【正文】 者提供全面系統(tǒng)的監(jiān)護(hù)。2. 勝任重危病的急救與搶救工作，成為病房的業(yè)務(wù)骨干。3. 不斷提高教學(xué)、管理、科研能力，逐步達(dá)到主管護(hù)師的水平。（二）培訓(xùn)內(nèi)容除完成護(hù)理部的培訓(xùn)安排及監(jiān)護(hù)室的?？萍夹g(shù)培訓(xùn)外，還需承擔(dān)監(jiān)護(hù)組長(zhǎng)工作，參加科室及院內(nèi)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，承擔(dān)監(jiān)護(hù)室實(shí)習(xí)生帶教工作，參加病房護(hù)理科研設(shè)計(jì)及論文寫作培訓(xùn)，每年至少撰寫1篇護(hù)理論文。具體培訓(xùn)內(nèi)容包括：1. 危重患者搶救知識(shí)與技能。2. 搶救工作的組織與協(xié)調(diào)。3. 危重患者的整體護(hù)理計(jì)劃制定。4. 教學(xué)、管理、科研基本方法。5. 護(hù)師規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容。員工培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容篇九凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核?？己酥饕?xiàng)目(要求計(jì)分、評(píng)定)：寫1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績(jī)來(lái)?你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件?你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?你知道我國(guó)有哪幾個(gè)最著名的菜系?你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?1當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦?1你認(rèn)為對(duì)待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?1你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的?1當(dāng)客人對(duì)服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦?1你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要*什么?1請(qǐng)你擺一張五人就餐臺(tái)。①評(píng)定考核成績(jī)；②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo)；③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。熟記員工守則，背誦后考試；熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試；熟記大堂服務(wù)管理制度；熟記員工考勤細(xì)則；熟習(xí)掌握待客的一般程序；熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作；熟習(xí)了解宴會(huì)的接待規(guī)格；熟習(xí)了解川菜的基本常識(shí)；熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識(shí)，以及主要名菜的特點(diǎn)；熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理、(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試；(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試；(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識(shí)由廚師長(zhǎng)講授；(4)考核要記分。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ)；學(xué)習(xí)詢問(wèn)顧客的方式；學(xué)習(xí)自我介紹的方式；學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式；學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式；學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù)；學(xué)習(xí)酒店接聽(tīng)電話的方式；學(xué)習(xí)美容、穿著知識(shí)；學(xué)習(xí)面部表情和表情方式；學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式；1學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞；1學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。培訓(xùn)要求：(1)邊學(xué)邊示范；(2)學(xué)完后考試；(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。怎樣迎接客人?怎樣引導(dǎo)客人就位?怎樣為客人沏茶?4餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃餐飲員工培訓(xùn)計(jì)劃、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時(shí)送單？怎樣傳菜、上菜?怎樣為客人酌酒水？怎樣擺臺(tái)、折花、布置就餐環(huán)境?怎樣在顧客就餐過(guò)程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺(tái)面?怎樣為客人分菜?怎樣為客人撤菜、換菜?1怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問(wèn)題?1怎樣撤臺(tái)?1怎樣結(jié)帳?1怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?1怎樣歡送客人?培訓(xùn)要求：(1)每條要專人講解；(2)服務(wù)員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)?怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?怎樣通過(guò)同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?怎樣處理顧客對(duì)飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?怎樣對(duì)待顧客的不正當(dāng)要求?培訓(xùn)要求：同第四部分學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度；學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識(shí)和方法；學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識(shí)；學(xué)會(huì)安全用電知識(shí)及故障處理方法；6學(xué)會(huì)安全用火、防火知識(shí)及處理辦法；學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識(shí)；學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識(shí)、培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范。寫錯(cuò)了菜單或送錯(cuò)了菜怎么辦?客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒(méi)有怎么辦?客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?客人對(duì)飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦?客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?客人因?qū)︼埐?，酒水，服?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂(lè)設(shè)備該怎么辦?客人對(duì)酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?1客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂(lè)用具或家俱該怎么辦?1客人對(duì)酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦?1客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒(méi)有時(shí)該怎么辦?1客人消費(fèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦?1客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?1客人消費(fèi)金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?1客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?1客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?1客人沒(méi)有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦?客人要求核對(duì)消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦?