【正文】 鬼酒沒開，倒是喝了一點杜仲酒，還說了句“杜仲酒，蠻好喝嘛!”從此就作為廣告語在用。大家往自己左手邊這個路口看一下,這邊就是通往桑植縣的張桑公路入口。桑植縣由種植桑樹養(yǎng)蠶而得名，它是一個既令張家界人驕傲又令張家界人臉紅的地方，說它令張家界人驕傲說因為十大元帥之一曾經(jīng)兩把菜刀鬧革命的賀龍元帥出在這里，說它令張家界人臉紅，是因為直到今天它仍舊是一個國家級的貧困縣，每年中央要撥款3000萬才能維持整個縣的財政需要。在我們湘西流傳著很多好聽的民歌，其中桑植縣更是被譽為“湖南的民歌之鄉(xiāng)”。2003年11月23日，湘妹子宋祖英在維也納金色大廳開個人演唱會的時候，就唱了一首典型的桑植民歌《馬桑樹兒搭燈臺》，其中馬桑樹是一種藤本植物，燈臺樹則是一種高大的樹木，搭就是纏繞的意思，象征著阿哥阿妹情意纏綿。我們光說不練是假把式，下面陳導就獻上這首山歌，一則是為對大家的遠到而來表示誠摯的歡迎，二則也是為了讓大家更近距離的親近湘西。剛才跟大家介紹張家界的地理位置的時候我們就說到了張家界是處在大湘西的范疇之內(nèi)，說到湘西，可能大多數(shù)人的第一印象就是湘西土匪多，其次呢，大家想到的可能不是湘西的山水之美，因為央央中華地大物博，奇山異水，多不勝數(shù)，據(jù)陳導所知在各位的家鄉(xiāng)xx就有xx是一個美不勝收的地方，其實湘西這個地方是以豐富多彩的地方民族特色和神奇瑰麗的巫儺文化而聞名于世。就拿張家界來說吧，它就具有顯而易見的湘西特色。我們剛才講到張家界有一百六十多萬人口，這一百六十多萬人口有一個十分顯著的特點，就是少數(shù)民族所占的比例非常之大，占到百分之七十三點多，包括有土家族白族苗族維吾爾族等在內(nèi)的二十多個少數(shù)民族。相反的，漢族人口在這邊所占不多，只有三十多萬人。我們團里面的各位團友都跟小陳一樣，是漢族的吧，到了張家界以后您就可以自稱為少數(shù)民族了。因為這邊漢族人口是少數(shù)，少數(shù)民族才是多數(shù)。在眾多的少數(shù)民族中，其中土家族是當?shù)厝藬?shù)最多的民族，在全市一百六十多萬人口中，他們占了接近于一百萬，是張家界市的主體民族。土家族在全國總人口約八百來萬，主要集中在湖北湖南貴州四川幾省交界處。張家界這一支據(jù)說是秦以后定居在湘鄂川黔交界的巴人后裔，因戰(zhàn)爭流離輾轉到張家界并且落地生根繁衍生息開來。他們自稱為“畢茲卡”，意思是當?shù)厝恕Ｔ诠糯?，勤勞勇敢的土家族人世代居住在山林野地，文化開化程度極其有限，因而沒有屬于自己的文字，但長期穩(wěn)固的生活環(huán)境下他們卻形成了自己專屬的語言，一代代口口相傳，傳承了下來。大家在這邊會發(fā)現(xiàn)很多冠以“畢茲卡”名稱的酒店餐館攤點，老板就是土家族人。隨著社會的進步，與外界交往的頻繁，年輕一代的張家界人會土家語的已經(jīng)不多了，只有僻遠落后的山村里面一些老人還保留著這種習慣。陳導知道一點點，可以教大家一些簡單的語句，大家要不要學啊?要學的左手拍右手，不要學的右手拍左手。掌聲不夠熱烈，陳導就想不起來。(笑)首先教大家怎么樣跟土家人打招呼：“呢/岔” 是“你好”的意思，早上問好可以跟人說“早古爹/岔”，意思就是早上好。明天大家起來相互碰面的時候就可以用土家語來問候早安了。當然，如果我們團里面的阿哥在張家界對哪個心靈手巧的湘西土家妹子瞧上了眼需要表白的話，還可以說“厄阿泥阿蚩”，意思是我愛你。哎呀，如果你運氣足夠好，能夠贏得美人心抱得美人歸的話，那么恭喜你，你娶了“里/泥嘎”回家了。大家猜一猜“里/泥嘎”是什么意思?(引導客人參與，活躍車內(nèi)氣氛)“里/泥嘎”的意思是“母老虎”，剛才陳導話只說了一半，我們湘西的土家小阿妹除了心靈手巧外還牙尖嘴利。