【正文】 堂主管負(fù)總則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，壓實(shí)責(zé)任，做到任務(wù)到崗，責(zé)任到人，確保食品衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處。（二）部門及餐飲公司在各食堂選用責(zé)任心強(qiáng)的食品安全員、嚴(yán)格落實(shí)日檢查、周考核、節(jié)假日安全隱患大排查制度。（三）落實(shí)餐廳防疫消殺保障措施。餐具消毒：“堅(jiān)持去殘?jiān)⑾礈靹┫此?、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒”四道消毒工序，以光、潔、色、干為消毒要求。餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。餐廳視情況采取錯(cuò)時(shí)分餐制度，設(shè)置地標(biāo)線，保持間隔距離。（四）嚴(yán)把食材采購(gòu)及加工保障措施。嚴(yán)把原材料入口關(guān)，食堂各類食材采購(gòu)實(shí)行原輔料溯源管理，確保食品及原料來源可溯、采購(gòu)?fù)緩揭?guī)范合法，堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)、防疫消殺、拍照上傳，確保食材質(zhì)量安全。嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚坏糜腥︷B(yǎng)、宰殺、制售野生動(dòng)物及制品的行為。食堂在供餐前要對(duì)庫(kù)存的食材、原料、食品添加劑進(jìn)行徹底清查，對(duì)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行情況開展檢查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的進(jìn)行銷毀。食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，食品生熟分開存放、燒熟煮透，餐飲公司員工進(jìn)入操作間，必須全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。（五）加強(qiáng)餐飲公司人員健康管理。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員持證上崗、落實(shí)晨檢制度，監(jiān)測(cè)并記錄上崗人員體溫，有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，立即離崗就診。食堂工作人員按照要求佩戴帽子、口罩和手套，進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等清洗消毒。定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。組長(zhǎng)職責(zé)。（2）組建應(yīng)急救援隊(duì)伍；（3）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食品安全事故的預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項(xiàng)準(zhǔn)本工作；（4）發(fā)布和接觸應(yīng)急救援命令、信號(hào)；（5）組織指揮救援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；（6）向中心主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況；組織事故調(diào)查，總結(jié)事故經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。副組長(zhǎng)職責(zé)。（1）協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急救援的具體指揮工作；（3）控制現(xiàn)場(chǎng)秩序、封存可疑食品、現(xiàn)場(chǎng)拍照取證、協(xié)調(diào)配合做好檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)工作；（4）協(xié)助組長(zhǎng)調(diào)查事故責(zé)任，做好事故善后工作；組員職責(zé)。（1）組員負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作；（2）負(fù)責(zé)協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作；（3）負(fù)責(zé)對(duì)食物中毒人員進(jìn)行心理?yè)嵛抗ぷ鳎唬?）清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)秩序，清理所有可疑食物；（一）當(dāng)食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導(dǎo)致食物中毒及可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁故意破壞現(xiàn)場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真相。（二）食堂工作人員應(yīng)立即向食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)報(bào)告，副組長(zhǎng)那個(gè)接到報(bào)告后立即報(bào)告食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，組長(zhǎng)向中心主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，同時(shí)應(yīng)立即撥打120急救電話請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。（三）領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)接到報(bào)告后應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告并立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，同時(shí)派專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、封存留樣食品、封閉食堂加工場(chǎng)地、收集封存可疑食品。（四）按衛(wèi)生防疫部門意見，配合做好病人救治等協(xié)助工作，對(duì)同時(shí)就餐但未發(fā)病人員進(jìn)行密切觀察。（五）事故及緊急情況得到控制后，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生防疫部門對(duì)食品安全事故開展事故調(diào)查。（六）做好中毒人員的安撫與撫恤工作，待衛(wèi)生防疫部門出具檢測(cè)報(bào)告后追究相關(guān)人員責(zé)任。（七）事故處理完畢后，食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組要組織各食堂認(rèn)真總結(jié)事故教訓(xùn)，自覺查找工作中存在的不足和漏洞，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)杜絕此類事故的再次發(fā)生，同時(shí)按規(guī)定向上級(jí)部門做出書面報(bào)告。