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旅游實訓報告總結(優(yōu)質(zhì)8篇)-資料下載頁

2025-08-08 22:25本頁面
  

【正文】 不到的收獲。六、要講究條理如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂,就要養(yǎng)成講究條理性的好習慣。“做什么事情都要有條理,”這是劉經(jīng)理給我的忠告。其它的工作也一樣,講究條理能讓你事半功倍。一位在美國電視領域頗有成就的中大師兄講過這么一個故事:他當部門經(jīng)理時,總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢,而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說,“雖然每天信件很多,但我都按緊急性和重要性排序,再逐一處理?!笨偛糜谑前堰@種做法推廣到全公司,整個公司的運作變得有序,效率也提高了。養(yǎng)成講究條理的好習慣,能讓我們在工作中受益匪淺。在培訓期間,我們還了解到焦作市位于河南省西北部,現(xiàn)轄4縣2市5區(qū),轄區(qū)面積4071平方公里,總人口330萬人,城市人口72萬人,是一座新興的旅游城市。焦作山水風光雄偉壯麗,以“四大景區(qū)、十大景點”為代表的山水精品景觀,呈現(xiàn)出“山水相依,雄中含秀,文厚景優(yōu),南北兼長”的特色。國家重點風景名勝區(qū)、國家地質(zhì)公園、國家森林公園云臺山鐘秀毓秀,水絕山雄。省級風景名勝區(qū)神農(nóng)山雄險奇絕,紫金頂峰雄太行,白松嶺嶺絕天下。旅游實訓報告總結篇八中等職業(yè)學校培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應,德、智、體、美全面發(fā)展,具有綜合職業(yè)能力,在生產(chǎn)、服務一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。所以中職教育是以能力為基礎的教育體系,其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的高等技術應用型專門人才,這類人才應具備必要的理論知識和較強的實踐能力。旅游管理專業(yè)是操作性很強的專業(yè),對實踐技能要求很高,安排學生在行業(yè)的實習和校內(nèi)的實驗實訓一樣,是必不可少的實踐教學環(huán)節(jié),是學生將所學的理論知識及專業(yè)知識與實際應用相結合的實踐過程,也是學生提高綜合能力的必經(jīng)之路。目前,我校中職旅游管理專業(yè)采用“2+1”的培養(yǎng)模式,將實習列入教學計劃中,即學生用兩年的時間參加校內(nèi)的理論學習和短期的實習實訓、專業(yè)實踐,最后一年的時間用于完成校外的集中實習和畢業(yè)實習。實習由學校統(tǒng)一安排,聯(lián)系實習單位,簽定有保障的實習協(xié)議,建立實習合作關系,由學校老師帶領學生,分到不同的實習單位。實習單位(旅行社)再負責安排指導老師(師傅),雙方共同負責指導學生單位實習期間的培訓和管理工作,學校的實習指導老師負責不定期地到單位檢查和了解學生的實習情況,在學生和單位中間溝通協(xié)調(diào),幫助學生解決實習過程中遇到的生活和專業(yè)問題。在這個大背景下,雞西市職業(yè)教育中心旅游管理專業(yè)學生在學校的組織下,進入珍寶島和興凱湖旅行社進行為期兩個月的暑期行業(yè)實習。實習過程中,我們發(fā)現(xiàn)了很多問題。根據(jù)本人在指導學生的實習過程中遇到的問題總結發(fā)現(xiàn),學生從開始實習到結束實習整個過程會經(jīng)歷期待一失落一抵觸一調(diào)整周期反復的心理變化過程。例如很多學生的實習總結中都提到,自己在前兩個星期中自己由十分興奮變成十分疲憊。如果調(diào)整不好,這部分學生就會找不到方向,最后選擇逃避(在實習第一個星期就有兩個學生覺得自己不適應實習生活,主動放棄),而如果能夠在這個過程中得到好的調(diào)適,就能適應和安定下來,并逐漸找到自己的目標(最后共有26人完成了全部實習過程)。經(jīng)過帶隊老師共同分析,認為產(chǎn)生以上結果的原因主要是:對學生就業(yè)指導力度不夠。中職學生年齡小,生理和心理發(fā)育都不成熟,很多學生選擇旅游專業(yè)是因為老師和家長的選擇,而非出于對旅游業(yè)的了解和喜愛。進校后雖有所了解,但因缺乏學校和教師的正確引導,而聽信學生間的道聽途說,認為旅游業(yè)是“伺候人”的、吃“青春飯”的行業(yè),很多學生缺乏職業(yè)自豪感,沒有遠大的職業(yè)理想。