20xx年咖啡店員工守則內(nèi)容(3篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-11 00:34本頁(yè)面
【正文】 經(jīng)請(qǐng)假批準(zhǔn)不來上班一律按礦工處理。本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行。 吧臺(tái)管理制度衛(wèi)生清潔，吧臺(tái)面無(wú)灰塵污跡，餐架無(wú)灰塵，地毯無(wú)雜物，客用杯具茶具等 器具無(wú)水漬。備品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，禁止存放私人物品。及時(shí)出庫(kù)，補(bǔ)充售賣物品，保證營(yíng)業(yè)需要。微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問好。及時(shí)清洗客人用過的杯具，使茶杯無(wú)水漬手印，另進(jìn)行消毒。時(shí)報(bào)損保修小故障。營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確，帳物相符。對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，損壞及2小時(shí)內(nèi)修復(fù)，大故障24小時(shí)之內(nèi)修復(fù)。營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。接聽電話，仔細(xì)傾聽，做好記錄。吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借。負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存。1節(jié)約成本，避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。 庫(kù)房管理制度庫(kù)房?jī)?nèi)各種原材料要分類存放，擺放有序，保持干燥，通風(fēng)。食品調(diào)味料要上架存放，庫(kù)房?jī)?nèi)環(huán)境良好，整潔衛(wèi)生。庫(kù)房中不準(zhǔn)存放腐爛，變質(zhì)原料及有毒有害物品。庫(kù)房?jī)?nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原則，杜絕過期產(chǎn)品及三無(wú)產(chǎn)品。庫(kù)房?jī)?nèi)保持干燥整潔，通風(fēng)條件良好，防鼠設(shè)施完善。做好防盜等安全工作。庫(kù)房管理人員的工作由咖啡廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，配送中心負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店庫(kù)房管理人員進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配，咖啡廳負(fù)責(zé)人需支持配合此類工作進(jìn)行。庫(kù)房管理人員每月30日晚必須按照財(cái)務(wù)部門要求盤點(diǎn)庫(kù)房。
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