最新紅樓夢(mèng)閱讀感想紅樓夢(mèng)閱讀感悟100字左右精選(五篇)-資料下載頁
2025-08-11 19:45本頁面
【正文】 的盛宴，到貴族公府的豪華家宴，從酒樓飯店的歌妓美酒，到街頭巷尾的隨意小吃，可說是應(yīng)有盡有。賈府飲饌的豐盛，由茄鲞即可略見一斑。這道菜給人印象是類似于小咸菜。但它做工之講究，用料之復(fù)雜，堪稱一絕。用劉姥姥的話講要用10幾只雞來配這個(gè)茄子?！都t樓夢(mèng)》四十一回中劉姥姥二進(jìn)大觀園吃到這道菜時(shí)，向王熙鳳請(qǐng)教茄鲞的做法，鳳姐煞有介事道：“這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了。再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁兒，拿雞湯偎干了，拿香油一收，外加糟油一樣，盛在瓷罐子里封嚴(yán)了。要吃的時(shí)候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌，就是了?！贝朔N做法可能略有夸張，但是賈府飲饌之精細(xì)豐盛，由此也可見一斑。《紅樓夢(mèng)》中的39。飲食除了品嘗、玩樂以外，更注重養(yǎng)生。例如第四十九回，賈母在冬季吃的燉鹿肉。鹿的全身都有藥用價(jià)值。其肉是適宜冬天進(jìn)補(bǔ)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療食品。歷來受到醫(yī)學(xué)界和美食家的重視。唐代的《食療本草》說：“肉，主補(bǔ)中，益氣力?！标帤v的二月至八月間不應(yīng)吃鹿肉，它能使人發(fā)冷病。賈府吃鹿肉的時(shí)間都在冬天，就是遵循這一食規(guī)。今天我給大家介紹的只是掀開了紅樓美食的冰山一角，我們正行走在尋找紅樓精髓的路上，路途遙遠(yuǎn)，我們不會(huì)停下追尋的腳步。
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1