但我們也從中看到深的層面,在教學中一些方面的缺失:1,缺乏對學生養(yǎng)成教育的重視。眾所周知,其實職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)很大程度上是依靠養(yǎng)成而非傳授。而絕大多數(shù)旅游院校恰恰忽視了對學生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育。學生往往在課堂上和實訓室里能表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì),舉止彬彬有禮、服務熱情主動、和同學親切友好,而一旦脫離了教學環(huán)境,便把書上的理論和老師的教誨置之腦后,這樣僅靠課堂上的講授和訓練,想讓學生形成良好的職業(yè)素質(zhì)是非常困難的。職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育應該體現(xiàn)在學生學習、生活的點點滴滴、方方面面。2,學校的培養(yǎng)目標和企業(yè)需求相脫節(jié)。雖然職業(yè)教育已經(jīng)提出了“以市場為中心、以就業(yè)為導向”的核心理念,旅游院校也都明確了“請進來、走出去”、培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍以及建設設備完善的實訓基地等辦學思路,但由于師資和資金的緊缺,企業(yè)要求的與時俱進,這些辦學思路在落實上大打折扣,導致學校培養(yǎng)出的人才規(guī)格仍然和企業(yè)用人需求有較大差距。職業(yè)技能上的差距可以通過企業(yè)培訓在短期內(nèi)彌補,而職業(yè)素質(zhì)的差距卻需要長期的培養(yǎng)和熏陶。3,課程體系設置不夠完善。由于職業(yè)教育非常重視學生實踐能力的培養(yǎng),很多旅游中職大多采取“2+1”或“半工半讀”的教學模式,以保證學生在企業(yè)的實習時間,學生在校時間短。因此教學部門在安排教學計劃時,盡量完成必修課,而忽視了職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)課程,像職業(yè)生涯規(guī)劃、心理健康教育等課程能不開就不開,而像旅游職業(yè)道德、禮貌禮節(jié)等課程的課時也是一再壓縮,得不到足夠重視。4,師資力量薄弱,教學方法單一。由于我國旅游教育起步較晚,現(xiàn)在各旅游院校的專業(yè)教師科班出身的較少,大多是半路出家,動手能力不強,沒有直接從事旅游行業(yè)的實踐經(jīng)歷,再加上師資短缺,教學任務重,也沒有時間進行自我實踐提高。同時又因缺乏一整套對旅游人才培養(yǎng)具有針對性和創(chuàng)新性的融理論與實踐于一體的特殊教學形式,使旅游職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)存在先天不足。1,改變傳統(tǒng)教學先學后做一刀切模式,在學中做,做中學,加強校企合作,確定人才培養(yǎng)目標。旅游院??梢誀幦≌度?,建設賓館和旅行社作為學生的實習基地,真正實現(xiàn)學校和企業(yè)的無縫對接。也可以選擇一兩家規(guī)模大、部門齊全、管理先進的用人單位作為學校的長期合作伙伴,定期安排教師和學生實地參觀、實習,了解和掌握企業(yè)最先進的經(jīng)營理念和行業(yè)動態(tài),從而及時根據(jù)企業(yè)需求調(diào)整人才培養(yǎng)目標。而學校可以在員工培訓、畢業(yè)生推薦等方面給企業(yè)提供便利,真正實現(xiàn)學校和用人單位的“雙贏”。2,從行業(yè)需求入手,完善旅游專業(yè)課程體系,拓寬學生的知識結構。旅游專業(yè)課程體系包括普通文化課程和專業(yè)課程兩大塊。首先在普通文化課程內(nèi)容選擇上,既不能完全放棄語文、數(shù)學、政治、外語,也不能過分學科化。應當遵循淺顯性、廣泛性、生活性的原則,為學生的專業(yè)學習和今后的可持續(xù)發(fā)展作必要準備。例如語文課程內(nèi)容可以側重于旅游文學和朗誦等口語表達訓練,而不必拘泥于普通教育中的語文基礎知識的講授。其次在專業(yè)課程方面,旅游學是一門綜合性的邊緣學科,涉及到經(jīng)濟、管理、市場營銷、金融財務、法律、建筑、裝潢、心理學、食品學、歷史、地理和風土人情等方面的知識。對這些知識當然不可能要求學生都能精通,但要做到“博”和“雜”。為解決中職學生在校時間短、課時少等問題,我們需要在原有課程設置的基礎上,將這些與旅游相關聯(lián)的學科知識進行整合和優(yōu)化,適當增加具有本地特色和應用性強的課程內(nèi)容,例如禮貌禮節(jié)、公共關系、黑龍江旅游地理等。