【正文】 把家具當做自己的孩子一樣來對待。人最喜歡的是自己看不到的一切。沒有賣不掉的產(chǎn)品，只有賣不掉產(chǎn)品的人。4：堅持到死置之死地而后生!開店不賺錢怎么辦?堅持到死，不要換來換去，不要一直在挖井，為他人做嫁衣，剩著為王。把事情做好，錢財自然來。關(guān)鍵問題，事情做對了，錢財自然來。5：付出在先付出總有回報。傻人才愿意先付出，貴人之所以愿意幫助你，是因為你身上有貴人欣賞的地方，所以，自己才是最重要的。得人心者，得天下!財聚人散，財散人聚。身先足以率人、律己足以服人、量寬足以得人，得人心者得天下。先打開知名度，再建立美譽度，事業(yè)自然會成功。為什么總是說一鋪養(yǎng)三代，得人心也。理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，城市：什么叫城市?街上走的人，你不知道他晚上睡在那?農(nóng)村：什么叫農(nóng)村?街上跑的狗，你都知道是誰家的。所以城市的現(xiàn)實就這殘酷。聰明的人，把紙變成錢。愚蠢的人，把錢變成紙。6：導購技巧：永遠不要問客人要不要。終端導購是我們的第一顧客，殺手級的員工，是世界上最偉大的推銷員。1)永遠不要問客戶“要不要”，而是要問他回答“是”的選擇性的問題。2)永遠不要相信客戶嘴里所說的話。挑剔只是為了壓價。3)成交只在一念之間。4)凡事不要過夜，要快刀斬亂麻，一劍封喉!。成交用語：1)永遠不要問客戶要不要，要問“現(xiàn)金還是刷卡?”2)請跟我來!3)請辦下手續(xù)!7：成交源于信任，信任源于貨品知識，最終源于我們的服務態(tài)度。服務態(tài)度決定零售的價值，現(xiàn)在是零售的時代，零售時代就是附加值的時代，是價值的呈現(xiàn)的時代，零售的價值就是附加值的體現(xiàn)。附加值的最佳體現(xiàn)方式，也是專賣店營銷的奧妙，就是視覺，嗅覺，聽覺。第一位的是視覺。在專賣店最直接影響顧客的就是視覺，這包括店面形象，店員形象。四、開好晨會，提升士氣店長應該提前一天或者當天早上來花一點時間做好充分的晨會準備。店長在向員工問好后，可以講一下昨天的銷售情況，本月的銷售計劃完成進度如何，哪些員工的個人計劃完成比較好的，提出表揚。對于昨天銷售比較好的員工，對顧客熱情積極完成當日計劃的，有亮點的都可以表揚一下。不要在晨會上嚴厲批評員工，如果有違紀犯規(guī)情況的，或需要員工注意遵守的規(guī)范，簡單點幾句帶過。下來之后，再和員工個人單獨談談，不要影響大家的心情。如果時間充足的話，可以準備一些小笑話，實用的銷售技巧給大家講一下，也可以事先安排員工來講，大家互動一下，可以活躍氣氛。最后，可以大家一起唱個歌或做個小游戲什么的。晨會中，最重要的是店長既要有自己的威信，讓大家信服。也不要故意擺架子，要和員工溝通好，處好關(guān)系。晨會也是很考驗人的。開得好的話，員工一天都有好心情，顧客才愛聽你的故事。各位，現(xiàn)在已經(jīng)7月了，服裝銷售的淡季仍在持續(xù)。很多朋友在微信里咨詢盧老師淡季如何讓衣服好賣。說到這里，我想起了我經(jīng)常在課程里說到的一句話：再好的生意也有人賠錢，再差的生意也有人賺錢。其實，衣服好不好賣，影響的要素很多。但絕對不要只對老板說，這款銷售不好是因為價格太高，那款銷售得好是因為價格好，這樣的理由是否太單一了呢?因為從衣服的維度來分析，一款衣服銷售得好或不好，原因絕對不只有一種。當然，我們找到這些原因后，并不能顯得自己有多高明，你應該多問問自己：我應該怎么做才能解決自己發(fā)現(xiàn)的這些問題呢?因為老板請我們到這里來，不只是希望我們像個祥林嫂一樣地抱怨問題，那不是一個優(yōu)秀的人應該做的事情。老板其實就是希望我們來幫助他解決我們抱怨的這些問題，這也正是能夠體現(xiàn)我們價值的地方。各位覺得我說的有道理嗎?第一:款式花色衣服的款式花色是否適合顧客的喜好?人都會先入為主，先買自己喜歡的衣服。如果款式花色不喜歡，你拿出來一件衣服她可能連試穿都沒試就不買了。所以款式花色確實可能導致你的衣服不好賣。但問題是，我們不可能讓自己的衣服讓所有的人都喜歡，況且有時候顧客不喜歡我們的衣服并不一定就是說我們的衣服不適合她。所以，在我的公開課時常講：賣顧客喜歡的衣服不是本事，把顧客不喜歡但確實適合她的衣服賣出去，那才是本事。你可能會問，那如果有人還是不喜歡我們的衣服怎么辦呢?我認為，你得知道其中的原委，然后對顧客的穿著習慣進行認同，并且關(guān)鍵是要學會引導顧客改變她的穿著習慣。具體的套路方法分享可能不便詳細展開，不過我們真的可以這樣去引導顧客。第二:衣服價格這個因素已經(jīng)是老生常談了，很多店鋪一旦業(yè)績不好就拿價格說事，其實，這是不對的。這只是我們的店鋪尋找自我安慰的一種經(jīng)典抱怨。真正有本事的店長和導購不會這么抱怨。店長周總結(jié)篇八**年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的**年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗。一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設(shè)。餐飲服務品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量。根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理?，F(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量。宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳45級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。