【正文】 同，開展針對性的消防宣傳教育，提升特定對象消防安全素質(zhì)。三、工作步驟共分三個階段。(一)動員部署階段(即日起至1月25日)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦及區(qū)政府有關(guān)部門要按照工作方案要求，結(jié)合實際，制定實施方案，成立組織機構(gòu)，明確工作職責(zé)，建立工作機制，召開專門會議，迅速部署開展專項整治活動。(二)監(jiān)督檢查階段(1月26日至全國兩會結(jié)束)。在此階段，要逐行業(yè)、逐系統(tǒng)組織開展行業(yè)自查。采取發(fā)布通告、組織召開消防安全責(zé)任人和管理人會議、舉辦培訓(xùn)班等形式，動員和督促各單位認(rèn)真開展排查整治工作。要做好四個時間節(jié)點的工作：第一個時間節(jié)點：1月26日至1月30日。春節(jié)前，要加強本轄區(qū)、本行業(yè)系統(tǒng)的檢查，認(rèn)真抓好工作落實。突出抓好人員密集場所排查整治，教育、民政、衛(wèi)生、工商等部門要對學(xué)校、醫(yī)院、商場、市場等人員密集場所開展一次全面的消防安全檢查。文廣新、公安等部門要加大對歌舞廳、游藝廳等公共娛樂場所的檢查力度，開展集中夜查行動，督促加強消防安全管理。各社會單位要將春節(jié)期間的值班工作安排報消防大隊或公安派出所備查。第二個時間節(jié)點：1月31日至2月6日。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦和區(qū)政府有關(guān)部門以及各社會單位要嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度，確保值班人員全天在崗、聯(lián)絡(luò)暢通、反應(yīng)靈敏、處置有力，防止出現(xiàn)空崗、漏崗現(xiàn)象。同時要加強對本行業(yè)本系統(tǒng)全面檢查，落實清場斷電等工作，切實消除火災(zāi)隱患，遏制火災(zāi)事故的發(fā)生。統(tǒng)籌安排值班人員，留足應(yīng)急力量，確保遇有突發(fā)事件能夠迅速到崗。加強值班信息報送工作，遇有重要事項和重大突發(fā)事件，要嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定按時限要求迅速上報，堅決杜絕遲報、漏報、誤報甚至瞞報事件發(fā)生。第三個時間節(jié)點：2月7日至2月14日。春節(jié)假期結(jié)束后，社會單位將逐步恢復(fù)生產(chǎn)、營業(yè)，要在此期間加強安全防范工作，開展監(jiān)督檢查，確保單位恢復(fù)生產(chǎn)、營業(yè)初期的安全與穩(wěn)定。第四個時間節(jié)點：2月15日至全國兩會結(jié)束。要全面開展行業(yè)排查工作。在前期各項工作的基礎(chǔ)上，突出抓好“三合一”和“九小”場所排查整治，落實消防安全“網(wǎng)格化”管理，對行政區(qū)域“九小”場所進(jìn)行全面排查。突出抓好重大火災(zāi)隱患排查整治，掛牌督辦重大火災(zāi)隱患，按照整改人員、整改方案、整改責(zé)任、整改時限“四落實”要求，督促隱患單位加快整改進(jìn)度，確保全國“兩會”前全部整改完畢。突出抓好弱勢群體居住場所排查整治，民政、公安等部門要全面排查敬老院、養(yǎng)老院、幼兒園以及老弱病殘等弱勢群體集中居住場所，指導(dǎo)社區(qū)、農(nóng)村等基層組織，落實對獨居老人等弱勢群體的消防安全幫扶措施。區(qū)政府將對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦、區(qū)政府各部門消防安全大檢查落實情況不定時進(jìn)行督導(dǎo)檢查。(三)總結(jié)階段(全國兩會結(jié)束后5日內(nèi))。全國“兩會”結(jié)束后5日內(nèi)，要對全區(qū)消防安全大檢查進(jìn)行總結(jié)，建章立制，形成火災(zāi)隱患常態(tài)化整改工作機制。四、工作要求(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦和區(qū)政府有關(guān)部門要進(jìn)一步加強對消防工作的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實消防安全責(zé)任制，嚴(yán)格實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)重點抓、專業(yè)人員具體抓的責(zé)任追究制，細(xì)化工作措施，把責(zé)任落實到行業(yè)、系統(tǒng)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦、社區(qū)和社會各單位，落實到人頭和工作的每個環(huán)節(jié)。(二)加強隱患排查，實行鐵腕整治。要按照“全覆蓋”、不漏死角的原則，逐一分解、細(xì)化大檢查各項任務(wù)，明確標(biāo)準(zhǔn)，明確時限，一項一項地落實到每一個單位、每一個崗位、每一個環(huán)節(jié)。對隱患整治不到位的要一律停業(yè)停產(chǎn)整頓直至關(guān)閉取締，決不能走過場。要強化治本措施，確保整治取得實效，堅決杜絕重特大火災(zāi)事故的發(fā)生。(三)加強協(xié)作配合，形成工作合力。全區(qū)各部門、各單位要強化大局意識，加強協(xié)作配合，按照職責(zé)分工，各司其職、各負(fù)其責(zé)。需要聯(lián)合整治的，要齊心協(xié)力，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力。(四)廣泛開展宣傳，營造濃厚氛圍。