個(gè)人專業(yè)技術(shù)能力年終總結(jié)(優(yōu)質(zhì)8篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-07 19:30本頁(yè)面
【正文】 的鍛煉，與此同時(shí)也對(duì)西餐廚房英語(yǔ)有一定的了解，在此期間成功的舉辦了情人節(jié)，復(fù)活節(jié)及圣誕節(jié)，由于工作表現(xiàn)突出，特派往日本料理廚房學(xué)習(xí)日本料理一年，并學(xué)會(huì)了日本刺身及天婦羅等日本菜肴。20xx在福州香格里拉大酒店咖啡廳任主管參與了酒店的籌備與開(kāi)業(yè)，在工作期間參與了意大利美食節(jié)，東南亞美食節(jié)的準(zhǔn)備工作，并且從中學(xué)到了一些美食節(jié)菜肴的制作，在此期間學(xué)到了香格里拉酒店集團(tuán)的企業(yè)文化，使自身的職業(yè)素質(zhì)得到了很好的提升，同時(shí)也學(xué)到了熱情好客香格里拉情，增加了自我的主人翁精神，為顧客提供優(yōu)良的服務(wù)。在此期間取得了sfsms食品安全管理體系的證書(shū)，在日常工作中有效的降低了食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也為酒店取得了良好的聲譽(yù)做出了一定的貢獻(xiàn)。20xx在呼和浩特香格里拉大酒店被聘為肉房廚師長(zhǎng)，從酒店的籌備到開(kāi)業(yè)，期間經(jīng)歷了1000人的大型宴會(huì)的準(zhǔn)備，同時(shí)也從來(lái)自英國(guó)的大廚保羅伍德先生身上學(xué)到了他的職業(yè)風(fēng)格，也使自我的英文水平得到了提高，在工作期間也學(xué)會(huì)了如何與自己的領(lǐng)導(dǎo)溝通，與其他各部門(mén)之間的團(tuán)結(jié)與協(xié)作，對(duì)團(tuán)隊(duì)精神的理解也更加深刻的體會(huì)到了，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在haccp的審核中順利通過(guò)，被酒店派到香格里拉大學(xué)繼續(xù)深造，并參加了培訓(xùn)員技巧的培訓(xùn)，給部門(mén)的員工進(jìn)行了食品安全知識(shí)，成本控制，專業(yè)技能，能源節(jié)約等進(jìn)行了培訓(xùn)，并于20xx年年底被任命為肉房兼主廚房廚師長(zhǎng)，并在此期間參加了多次大型外賣(mài)的準(zhǔn)備與制作，在工作中積累了豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)。20xx年在內(nèi)蒙古國(guó)航大廈任西廚房副廚師長(zhǎng)，負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作及廚房管理工作，并被酒店派往本集團(tuán)的其他酒店幫助運(yùn)營(yíng)與管理。20xx在北京內(nèi)蒙古大廈manna西餐廳任西廚房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)廚房的經(jīng)營(yíng)及日常運(yùn)作管理。并在20xx年3月5日到15日召開(kāi)的_第十一屆全國(guó)_第五次會(huì)議中成功的接待了內(nèi)蒙古自治區(qū)的人代會(huì)的代表，并且得到了領(lǐng)導(dǎo)的嘉獎(jiǎng)。20xx年5月至今在呼和浩特維力斯大酒店任西廚房廚師長(zhǎng)，在有限的條件下，帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)，在餐飲業(yè)的旺季很好的完成了酒店布置的接待任務(wù)，對(duì)廚房的運(yùn)作及餐廳的設(shè)計(jì)中發(fā)揮了自己的創(chuàng)意與多年來(lái)積累的經(jīng)驗(yàn)，使西餐廳的業(yè)績(jī)也在原來(lái)的基礎(chǔ)上有了很大的提高。本人從事多年星級(jí)酒店的西廚房與咖啡廳的籌備與運(yùn)做，有著豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)待工作認(rèn)真，有責(zé)任心，任勞任怨，能夠很好的完成工作，并有很好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，并取得了食品安全管理認(rèn)證（sfsms）證書(shū)和haccp證書(shū)，并獲得了培訓(xùn)員技巧證書(shū)。