【正文】 否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產地，功效等，還有調料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內心的成就感還是蠻高的。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現一個很奇妙的現象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。餐后的整理清潔幾乎占據了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少?？墒牵词惯@樣，藍海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插入去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的?？傊?，藍海的衛(wèi)生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。不管怎么說，一個月的實習算是結束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。暑假實踐報告篇六20xx年的暑假，我決定去進行社會實習，找個暑期工作干干。當然，這也是我第一次經歷社會實習。對于一個大學生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。于是我毅然踏上了社會實習的道路。想通過親身體驗社會實習讓自己更進一步了解社會，在實習中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性；想通過社會實習，找出自己的不足和差距所在，其次，想增加點工作經驗，從而可以在以后的就業(yè)時有一定的基礎，減少就業(yè)壓力。拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正的走向社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題。首先，說一下我所工作的工廠，xxxx包裝有限公司，是一個上市公司，總部在廈門。位于膠州市，主要是制作紙箱，還制作紙板。我呢，在制箱課干活，具體實在印刷機上當普工。屬于最低級的工種。主要是干上紙箱，拿模板，掛模板，拆模板，洗油墨，打掃衛(wèi)生等，很繁瑣的。剛剛到工廠，我就被嚇了一跳，老員工說，我們是第六批來干活的學生，之前來了五批，全都因為干不了走了。我當時想：這個活究竟有多累？我能干多久呢？我懷著疑問上了第一個夜班，當時感覺挺興奮的，也沒感覺到怎么累，可是下班之后，躺在床上時才感到原來是非常的累，但是，既然來了，就要堅持到最后！事實上，我們不僅堅持的了最后，而且受到了領導的夸獎,說我們干得好，沒有一個在這糊弄。因此，廠里也給我們加了工資！打工的生活是酸甜苦辣咸五味俱全，有歡樂，有痛苦，但我的收獲是巨大的，是我對現實有了更深的理解，使我更加成熟，更加穩(wěn)重，不再有幻想，現實就是現實，不摻雜一點幻想，還記得當時課長給我們說的話：現在走到社會了，與在學校不同了，要把在學校學到的東西在這里運用運用，一切都按廠里的規(guī)定來做事，就這么現實！是啊，社會就這么現實！在我的打工生活中,我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的,雖然事實如此,一定要心平氣和平,這才是我們所應該做的.,我能看到自身的價值,切不可以斤斤計較,不可強求對方付出與你對等的真情,都有主動性和積極性,對成功要有信心,要學會和周圍的人溝通,關心別人,支持別人。經過這次工作，我收獲了很多，總結了很多?，F實的社會告訴我，工廠是以利益為重的地方，在這里，公司利益為重，自己的利益體永遠微不足道，作為員工，你不能去挑戰(zhàn)公司的利益，只能為了公司的利益舍去自己的利益，不管這個公司怎么標榜自己：我們時刻想著員工的利益。這都是騙人的！就這么現實！現實的社會告訴我，要想在這個社會生存，你必須有一技之長。以前體會不到，經過這次實習，終于深深地體會到了。這個社會的準則是：強者生存，強者受到尊敬，弱者只能被社會所淘汰！在廠子里，那些機長年齡都不大，比我們也就大個四五歲，但他們都有技術，有能力，因此工資也高。在廠里，都稱他們?yōu)槔洗螅纱丝梢?，對他們是非常的尊敬，他們活干的也少，就因為他們會開機器，就這么簡單！但又有幾個能做到呢？想想我們大學畢業(yè)之后，我們會什么,這是一個令人非常害怕的問題！ 在廠里干活的這一個多月的日子里，我更加確信了以前得到的一個結論：一個企業(yè)要想在激烈的社會中生存，它必須有自己的文化內涵，就像一個人必須有自己的精神內涵一樣，這個是非常重要的。我所干活的這個廠子最突出的表現是在質檢上。要求是非常的嚴格，從出紙到成品要檢查十遍之多，有些都是重復的，而且實行負責制，誰出了問題，誰返工。企業(yè)的文化內涵不就是員工的精神內涵嗎？其實這一切都是人的作用起關鍵作用。由此我想到，大學畢業(yè)后我的質量如何呢？我的精神內涵又如何呢？4 、現實的社會還告訴我:成功沒有捷徑可言，必須一步一步的走。你不要計較別人干了多少，沒有白干的，老員工經常告訴我，只要你多干點，不要偷懶，你的工資就高，別想詭計，和誰搞好關系了,什么什么的。這個只能使你少干點，要想多掙錢，就得多干活，廠里只看效益！是啊，公司給你發(fā)多少錢，要看你能給公司帶來多少錢，只有努力干活，才能多拿工資，才能學到技術，才能上升，才能成功！5 、現實的社會又告訴我：我必須好好學習。在干活時，經常想到在學校的時光，虛度??！打工是艱辛的，學習是輕松的，以前父母總是說掙錢是多么的不易，你上學很輕松啊，總是體會不到，這次終于體會到了，我想到了《唐山大地震》上的一句臺詞：沒了沒了，才知道什么叫沒了。悲哀啊，這次回去，一定要好好學習，絕不虛度了！現在在學校里想來，三十多天的打工生活，我收獲還是具大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這是我的一分財富。經過假期短暫的社會實習，雖然很是疲憊，但當每天的工作得到周圍工作人員和家人的贊賞，還有自己所掙得錢，我是非常開心的，也感覺自己變成熟了好多．現在在學校只有學，加好專業(yè)知識，這次實習也讓我課余了解更多就業(yè)信息，注重組織及人際關系能力的鍛煉，為以后就業(yè)做好充足的準備，也不至于面試時沒有信心和敢于挑戰(zhàn)高薪的勇氣了。