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除夕吃年夜飯的寓意及講究禁忌(三篇)-資料下載頁

2025-08-12 16:11本頁面
  

【正文】 除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有余。一鍋燉:盆滿缽滿這其實不是一道菜,而是一個做法,主要是將很多美味放在一起,這種“大雜燴”的做法,寓意著豐收,富足,來年一樣盆滿缽滿,年夜飯都會有的一道菜。紅燒魚:年年有余中國傳統(tǒng)有年年有余的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意??谒u:金雞送福之前就推薦過這道菜口水雞,中國人有句說法叫“無雞不成宴”,因此不管大小宴席,雞都是不可或缺的重要菜色,年夜飯就更不例外了。有雞“有計”,寓意生財有計,逢兇化吉。紅燒豬蹄:手到財來這道菜很多酒店套餐都有,叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來”等,除了好的`寓意,富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營養(yǎng)豐富,味道好。鹵水金錢肚:金錢滿地鹵味在菜單中一般都有一道,又叫毛肚,形如銅錢而牛百葉色澤金黃,加上其他鹵味,或者形如元寶的香菇一起配盤,成為了年夜飯桌上的“財富擔當”,寓意財運滾滾,招財進寶。
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