要利用公益廣告、短信等形式，廣泛宣傳普及消防安全知識，及時曝光重大火災(zāi)隱患和典型火災(zāi)案例。要結(jié)合春節(jié)期間人流物流較多的情況，組織力量在商場、市場、車站等人員密集場所開展消防宣傳教育，廣泛宣傳防火滅火、逃生自救常識，使消防法律法規(guī)家喻戶曉，營造濃厚的社會氛圍。x年xx月xx日春節(jié)期間安全檢查通報 節(jié)假日安全生產(chǎn)檢查篇十七??為切實加強秋季校園食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦組織縣市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理股、轄區(qū)各市場監(jiān)督管理所，于9月1日至9月9日對19所學(xué)校22個食堂食品安全工作進(jìn)行了第一階段的專項檢查，現(xiàn)將檢查情況通報如下：?一、總體情況??，各項制度健全。各學(xué)校均成立了食品安全工作組織機構(gòu)，制定了較完善的管理制度和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確定專兼職食品安全管理人員，多數(shù)學(xué)校都能做到定期組織從業(yè)人員健康體檢和開展食品安全知識培訓(xùn)。??，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均設(shè)置了粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，光澤一中利用暑假期間對學(xué)校兩個食堂進(jìn)行了升級改造，墻體進(jìn)行了重新粉刷，預(yù)進(jìn)間水管進(jìn)行了維修，烹飪間新裝了吊頂，增加了高清探頭和視頻顯示器，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善，省級“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建工作有序進(jìn)行。???，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提高，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時查驗登記。光澤二中第一食堂新學(xué)期同各類原料供貨商、餐廚廢棄物回收單位均重新簽訂了協(xié)議，索要并保存好了供貨商的所有資質(zhì)證明材料。?二、存在的問題??：部分從業(yè)人員未取得健康證明。采購憑證記錄信息不夠完整，不可追溯。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。未按規(guī)定登記食品留樣記錄。無餐具消毒記錄。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。????：部分從業(yè)人員未取得健康證明。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。未按規(guī)定登記食品留樣記錄。無餐具消毒記錄。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。未建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度、未如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。廚房貨架發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的蒸肉粉、小米椒。餐廚廢棄物存放容器未加蓋。未取得食品經(jīng)營許可擅自從事預(yù)包裝食品銷售。?：部分從業(yè)人員未取得健康證明。采購憑證記錄信息不完整，不可追溯。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。未按規(guī)定登記食品留樣記錄。無餐具消毒記錄。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。配餐專間內(nèi)的消毒設(shè)施不能正常運轉(zhuǎn)。餐廚廢棄物存放容器未加蓋。未取得食品經(jīng)營許可擅自從事預(yù)包裝食品銷售。??：未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。???：未在醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。餐廚廢棄物存放容器未加蓋。??：未取得食品經(jīng)營許可。采購憑證記錄信息不完整，不可追溯。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。未按規(guī)定登記留樣記錄。無餐具消毒記錄。未建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度、如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。餐廚廢棄物存放容器未加蓋。???：未在醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。未建立和履行從業(yè)人員健康管理、食品安全自查等食品安全管理制度，從業(yè)人員健康證明均超過有效期。未制定食品安全事故處置方案。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。無餐具消毒記錄。工作人員未穿戴工作衣帽。未建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度、如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證。