環(huán)境設(shè)計(jì)餐廳畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告餐廳光環(huán)境分析(三篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-04 21:32本頁(yè)面
【正文】 材質(zhì)與裝飾[m].武漢：華中科技大學(xué)出版社，2012.[19]方峻。私房菜館ⅱ[m].武漢：華中科技大學(xué)出版社，2015.[20]黃瀅、馬勇、賈方。宴遇東方ⅲ：餐飲空間[m].南京：江蘇人民出版社，2012.[21]黃瀅。宴遇東方ⅳ[m].蘇州：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2013.[22]華霞虹。消融與轉(zhuǎn)變[m].重慶：西南師范大學(xué)出版社，2004.[23]金堂獎(jiǎng)組委會(huì)。金設(shè)計(jì)系列叢書(shū)：頂級(jí)餐飲空間[m].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2013.[24]李程驊。商業(yè)新業(yè)態(tài)：城市消費(fèi)大變革[m].南京：東南大學(xué)出版社，2004.環(huán)境設(shè)計(jì)餐廳畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告 餐廳光環(huán)境分析篇三研究方法1 文獻(xiàn)綜述法2 問(wèn)卷調(diào)查法3 案例分析法4 歸納總結(jié)法將現(xiàn)有的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)資料及消費(fèi)轉(zhuǎn)型相關(guān)理論進(jìn)行比較篩選，從中得出比較可靠的結(jié)論，在這個(gè)過(guò)程中，利用數(shù)據(jù)、圖表、圖片等方式進(jìn)行對(duì)比，從而形成一套有理有據(jù)的研究理論。在運(yùn)用大量案例舉證的同時(shí)，以餐飲空間室內(nèi)改造為例進(jìn)行專項(xiàng)研究，目的在于為整個(gè)論文的研究成果提供實(shí)際工程上的支持，給與餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)優(yōu)化建議。創(chuàng)新點(diǎn)⑴從營(yíng)銷學(xué)的角度，將餐飲空間室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造與經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域相結(jié)合，從而構(gòu)建顧客與公共商業(yè)空間環(huán)境之間和諧積極的狀態(tài)，并尋求消費(fèi)轉(zhuǎn)型進(jìn)程中能夠滿足人們更高層次需求的餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)策略。⑵立足于設(shè)計(jì)美學(xué)的角度，同時(shí)基于消費(fèi)轉(zhuǎn)型背景下經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策導(dǎo)向、消費(fèi)意識(shí)等各方面的特點(diǎn)，探討消費(fèi)轉(zhuǎn)型對(duì)于餐飲空間所造成的影響以及未來(lái)消費(fèi)轉(zhuǎn)型后餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)之上，針對(duì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)探尋目前餐飲空間室內(nèi)構(gòu)成與環(huán)境構(gòu)建的規(guī)律化模式。⑶結(jié)合消費(fèi)轉(zhuǎn)型下現(xiàn)有餐飲空間室內(nèi)環(huán)境中的設(shè)計(jì)差異化表現(xiàn)，從室內(nèi)形態(tài)特征、室內(nèi)功能區(qū)域劃分、材料與肌理的表現(xiàn)及陳設(shè)與裝飾的運(yùn)用等各方面分別進(jìn)行分析與研究，試圖用數(shù)據(jù)比例支撐的形式進(jìn)行餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新梳理，最終總結(jié)歸納出一種目前消費(fèi)轉(zhuǎn)型市場(chǎng)中主體餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)的思維策略及營(yíng)造方法。
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