【正文】 ，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質(zhì)量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。四、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間 ，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80—100元標準等。六、抓團隊用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是 旅行社、 旅行社、 國旅、 旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。有計劃性地安排好營銷工作。做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。十分感謝各位領導!謝謝!店面銷售述職報告門店管理述職報告篇八今天已經(jīng)是2017年x月10日了，從5月26日進入美日天津分公司到目前已經(jīng)有一個半月的時間了，經(jīng)過了半個多月的培訓后，我們?nèi)诎喑蓡T6月18日正式第一天上線，到現(xiàn)在已經(jīng)將近一個月的時間了，感觸很多，下面就對個人近期的工作情況和團隊的情況做個簡短的總結(jié)以及對未來的工作的目標憧憬和展望。首先說說自己吧，我真的以前總來沒想到過自己會做銷售的工作，以前參加面試面試官也說我不適合做銷售，因為我性格比較偏內(nèi)向，相比之下話平時不是很多。所以我首先感謝美日給了我這樣的一個機會，這不到一個月的時間里，通過打電話推銷保險，接觸到了形形色色的人，鍛煉了自己的表達能力，話術(shù)逐漸變得不那么拘謹和生硬了，可以按自己的語言去表達了，不像一開始那樣照著紙上的文字一字不差的生硬的去念了，可以說這算是一個改變吧!再說說自己這3個多星期的業(yè)績吧，自己只出了三單，但是實際承保刷回來的到目前只有一單，只完成將近5000的業(yè)績!我想造成這樣的結(jié)果原因是多方面的，首先感覺自身的目標責任感還不是很強，工作動力還不是很大，沒有想到長遠的利益，只看眼前了，這樣其實是不行的，要向著高目標、高待遇去前進。其次，由于時間不長，自己的話術(shù)、表達有時還不太熟練，給客戶造成模糊的感覺，有時候過于軟弱，沒有形成強勢的氣氛，讓客戶感覺自己的說服力還是稍差了些，還有有時感覺對個別客戶還是缺少耐心，不夠堅持，客戶的連續(xù)幾個拒絕理由就讓我感覺語無倫次了，不知道該如何說了，影響了成單的概率!以至于回訪的時候客戶不接電話，本來當時成交了，可是核保再次撥打的時候客戶卻總是關(guān)機、停機，不接電話，這里面肯定有一部分是自身的原因造成的!總之我相信以上這幾點會隨著時間慢慢改變的，因為我相信時間可以改變一切，要做到“既來之則安之”!通過這段時間的工作，我不得不承認銷售工作的巨大壓力，面對巨大的壓力，我認為個人心態(tài)很重要，能堅持到最后的都是勝者!就像何丹組長平時所說的：不論是否出單，都要每天快樂的工作著?，F(xiàn)在不出單并不代表以后不出單。只要設定目標擺正心態(tài)，那出單是必然的!可以說我腦海里一直想著這幾句話每天努力的工作著!面對每天形形色色的客戶，面對著各種難聽的話語和各種各樣的拒絕，我始終以一顆最平常的心去對待，我想如果連這個都接受不了的話是無法勝任這個工作的，把它始終看成是一件極普通的事就可以了，再者說了，沒有壓力哪來的動力啊!寫到這順便說一下，我們?nèi)诎嗖徽撌翘┛当静康倪€是我們美日二部的，到目前已經(jīng)走了流失了很多人了，光我們本組近期就辭職了很多人了，從開始培訓到現(xiàn)在，我始終認為我們?nèi)诎嗍且粋€有機的整體，可是現(xiàn)在失去了那么多人多少有些感慨和無奈啊!但是終歸是人家自己的選擇，誰都沒有辦法，雖說不在一起工作了，見面機會少了，但是友誼始終不會改變!因為路都是自己走出來的，只要無怨無悔就足夠了!再說說我所在的“金鉆盟”組吧，雖然現(xiàn)在我們這個組人數(shù)最少，但是感覺氣氛比剛進組的時候活躍多了，大家都在努力前進進步著，所以我也不能落后，只有奮起直追，朝著目標前進了!另外要感謝何丹組長對大家及對我的幫助，放心，我們會用業(yè)績來證明自己的實力的，時間會改變一切的，隨著經(jīng)驗的積累，大家會變的更加優(yōu)秀的!不論過去好與壞，隨著本月月結(jié)的結(jié)束，新的一個月即將開始了，說實話我目前這月的業(yè)績相比之下不是很好，至于原因上面已經(jīng)自我總結(jié)過了，在新的一個月中，我必須要在22個工作日中，做到50000左右的業(yè)績,定的目標雖然不高，但是有信心完成!要完成這個目標除了擺正心態(tài)、堅持以外，最重要的是要努力改變上面提到的自身的不足，吸取別人的長處，堅持多聽優(yōu)秀錄音，用到自己的話術(shù)上去，另外平時還要多和何丹組長以及優(yōu)秀的伙伴們交流，及時發(fā)現(xiàn)自己的不足并努力加以改進，努力向著目標前進!把信念和理想完美的融合起來，高標準，嚴要求的奮進!一定要比這個月更加優(yōu)秀!伙伴們，大家記住：我們是最棒的!為了美日天分公司，為了“金鉆盟“組，為了我們個人的未來,努力前行吧!因為我相信我就是我，我相信明天，我相信青春沒有地平線!事在人為，人定勝天!相信自己是最棒的就足以了!