無食品留樣設(shè)備。庫存食品未離地離墻存放。餐廚廢棄物存放容器未加蓋。餐具消毒設(shè)備存放其他物品。???：未取得食品經(jīng)營許可。采購憑證記錄信息不完整，不可追溯。未與有關(guān)單位簽訂餐廚垃圾處理協(xié)議。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。工作人員未穿戴工作衣帽。未進(jìn)行食品留樣。食品處理區(qū)無餐廚廢棄物存放容器。無餐具消毒設(shè)備。加工場所雜亂。?：未在醒目位置公示食品經(jīng)營許可證。未建立和履行從業(yè)人員健康管理、食品安全自查等食品安全管理制度。從業(yè)人員健康證明超過有效期。烹飪場所與原核準(zhǔn)位置不一致，雜亂，存在較大隱患。工作人員未穿戴工作衣帽。進(jìn)貨臺帳不規(guī)范。未進(jìn)行食品留樣。備餐專間未使用。???(殘聯(lián)食堂)：未建立和履行從業(yè)人員健康管理、食品安全自查等食品安全管理制度。無從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員未戴工作帽。進(jìn)貨臺帳不規(guī)范。未進(jìn)行食品留樣。?：貯存間存放有三無散裝白酒。冰柜中食品生熟未分開，未加蓋。廚房液化燃?xì)庠钗醇皶r清洗。?三、下一步工作要求?，落實工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，各責(zé)任單位要嚴(yán)格按照《南平市食品安全工作辦公室等六部門關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作實施意見的通知》(南食安辦[20xx]19號)要求，認(rèn)真抓好貫徹執(zhí)行。學(xué)校(幼兒園)要切實履行校園食品安全管理主體責(zé)任，落實校(園)長是校園食品安全第一責(zé)任人意識。每學(xué)期進(jìn)行校園食品安全問題專題研究，建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和崗位職責(zé)，簽訂食品安全責(zé)任書。加強學(xué)校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。教育行政部門要與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容。加強對學(xué)校食品安全的日常管理，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任和食品安全校長負(fù)責(zé)制。加強食品安全教育，督促學(xué)校將食品安全、營養(yǎng)和節(jié)約糧食納入健康教育內(nèi)容，通過各種宣傳手段，定期向?qū)W生傳播食品安全、營養(yǎng)等知識，提高學(xué)生食品安全意識，推動學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣。組織開展學(xué)校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結(jié)果，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時督促整改，防控食品安全風(fēng)險。市場監(jiān)督管理部門要對學(xué)校食堂許可管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施維護(hù)、餐飲具清洗消毒等方面開展日常監(jiān)督檢查，推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)量化分級管理工作，有計劃地開展“明廚亮灶”示范工程建設(shè)，嚴(yán)厲打擊校園各類食品安全違法犯罪行為。加強宣傳教育，強化學(xué)校食堂經(jīng)營者食品安全培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，督促經(jīng)營者拒絕經(jīng)營來源不明、標(biāo)識不清、超過保質(zhì)期、感觀性狀異常等食品及長期食用不利于學(xué)生身體健康的食品。?，落實整改措施。近期，各校園要認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣市場監(jiān)督管理局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于9月30日前書面報縣市場監(jiān)督管理局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆、新鮮黃花菜等高風(fēng)險食品，嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁提供“三無”、過期、有毒有害等不合格食品。要堅持食品留樣制度，確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達(dá)到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。，嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識，從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認(rèn)真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。光澤縣食品安全委員20xx年9月14日