通過(guò)多年的西餐廚房工作的經(jīng)驗(yàn)本人擅長(zhǎng)烹制各類傳統(tǒng)西式菜肴，東南亞風(fēng)味菜，日式刺身及壽司和一些大眾的中式菜肴。以前從事過(guò)日本料理和西式熱菜，明檔廚房，中西式自助餐和傳統(tǒng)西式零點(diǎn)。個(gè)人專業(yè)技術(shù)能力年終總結(jié)篇八時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間到公司已經(jīng)快半年，感受甚多，收獲甚多。進(jìn)入xx公司，對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，也是一個(gè)很好的鍛煉和提升自己各方面能力的機(jī)會(huì)。在此，首先特別感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予我的大力支持、關(guān)心與幫助，使我能夠很快地適應(yīng)的公司的管理制度，努力做好本職工作。在體育會(huì)展中心項(xiàng)目的安裝組整整9個(gè)月。我們進(jìn)入項(xiàng)目開(kāi)始，可以說(shuō)宏偉大氣是我們對(duì)會(huì)展中以及體育奧體中心的第一印象。不得不說(shuō)，華夏工人給我樹(shù)立了良好的形象，使我受益匪淺。我深刻感受到同事們兢兢業(yè)業(yè)、力求完美的精神。進(jìn)入項(xiàng)目部開(kāi)始，我就知道自己的擔(dān)子很重，我時(shí)刻牢記這句話“要給別人一碗水，自己就要有一桶水”。因?yàn)槲抑酪氤蔀橐幻细竦募夹g(shù)員不是一件容易的事，作為一名技術(shù)員不僅僅要能處理客戶提出的要求，更重要的是要能解決現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的電氣安裝施工，機(jī)器設(shè)備運(yùn)行情況要做到心中有數(shù)。在工作中，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高自己，并且利用其他時(shí)間，學(xué)習(xí)更高新的知識(shí)。從最簡(jiǎn)單的制造規(guī)范畫(huà)起，到畫(huà)完整的一套圖紙，這里既有自己的勤奮好學(xué)，更離不開(kāi)辦公室同事的答疑解惑。從老工程師身上我不僅學(xué)到了很多東西，又給了我很多感悟。對(duì)于我初次設(shè)計(jì)的圖紙，同事們不僅細(xì)心幫我審核還耐心的給我講解，非常感謝同事們的幫助，也對(duì)在我們公司這樣的文化氛圍中更好的工作有了充足的信心。由于我相對(duì)其他工程師參加工作不久，因此在很多方面技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)都不足，遇到的問(wèn)題多，處理問(wèn)題就不能做到得心應(yīng)手。在以后的工作中，要敢于解決和處理問(wèn)題，遇到問(wèn)題，決不逃避，虛心向經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員，老工人學(xué)習(xí)；另外，及時(shí)組織經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，把存在的疑惑，不懂的方面都記錄下來(lái)，并且抓緊時(shí)間解決處理，做好記錄，以便日后遇到同樣的事情，能夠更快的解決處理好。認(rèn)真學(xué)習(xí)施工管理知識(shí)，使自己在今后的工作中，能夠更好的完成領(lǐng)導(dǎo)布置的工作和任務(wù)，使自己更快的成熟起來(lái)。雖然我到這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)間只有不到一年，但在思想上和技術(shù)上都得到了很大的提高和進(jìn)步。既豐富了知識(shí)，又提高了自己的管理和業(yè)務(wù)水平，最重要的是為自己在今后的工作中，能夠更好的完成工作任務(wù)打下了良好的基礎(chǔ)?？偨Y(jié)近一年來(lái)的工作，既有成績(jī)又有不足。在今后的工作中，只有不斷的認(rèn)真總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不足，努力改正，才能得到更快的進(jìn)步，才能更好為公司服務(wù)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。
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