還可以結合黑龍江省旅游資源特色,開設二人轉鑒賞、黑土地文化現(xiàn)象等選修課程。學生的知識面寬了,自然在工作中從容不迫、游刃有余,也更好的滿足了旅游者通過旅游尋求知識、陶冶情操的需求。3,改革旅游專業(yè)課課堂教學模式,在課堂教學中滲透職業(yè)素質(zhì)教育。現(xiàn)代職業(yè)教育教學模式的發(fā)展趨勢,應當是一種融理論與實踐于一體,并且把學習者視為主動的工作者的教學模式,即情境建構主義教學模式。教師應該改變傳統(tǒng)的灌輸式教學模式,采用案例分析法培養(yǎng)學生解決實際問題的能力,而情境模擬法可以激發(fā)學生的學習動機和學習情趣,使學生的學習由被動的接受變?yōu)橹鲃拥奈?,從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。另外,在進行旅游專業(yè)課課堂教學時,不僅要創(chuàng)建“仿真”的教學環(huán)境,而且要求所有學生的一言一行、一舉一動都要模擬酒店、旅行社的正式員工,如著裝要規(guī)范整齊、用語要使用服務業(yè)中的慣用稱謂“您”等,這對旅游專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)是非常有幫助的。4,重視養(yǎng)成教育,在第二課堂活動、社會實踐活動以及校園文化建設等方面激發(fā)學生的職業(yè)意識和職業(yè)情感。雖然旅游教育起步較晚,但旅游教育工作者都深深地認識到,要想培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素質(zhì),僅僅依靠課堂是遠遠不夠的。旅游院校還可以通過開展形式多樣的第二課堂和社會實踐活動來提高學生的職業(yè)素質(zhì)。如舉辦旅游專業(yè)技能大賽、演講比賽、辯論賽,鍛煉學生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)、語言表達能力、應變能力等職業(yè)素質(zhì),通過參加義務導游、禮儀服務等社會實踐活動激發(fā)學生的職業(yè)意識和職業(yè)自豪感。除了課堂教學和第二課堂活動以及社會實踐,旅游專業(yè)學生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)還重在平時的養(yǎng)成。學校的日常管理工作、校園文化建設、教師的人格魅力都是養(yǎng)成學生職業(yè)素質(zhì)的有效途徑和平臺。首先,對于學生管理工作,要讓學生明白,學校的管理是根據(jù)社會和用人單位對員工的素質(zhì)要求而提出具體措施并管理的。旅游專業(yè)可以結合酒店和旅行社的要求制定出有關儀容儀表、個人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生方面的規(guī)范要求學生執(zhí)行,并制定出行之有效的檢查措施。其次,在校園文化建設方面,學校可以有意識的創(chuàng)建一些涵養(yǎng)德行、開闊胸襟、啟發(fā)智慧、提高情趣、健康身心的環(huán)境,達到“潤物細無聲”的境界。最后,“打鐵先要自身硬”,教師的職業(yè)素質(zhì)、人格魅力對學生的成長也十分關鍵?!捌渖碚涣疃小?,言行舉止,都在引導學生。因此,教師要加強自身修養(yǎng),敬業(yè)樂業(yè)、積極進取,不僅要成為“經(jīng)師”,更要成為“人師”。5,系統(tǒng)開設就業(yè)指導課程,幫助學生規(guī)劃職業(yè)生涯,樹立職業(yè)理想。目前很多旅游院校的就業(yè)指導課程流于形式,僅僅是在學生實習前安排幾場報告了事。其實,職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導應該貫穿于學生整個在校期間,而且應該是越早越好。在入學教育時,實習指導部門就要幫助學生了解所學專業(yè),幫助學生安排自己的學習生活。學生在校期間,定期請旅游行業(yè)專家來校介紹旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景,以及人才需求狀況,加深學生對旅游業(yè)的了解和獻身旅游業(yè)的決心。還可以邀請業(yè)界的優(yōu)秀代表來校作報告,介紹他們的成功經(jīng)驗,幫助學生樹立職業(yè)理想。1,自身對行業(yè)了解不全面。對于學生而言,在實習之前對行業(yè)的了解僅限于課堂和一些電視劇的介紹。通過圖片畫面,學生往往只看到了在旅游單位工作比較光鮮的一面,幻想著管理工作的體面,對實習單位和自己的期望值過高,而忽視了實習單位基層工作的艱苦。