剛才陳導說的，還只是土家族這個民族在語言方面的與眾同不同，還不足以說明當?shù)孛褡逄厣S富多彩。其實，與其它民族相比較，土家族還在稱呼節(jié)日婚嫁三方面有著自己的特色有著濃郁的湘西風格。有些朋友可能注意到了，剛才我稱呼團里面的男士為“阿哥”，這就是一種典型的湘西叫法，男的叫“阿哥”，女的叫“阿妹”，年齡比你大的則稱為“阿姐”。如果是湘西當?shù)厝?，他們叫得還要親切膩人一些，“哥厄~”“妹厄~”后面的音節(jié)拖得很長，尤其是在一些山歌里面表現(xiàn)得更加情意纏綿。我們在晚上的民俗演出中可以看到這種語言方面的湘西韻味。男士在當?shù)剡€有另外一種稱呼方法，稱為某某郎。姓什么，在前面加上姓氏就可以了。如果姓羅，稱呼為羅郎，如果姓李，稱呼為李郎。不知道我們團里面有沒有姓唐和姓張的阿哥，如果有的話，可以稱呼為唐郎或者張郎。(笑)有的話，也不要緊，我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，這個稱呼在這x天以內(nèi)可以保留下來，過了這幾天等大家回xx后，我可就管不著了。車里面好象剛才有朋友在嘀咕，姓色的是不是應該叫色狼?!唐郎張郎不要緊，有色狼麻煩可就大了。不是陳導麻煩，是色狼同志麻煩。據(jù)湘西老輩人講，在以前的湘西捉到色狼是要關到竹籠子里面丟到澧水河最深的地方去的，那叫浸豬籠。(笑)土家族第二個特別之處在于它有兩個節(jié)日跟漢族不一樣。第一個節(jié)日是過年。土家族人過年，稱為“趕年”。什么叫趕年?顧名思義，趕年，就是急急忙忙過年，趕著日子過年,趕在漢族過年的前一天過年。漢族臘月三十過年，土家族就在二十九過年。漢族在二十九，土家族就在二十八過年，反正要比你漢族提前一天過年?？赡苡行┡笥严氩煌ǎ瑸槭裁赐良易逡粋€小小的民族，過年都要壓著漢族過，是不是歷史上土漢民族之間有什么深仇大恨呀?如果這樣想，你就大錯特錯了。關于“趕年”的來歷，土家族民間流傳著許多膾炙人口的傳說。這些傳說可能故事有別或情節(jié)不一，但大都與土家族的歷史及戰(zhàn)爭有關。其中流傳最為廣泛的是湘西土司王為率領土家軍趕赴東南沿?？箵糍量軓亩崆斑^年的故事。明朝嘉靖年間，倭寇就是當時的日本海盜，屢屢侵犯東南沿海，燒殺掠奪，無惡不作。于是明朝皇帝惱火了，下令征調(diào)兵丁前往征剿，而且限期必須到達指定海防前線。當時湘西這邊是什么情況呢?湘西這邊屬于土司制度，土司制度是封建社會時期在少數(shù)民族地區(qū)通過分封地方首領世襲管職以統(tǒng)治當?shù)厝嗣竦囊环N特殊政治制度，在湘西的土司制度始于五代十國時期的溪州之戰(zhàn)，止于清朝末期，在湘西流傳了八百多年。土司王有自己的王宮朝庭文武百官軍隊，甚至還能私造地方錢幣，對當?shù)厝嗣褚灿猩鷼⒂鑺Z的權力，自治程度非常之高，是名副其實的“國中之國”。在張家界城區(qū)邊上就有一座專門展示土家族歷史文化的土家風情園，當?shù)乩习傩找卜Q其為土司城，就是按照以前的土司王城模樣修復起來的，里面有世界上最大的吊腳樓群。土司王雖然自治程度很高但他從名義上要服從于中央朝庭的統(tǒng)治，主要是通過兩種方式來體現(xiàn)，一是納貢，二是征丁。納貢的物品都是地方物產(chǎn)，如布匹茶葉巖耳藥材朱砂等種類繁多，在明朝正德年間，湘西彭氏土司王就曾向朝庭進貢楠木而受到賞賜。至今湘西進貢的大楠木還支撐著北京城里的那些宮殿。征丁就是一旦有戰(zhàn)事發(fā)生，土司王有責任和義務向朝庭輸送兵丁。