學(xué)校后勤個人工作計劃及目標(biāo)(四篇)-資料下載頁
2025-08-08 19:07本頁面
【正文】 要建立和完善食堂管理制度、財務(wù)管理制度、食品衛(wèi)生安全制度、食品(物品)采購驗收制度、工作人員崗位職責(zé)制度、監(jiān)督檢查考核制度等并制定與之配套的考核制度及獎懲方案。和校醫(yī)室加強(qiáng)聯(lián)系，每月開展1—2次的工作人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和講座，學(xué)年開展業(yè)務(wù)考試1—2次。建立健全食品安全管理制度，明確每個崗位每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任。食品安全管理人員每周必須參與監(jiān)督葷蔬菜原料過磅驗收一次，并做好監(jiān)督驗收記錄。建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并在取得健康證明后上崗工作。加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。加強(qiáng)外部監(jiān)督：充分利用膳食委員會和校醫(yī)室的監(jiān)督職能，加強(qiáng)每日的食品安全檢查工作并做好臺帳記錄、同時檢查結(jié)果和考核聯(lián)系。學(xué)校必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂財務(wù)公示制度，自覺接受師生監(jiān)督。要做到每日公示“食堂采購日報表”、每周公示“一周菜譜”，每月公示食堂財務(wù)報表。積極改善服務(wù)態(tài)度。學(xué)校要經(jīng)常組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和餐飲業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，教育食堂工作人員努力改善服務(wù)態(tài)度，講究個人衛(wèi)生和個人儀表。食堂工作人員必須持證上崗，并在食堂醒目處公布服務(wù)證，接受師生監(jiān)督。食堂開源節(jié)流：認(rèn)真做好學(xué)生每月就餐人數(shù)統(tǒng)計工作，做好食材的進(jìn)貨、出貨明細(xì)統(tǒng)計工作，同時做好市場調(diào)研工作，把好進(jìn)貨關(guān)，保證食品安全。針對師生就餐情況和反映，及時調(diào)整食堂菜譜。配合其它部門工作：對學(xué)校和各部門的公務(wù)招待，認(rèn)真配合完成。配合住宿部做好住宿學(xué)生的一日三餐供應(yīng)，在保證營養(yǎng)、衛(wèi)生的前提下，搞好食品口味和花樣的調(diào)整，同時針對學(xué)生中考，完成對住宿生的營養(yǎng)餐的供應(yīng)。加強(qiáng)信息通報和報告。學(xué)校要建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時掌握學(xué)校食堂許可情況、日常監(jiān)督檢查情況、違法行為查處情況等，并暢通社會投訴渠道，重視和認(rèn)真處理學(xué)生、家長及社會反映的學(xué)校食堂食品安全問題，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍。
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