事故應(yīng)急預(yù)案方案篇十一為提高我局應(yīng)對(duì)道路交通安全生產(chǎn)事故處置能力，保證道路交通安全生產(chǎn)事故發(fā)生時(shí)能夠快捷、有序、高效地組織開展應(yīng)急救援工作，確保人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，保障道路交通安全暢通，根據(jù)縣委、縣政府和上級(jí)的有關(guān)文件要求，結(jié)合我局工作實(shí)際，制定本預(yù)案。以黨的十九大精神為指導(dǎo)，按照“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的方針和“以防為主，全力搶險(xiǎn)”的原則，提高應(yīng)對(duì)道路交通安全生產(chǎn)事故快速反應(yīng)和應(yīng)急能力，最大限度減少事故造成的損失。（一）適用范圍本預(yù)案適用范圍為本縣內(nèi)道路運(yùn)輸安全事故的應(yīng)急處理工作。道路運(yùn)輸安全事故是指在道路運(yùn)輸過程中，由于自然、人為、技術(shù)或設(shè)備等原因而引發(fā)道路運(yùn)輸車輛的道路交通等事故。（二）處置原則實(shí)施本預(yù)案堅(jiān)持以下原則：，救人高于一切；，逐級(jí)報(bào)告，就近施救；，下級(jí)服從上級(jí)；，條塊結(jié)合，密切配合；，在縣委、縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立統(tǒng)一、有序和高效的應(yīng)急處理機(jī)制，接受縣委、縣政府和上級(jí)交通主管部門領(lǐng)導(dǎo)。為確保應(yīng)急預(yù)案的有效實(shí)施，成立道路交通安全生產(chǎn)事故應(yīng)急處置工作組。（名單見附件）主要職責(zé)：（一）迅速了解、收集和匯總道路交通安全生產(chǎn)事故發(fā)生原因并提出事故處理意見，及時(shí)向事故應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，根據(jù)組長(zhǎng)指令調(diào)度人員、物資到指定位置，協(xié)調(diào)有關(guān)部門解決實(shí)際問題。（二）負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)好其他工作，并做好信息報(bào)送工作。（三）負(fù)責(zé)辦公室日常工作及應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它工作。（一）人員組織工作。按照縣事故應(yīng)急指揮部的要求，由辦公室快速組織人員參加施救工作。（二）機(jī)械組織工作。由公路所成立應(yīng)急搶修專業(yè)隊(duì)，保證機(jī)械設(shè)備儲(chǔ)備充足，保證應(yīng)急使用及隨時(shí)對(duì)縣鄉(xiāng)公路進(jìn)行搶修，保障縣鄉(xiāng)公路的安全有序暢通。（三）車輛組織工作。由局運(yùn)輸股、執(zhí)法大隊(duì)、發(fā)展中心負(fù)責(zé)落實(shí)客、貨應(yīng)急運(yùn)輸車輛儲(chǔ)備和調(diào)配，及時(shí)組織運(yùn)輸人員、物資車輛參加救援工作。（四）物資組織工作。由局辦公室、交通戰(zhàn)備辦公室和公路所準(zhǔn)備好鏟、鋤頭、繩子等物資設(shè)備。（五）后勤保障工作。由局辦公室和交通戰(zhàn)備辦公室組織，工程技術(shù)人員由局規(guī)建股、公路所、建設(shè)所組織，切實(shí)做好后勤保障工作。（一）公路暢通應(yīng)急保障工作。由公路所按照《靈山縣交通運(yùn)輸局安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案》的公路暢通應(yīng)急保障組職責(zé)抓好落實(shí)。（二）道路交通運(yùn)輸應(yīng)急保障工作。由局運(yùn)輸股、執(zhí)法大隊(duì)、發(fā)展中心負(fù)責(zé)落實(shí)客運(yùn)、貨運(yùn)車輛各10臺(tái)，隨時(shí)應(yīng)急運(yùn)輸搶險(xiǎn)等重點(diǎn)物資和人員運(yùn)輸。（三）信息收?qǐng)?bào)工作。由局辦公室及法規(guī)安全股及時(shí)收集因天氣原因造成公路中斷和客運(yùn)停運(yùn)、旅客滯留等信息上報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)以及上級(jí)有關(guān)部門。（一）道路交通安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，快速了解掌握情況，預(yù)測(cè)后果，及時(shí)上報(bào)。（二）以縣事故應(yīng)急指揮部為指導(dǎo)，服從指揮，協(xié)調(diào)好其他部門工作。（三）按照縣事故應(yīng)急指揮部的部署，快速組織好人力、物力在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)展開救援工作。（四）根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，依照相關(guān)預(yù)案的領(lǐng)導(dǎo)指示，配合好各單位現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援的行動(dòng)，把損失降到最低限度。（五）按照縣事故應(yīng)急指揮部及上級(jí)主管部門要求，及時(shí)報(bào)告救援進(jìn)程和信息。（六）做好縣事故應(yīng)急指揮部布置的各項(xiàng)善后工作的調(diào)查總結(jié)工作。（一）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)的局屬各單位、局機(jī)關(guān)各股室及人員，應(yīng)每周對(duì)應(yīng)急車輛及物資進(jìn)行檢查保養(yǎng)，嚴(yán)禁車輛和物資帶病作業(yè)。（二）啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后，根據(jù)應(yīng)急的實(shí)際需要，立即召開領(lǐng)導(dǎo)小組碰頭會(huì)議，組織確定實(shí)施救援方案，各單位人員應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展應(yīng)急搶險(xiǎn)工作。（三）一般事故應(yīng)及時(shí)組織救援和上報(bào)，按照市、縣相關(guān)部門的統(tǒng)一部署，首先保障搶險(xiǎn)救災(zāi)道路的安全暢通，按照先急后緩的原則，及時(shí)對(duì)公路進(jìn)行搶修、加固。（四）重特大事故及時(shí)上報(bào)縣政府和市交通運(yùn)輸局，在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下開展救援工作。（五）根據(jù)事故災(zāi)情變化和救援需要，適時(shí)因地制宜，對(duì)其他社會(huì)車輛進(jìn)行調(diào)度，滿足道路運(yùn)輸需要。（六）主動(dòng)做好公眾宣傳教育工作，大力宣傳好道路交通安全生產(chǎn)事故的緊急應(yīng)對(duì)、處置知識(shí)和技能，有計(jì)劃地組織救援應(yīng)急隊(duì)伍的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，按照上級(jí)布置，積極參與應(yīng)急演練，提高應(yīng)急救援能力。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，各二層機(jī)構(gòu)要安排好人員值班。落實(shí)值班人員24小時(shí)值班制度和事故報(bào)告制度，值班人員要堅(jiān)守崗位，認(rèn)真做好記錄，及時(shí)將有關(guān)情況按程序上報(bào)，確保信息暢通。