湘西離北京城有幾千里地，以前通訊手段可沒有現(xiàn)在這么發(fā)達，可以一個電話就通知到，在古代得通過驛站快馬加鞭一站接一站把皇帝老子的圣旨傳過來，趕過來的時候剛好在過年的前一天，皇命不可違，戰(zhàn)事又緊急，可又新年在即，沒有辦法，老人們決定把準備過年的蘿卜豆腐臘豬肉干牛肉一鍋煮了，提前一天過趕年，由此還產(chǎn)生了當?shù)氐囊环N火鍋三下鍋。三下鍋三下鍋，“三”只是個虛數(shù)，其實是把很多東西一齊放到鐵砂鍋里去煮。原料的搭配也是很有講究的，土家人有句老話，“一紅二綠三黃”。“一紅二綠”是指葷素搭配要合理，“紅”是指葷菜，主要是指湘西各式各樣的臘肉制品，“綠”是指素菜，葷素搭配要按一比二的比例，這其實也是符合現(xiàn)代膳食的營養(yǎng)搭配的，多吃蔬菜身體好嘛!什么叫“三黃”呢?“三黃”是說，如果原料只選三樣，其中必須要選黃牛肉，這樣才能吃出來味道。湘西人愛吃牛肉，有“肥豬抵不上瘦?！钡恼f法，還有“寧吃牛屁股，不吃豬頭肉”的說法，挑牛的標準是“一黃，二黑，三花斑，水牛肉味最平淡”，吃牛肉以黃牛肉最佳。黃牛養(yǎng)殖遍布湘西，張家界湘西州都有，主要養(yǎng)殖地在湘西與貴州交界處，也就是成語故事“夜郎自大”中夜郎國的所在地。牛在湘西人的生活中也扮演著極其重要的角色，祭祀活動的時候要錐牛，告慰先祖的時候要殺牛，民間活動的時候要斗牛，牛頭用來掛在大門上避邪，牛骨用來做成骨雕圖騰守身，牛皮牛皮不是用來吹的，是蒙成鼓用來擂的!這就是土家族人趕年的習俗和由此產(chǎn)生的一種地方特色火鍋三下鍋，至今，無論是山村還是市區(qū)只要是土家族人，他們都是提前一天的晚上過年。時至今日，湘西還流傳著這樣的詩句“八月里是中秋，堂前點兵下蘇州。右手舉起刀一把，左手提起倭人頭?！痹谕良绎L情園內(nèi)，也有明朝皇帝題寫匾額“東南第一功”懸掛于城內(nèi)。這就是土家人第一個節(jié)日趕年的來歷。接下來，陳導給大家說說第二個與眾不同的節(jié)日。大家都知道西方人的情人節(jié)在陽歷的2月14日，日本還有個白色情人節(jié)，在3月14日。農(nóng)歷的7月7日，牛郎織女鵲橋相會的那一天，是我們中國人自己傳統(tǒng)的情人節(jié)。那么，土家族人的情人節(jié)是哪一天呢，有沒有朋友能猜出來的?(提問)告訴大家，是在農(nóng)歷的三月初三，大家一定要記好了，尤其是團里面還沒有娶上老婆的年輕阿哥們。在晚上的民俗晚會現(xiàn)場和人間瑤池寶峰湖上，有時候小阿妹會問大家，土家族人的情人節(jié)是哪一天，如果答對了，小阿妹就跟著你回家了。陳導現(xiàn)在告訴大家了，讓大家白撿一個便宜。當然帶了老婆一起出來的，就不要貪便宜了，小心吃不了兜著走。(笑)土家族人的稱呼和節(jié)日我們說完了，再接下來給大家說說土家族人別具特色的婚嫁習俗，說說土家族的阿哥阿妹們怎么樣談情說愛。土家族阿哥阿妹認識主要有三種方式，媒妁之言山歌對唱和踩腳定親。第一種方式比較普遍，在全國絕大部分的農(nóng)村現(xiàn)在都還是這樣的。第二種方式也不足為奇，在全國一些少數(shù)民族聚集地都有以歌為媒的習俗，比如說云南貴州廣西等地方就很普遍。第三種，踩腳定親這種習俗就不同一般了，可能各位聞所未聞，因為這種習俗只有在湘西的土家族和苗族聚集的地方才流傳著。在這里，陳導要慎重地提醒團里面的各位阿哥各位郎們，在張家界走路可千萬得小心點，不要踩著人家小阿妹的腳后跟，尤其是那種打扮得土氣一點的，一看就是剛剛進城的山村里出來的小阿妹尤其不要踩著，否則你麻煩就大了!(故作神秘感)在湘西還流傳著趕集這種習俗，當?shù)厝艘卜Q之為趕墟。墟字是一個土字旁加上一個虛心請教的虛。湘西以山為主，山民住得比較零散，這里幾戶，那里幾戶，很難形成市鎮(zhèn)，要買賣什么東西非常之不方便，于是就形成了趕集這種習俗。