很多學生在學校練習技能的時候,技巧掌握不到位,練習時間不夠長,在單位實習的時候出現(xiàn)很多的問題,例如相關景區(qū)知識儲備不足,碰到言行出位客人如何應對等。2.從單純的校園環(huán)境到復雜的社會環(huán)境的不適應,角色沒有得到轉換。有的仍以“孩子”、“學生”的身份自居,而有的會以“專業(yè)”、“尖子”的角色出現(xiàn)。這些都給他們自身的工作帶來了麻煩和矛盾。要解決以上問題,實現(xiàn)實習的最終目的,就需要學校和實習單位雙方的相互合作,共同努力,切實做好實習的全過程管理。實習基地的選擇。學校首先要選擇好實習單位,盡量選擇資金雄厚,管理先進,有成功經(jīng)驗的實習單位作為實習基地,并與其建立起長期合作的關系。因為其管理比較規(guī)范嚴格,客源充足而穩(wěn)定,這為學生能夠得到更好的鍛煉,更好地掌握服務技能提供平臺。同時,學校也能在不斷的合作中,找到最適合本校學生和本企業(yè)的教育管理方法,也能夠有效地降低學校和實習單位的成本。實習制度的制訂。學校要有詳盡的實習大綱、實習指導書,細化實習制度的內(nèi)容,規(guī)范學生的日常行為。雞西職教育中心在這一方面有一套業(yè)較為完善的制度措施,有著一系列的規(guī)范文件,比如教學實踐申請表,學生教學實踐協(xié)議,學生教學實踐安全預案,教學實踐計劃表,學生實踐教學管理手冊。在實踐中,我們發(fā)現(xiàn)這些文件在規(guī)范學生行為,保證實踐教學品質(zhì)方面起到了監(jiān)督和保障的作用。實習的準備動員。在平時的專業(yè)課上,學校就要求專業(yè)教師要灌輸實習單位工作的職業(yè)思想和服務理念,培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素質(zhì)。實習之前,雞西職業(yè)教育中心就委派專業(yè)教師對學生進行一定的思想教育工作。5月份和6月份進行了兩次選拔和動員會,在動員會上,校領導和專業(yè)教師從各個方面對學生進行思想教育講清實習的目的、意義、注意事項、安全知識,讓學生能夠做好角色的轉換,讓其明確到實習單位上崗后,學生的身份就轉換為實習單位員工的身份,在客人面前就是實習單位形象的代表,在領導面前就是一個獨立成熟的員工。正是由于學校做好充分的思想準備,從而有效的防止學生太理想化而產(chǎn)生心理落差,減少甚至避免學生由期待到失落的情緒影響,最終我們這次實踐活動取得了較為滿意的成果。明確的工作紀律。學生在實習過程中,除了遵守學校的實習制度外,必須以一個員工的身份遵守實習單位的員工守則。現(xiàn)代職校旅游部和良木緣進行了大量的溝通和合作,預先把兩個單位的規(guī)章制度進行了匯總,最終形成了雙方都能滿意的結果。這樣既便于實習單位正常工作的開展,也有利于學生盡快深入了解和適應實習單位的工作環(huán)境。這也是學校和實習單位評價學生實習情況的因素之一。多元的培訓。一般來說,培訓是實習單位人力資源管理的一項重要工作。但是對于在實習單位實踐的學生來說,培訓有著雙重的意義。一方面,學生作為一名在校的學生接受相關的專業(yè)知識教育,另一方面,他們是作為一名“員工”,進行正常的企業(yè)培訓。在以前,很多實習單位企業(yè)只是在學生剛來的時候給他們進行簡單的崗前培訓,以后就由學生自己跟著“師傅”后面學。這樣雖然節(jié)約時間,但由于“師傅”的技能水平不同,還有個人的習慣,“徒弟”們學到的也是鳳毛麟角。經(jīng)過我們和良木緣的大量溝通,良木緣在參考了我們在校教材之后,有針對性的進行了崗前專業(yè)培訓。整個培訓過程,學校專業(yè)教師全程陪同,并記錄學生的學習情況,為他們量化打分。在這個過程,我們也發(fā)現(xiàn),實習生在實習過程中要和其他員工面對一樣的客情,處理一樣的問題,由于實習生初涉實習單位,實習單位可以以優(yōu)秀員工的案例展示,以小組討論、分組模擬等形式對他們進行專題集中的培訓。比如如何搞好實習單位內(nèi)部的團隊協(xié)作、如何處理客人的投訴。條件許可的實習單位,還可以對實習生進行輪崗培訓。良木緣在培訓實習生的過程中,接受了學校的建議,采用輪崗的形式,取得了很好的效果。輪崗培訓不僅調(diào)動員工的積極性,提高員工素質(zhì),也增強了企業(yè)人力資源分配的彈性和應對風險與挑戰(zhàn)的能力,在長期意義上節(jié)約了成本。及時的心理指導。這個過程非常重要,主要由學校的指導老師來做。學生初涉實習單位,既要處理好與客人之間的關系,還要處理好與各級領導及其他員工的關系。能否正確地看待問題和解決問題,對他
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