?；B(yǎng)殖，是優(yōu)質(zhì)雜交商品豬種。張悅仁還讓杜洛克、長白豬、藍塘豬交配，培育出“杜長藍”三元雜，取代“杜長大”三元雜，改善了“杜長大”瘦肉型豬的肉質(zhì)。豬在又香又暖的“床”上生活，不生病，且環(huán)保張悅仁既考慮生產(chǎn)出健壯的豬，也重視生產(chǎn)過程的環(huán)保。他把豬舍挖深，再砌起1至3級的臺階，然后在深池里鋪上一層鋸末或木屑，讓豬只在墊層上嬉戲。這樣做的前提是，豬舍要寬敞，豬只投放的密度不能過大。豬把糞尿拉在墊層上，再踩進或流入墊層里，未被踩踏的，則又蓋上一層鋸末或木屑，如此循環(huán)，豬舍使用2至3年也不用清除墊層（節(jié)省勞力）。即使不清除，糞尿也會越來越少，等到生豬出欄時，還必須補充相當一部分的墊料。墊料就是發(fā)酵床，因為發(fā)酵，產(chǎn)生熱量，殺死害蟲，釀出酒精，所以豬圈內(nèi)幾乎沒有讓人捂鼻的臭味，沒有蛆蠅，只有酒香的味道，豬群喜歡在如此溫暖而又松軟的發(fā)酵床上玩耍。加之發(fā)酵床是暖暖的，豬只不會感冒（即使冬天也是暖的），也不會生其他病，因而幾乎無需用藥，保證了豬肉安全。還有，豬糞是微生物的良好食物，以豬糞為食物的微生物源源不斷地繁殖，使豬圈里的微生物種類更加豐富。“所以，生態(tài)養(yǎng)豬不像工廠化養(yǎng)豬，不需要糞尿處理方面的耗資?！睆垚側收f，“更有意思的是，豬舍的糞便越陳，豬生長發(fā)育得越快，豬肉的品質(zhì)也越好。這就跟深山老林里的樹木一樣，時間越久，地力越強，樹木也就越長越蒼翠?！比舾赡旰?，豬場就成了有機肥制造廠。張悅仁認為，鋸末、木屑需要購買，成本稍高，打算改用稻稈、豆殼、米糠、樹葉等農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)的下腳料碾成粉，作為豬圈的發(fā)酵床，以降低成本。有人說，張悅仁的這種生態(tài)養(yǎng)豬方式是“懶漢養(yǎng)豬法”。這種養(yǎng)豬法如果有人想學，張悅仁說愿意傳授，他的技術不保密。養(yǎng)豬小知識口訣 喂豬順口溜篇四協(xié)議書甲方：徐華明 乙方：為了發(fā)展生豬生產(chǎn)，徐華明在水頭村小組租賃一塊山，興建豬場一座。但由于豬屎豬尿流到其它田塊，為了共同發(fā)展，做到不防礙其它人養(yǎng)殖。我保證從現(xiàn)在起豬屎豬屎不流到其它人魚塘田場。造成人家損失、減收。為了共同發(fā)展，如有損失，照價賠上，做到今后不流污水豬尿進去，搞好生生，共同富裕。雙方要互相照顧，不能無理取鬧，應響一方生產(chǎn)，如果造成損失由造事方照賠。以上保證從訂即日起雙方執(zhí)行。保證人：徐華明甲方簽字：乙方簽字：****年**月**日養(yǎng)豬小知識口訣 喂豬順口溜篇五養(yǎng)豬承包協(xié)議書甲方： 乙方：為了支持發(fā)展養(yǎng)豬事業(yè)，按照國家有關政策法規(guī)，本著互惠互利的原則，經(jīng)過甲乙雙方協(xié)商，同意在 進行養(yǎng)豬生產(chǎn)，特簽訂如下協(xié)議。一、甲方的權利和義務甲方同意將自建的養(yǎng)豬場平方米和豬場內(nèi)設施及水庫80畝租賃給乙方進行養(yǎng)豬及養(yǎng)魚生產(chǎn)，時間從 年 月 日至 年 月 日止，每年租金為 元。同意提供養(yǎng)豬人員在養(yǎng)豬期間現(xiàn)有的水電設施及住宿房間4間和公用廚房炊事用具。乙方在養(yǎng)豬期間不得私自改變豬場設施和設備，如需改造利用應征求甲方同意，其所產(chǎn)生的經(jīng)費開支由乙方負責。甲方向乙方提供擴建豬欄場地和種菜用地，費用由乙方自理。協(xié)議期停止后，其所建豬欄產(chǎn)權歸甲方所有。乙方養(yǎng)豬場地及配套設施不得私自轉讓，如改變養(yǎng)殖性質(zhì)，甲方有權終止本協(xié)議。二、乙方的權利和義務按照甲方提供的養(yǎng)豬場地，進行自行投資、自行管理、自行銷售。同意在養(yǎng)豬期間所有豬糞肥料無償提供給甲方使用，并按甲方的要求堆放豬場附近。承擔養(yǎng)豬場衛(wèi)生管理設備及甲方提供豬欄和管理人員生活住房內(nèi)電費。合理使用甲方提供養(yǎng)豬場地及生活食宿設施，如在使用過程需維修改造或損壞設施，愿自行負責經(jīng)費開支。遵守甲方豬場協(xié)議管理制度和國家法律法規(guī)安全生產(chǎn)，對不安全因素造成經(jīng)濟損失與甲方無關。三、本協(xié)議書簽訂實效及有關問題說明本協(xié)議書時間 年 月至 年 月。本協(xié)議書甲乙雙方不得隨意終止，如遇國家征地需要終止協(xié)議，應提前60天時間告知對方，并終止本協(xié)議。未盡事宜通過雙方協(xié)商，補充協(xié)議同樣產(chǎn)生效力。本協(xié)議書通過甲乙雙方自簽字之日起產(chǎn)生法律效力。甲方代表： 身份證號：乙方代表： 身份證號：年 月 日