在一個月的特定幾天就把買賣集中在特定的某幾個地方，這樣輪流著進行商品交往，這樣就要方便很多。在趕集的集市上面，比較偏一點的位置，有一塊比較特殊點的地方，干嘛用的呢?專門供土家阿哥阿妹認識用的地方。年輕的阿哥到了要娶老婆的年歲后，一到趕集，他就會到集市上面去，去干嘛呢，既不買東西也不賣東西，一雙眼睛就賊溜溜地盯著小阿妹的腳后根看。如果他覺得小阿妹貌美如花傾國傾城的話，就會走到小阿妹的身后，偷偷踩一下小阿妹的腳后跟，這就表示我阿哥看中你了。小阿妹回頭一看，看你長得跟趙本山一樣，肯定扭頭就走，厲害點的還會罵你一句砍腦殼的鬼!，如果看上你這阿哥比較帥還是大城市里來的，她就會滿臉羞紅的回踩一腳，踩你腳尖表示愿意交待，踩你腳背表示期待發(fā)展，踩你腳后根，恭喜你成為了我們湘西的女婿了!小阿妹肯定會連哄帶騙連拖帶拽架你上山當押寨老公去的。這個就是湘西的踩腳定親。哎呀,我看團里面各位阿哥們一個個喜形于色滿面春光,是不是想著一會下車了去試一試呀?想都別想!如果哪位被小阿妹瞧上了,就只能留在湘西落地生根了。x天以后其他朋友返回xx的時候，你叫人帶個話，叫家里人幫忙把戶口遷過來。想走，也可以，先經(jīng)過三道關再說。中小學生有個九年制義務教育，我們土家小阿妹這里也有，就是專門對付那些踩了腳以后不認帳的：頭三年，你先給小阿妹家里面砍三年柴。小阿妹家里面做得是柴火飯吃得是臘魚臘肉，你就每天早上把柴刀磨快點，多砍點柴回來給小阿妹家里面熏臘魚臘肉。中間三年，你就外出打三年苦工，把小阿妹的嫁妝錢賺出來。你不要小阿妹了，小阿妹還得嫁人，這嫁妝錢得由你掙出來。最后三年嘛，比較簡單了，既不要你起早貪黑上山砍柴也不要你天遠地遠外出打苦工，你只要每天晚上把一盆洗腳水倒好，端到小阿妹的閨房里面去就可以了。至于你想不想出來，能不能出來，出不出得來，那就是你自己的事了!(笑)有些郎們可能意志比較堅定，還在想著試一下踩腳，然后偷偷跑掉。你肯定跑不掉的，小阿妹自有妙計對付你。什么妙計呢?陳導一會再告訴你們。眾所周知，湘西這塊地方之所以說它神奇神秘，主要就是因為在這邊流傳著一些奇奇怪怪的現(xiàn)象，我們用科學的方法無法解釋，但它們做為一種現(xiàn)象卻曾經(jīng)真實地出現(xiàn)在湘西這片土地上。把這些奇奇怪怪的現(xiàn)象歸納到一起，就是湘西的三大未解古迷：趕尸，辰州符，放蠱。趕尸，在大家的印象中估計這樣一個場景：明晃晃的月光底下，偏僻的鄉(xiāng)村野道上，前面一個道士敲鑼，后面一個道士撒黃紙，中間的幾個尸體額頭上貼著畫了符的紙，然后伸直手臂，一蹦一蹦往前面走。這是很多人心中的趕尸，那么真正的趕尸到底是怎么回事呢?陳導告訴大家(停頓)，陳導也不知道!陳導只知道為什么會產(chǎn)生趕尸這種現(xiàn)象。以前的湘西很多人外出務工討生活，有些客死它鄉(xiāng)。湘西山民的宗族鄉(xiāng)土觀念非常強，他們認為人死后不能占他人的田地講究一個葉落歸根，要把尸體運回來安葬在家鄉(xiāng)。但是以前交通條件非常落后，如果雇車船運送的話，需要的費用很多，并不是一般貧苦山民所以承受得起，于是趕尸這種職業(yè)就應運而生。就有一些人專門以幫人運送尸體，稱之為趕尸匠。在以前的湘西，有兩種職業(yè)比較吃香，一是從軍當兵，外出打仗建功立業(yè)衣錦還鄉(xiāng)，二就是趕尸，趕尸匠受人尊重，收入相對比較高。趕尸，雖然是熱門專業(yè)，但并不是每一個人都可以去學的，老趕尸匠招徒弟很苛刻。先要由家長立下字據(jù)，死生不論，然后你還要能達到三個條件：一是身體好，趕尸需要長途跋涉，風餐路宿，趕尸的人需要體質好才能勝任工作。二是膽子大，因為趕尸一般是在白天睡覺夜間行走，天黑啟程，天明雞叫才停在專門的尸店里面休息，而且一般走的線路是山間偏僻的小道。第三個