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正文內(nèi)容

20xx年酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)(8篇)-資料下載頁(yè)

2025-08-01 21:13本頁(yè)面
  

【正文】 同時(shí)又是酒店內(nèi)部的xxx,為客人提供個(gè)方面的咨詢服務(wù);行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù),在這里行李4要注意的有很多,比如上電梯,上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上,下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護(hù)住電梯再做出“請(qǐng)”的姿勢(shì)讓客人下電梯,往往看似平常的事也要認(rèn)真對(duì)待??偱_(tái)是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開(kāi)酒店是辦理退房手續(xù)的地方,同時(shí)總臺(tái)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接,擁有先進(jìn)的電子設(shè)備,一旦入住酒店的客人身份有異常,酒店和公安機(jī)關(guān)都會(huì)及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng)。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復(fù)印、傳真和翻譯等,另外備有碎紙機(jī),為客人商務(wù)行動(dòng)保密。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對(duì)于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們解決來(lái)了解前廳部員工的應(yīng)急能力。通過(guò)這次見(jiàn)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,但是在見(jiàn)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在見(jiàn)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,并且加以熟練了。酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)篇九我于x年7月8日到x酒店實(shí)習(xí)六個(gè)月,x年1月8日實(shí)習(xí)完畢!實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧??偟膩?lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧:,尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,真的我們必須大度的接受,我們必須學(xué)會(huì)忍耐,不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹,這句話真的的太感人了。2。.無(wú)論作什么一定要用心,否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人吧,你要學(xué)會(huì)察言觀色,要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō):“服務(wù)要有靈性,否則自己很難在這里立足”。,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲。,真的這是感受最深的了,英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。,這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。,以及人生很重要的朋友們,真的我又要感激了!汪國(guó)珍說(shuō)過(guò):“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧!”是的,實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中,又會(huì)有新的情況和艱難,但我們必須變的足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)強(qiáng),加油吧,朋友們,我們的未來(lái)不是夢(mèng),我們的目標(biāo)在遠(yuǎn)方,我們的希望在遠(yuǎn)方,我們的成功在將來(lái),加油吧!我們的未來(lái)真的不是什么空想,只要我們有自己!感謝x酒店讓我能夠?qū)W到如此之多的知識(shí),讓我擁有如此之多的財(cái)富,這將是我未來(lái)道路上的基石,感謝學(xué)校,感謝x,感謝陪伴我的同學(xué)們!酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)篇十一xx酒店坐落于xx區(qū)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越,交通方便,45分鐘的車程至xxxx機(jī)場(chǎng),15分鐘的車程至xxxx機(jī)場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區(qū),地鐵一號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅,是商務(wù)人士的理想選擇之地。20xx年x月x號(hào)至x月x號(hào)就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后,終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。我于20xx年x月x在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習(xí),三個(gè)月先后在前臺(tái)和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。x月x號(hào)抵達(dá)酒店,和酒店負(fù)責(zé)人見(jiàn)面,辦了一些相關(guān)手續(xù)。x月x號(hào)上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí),并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店,了解各個(gè)部門(mén),下午進(jìn)行工作安排,我被分到了前臺(tái),主要負(fù)責(zé)收銀,隨后前臺(tái)經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方,并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。x月x號(hào)開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓(xùn),直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé),說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)我比較害怕,收銀員工作不累但得萬(wàn)分細(xì)心,因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道,不容一絲馬虎。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從這里開(kāi)始的。前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,x月x號(hào)我開(kāi)始正式在前臺(tái)工作,我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮鳎⒄J(rèn)真做好筆記,一個(gè)星期之后慢慢對(duì)工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸,因?yàn)楹ε鲁鲥e(cuò),自己也明白應(yīng)該親自操作才能學(xué)到更多的東西,但總是不能說(shuō)服自己,收銀工作需要更謹(jǐn)慎,更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作,雖然經(jīng)常出錯(cuò),不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多,半個(gè)月后,我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程,并順利幫助客人退房,兌換外幣等。這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成,如果出了差錯(cuò),必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)……服務(wù)意識(shí)的提高對(duì)于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習(xí),使我們對(duì)飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理、不能辦到,也應(yīng)該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫客人尋求其他解決方法。實(shí)習(xí)才剛剛開(kāi)始實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是以掙得薪酬為目標(biāo),而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。實(shí)習(xí)與未來(lái)的就業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì)繼續(xù)努力,繼續(xù)學(xué)習(xí),豐富知識(shí),提高自己的綜合能力。
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