【正文】 從原料專用通道進入生產場區(qū)。但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產的過程中，出現過器物雜亂的現象。目前，在天橋分局的督促下，已經徹底改正，并通過驗收。四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。檢驗人員經過山東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照產品標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產品留樣，并進行登記。五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。六、食品標識標注情況：我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。八、產品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產品的國家標準和行業(yè)標準等。面包執(zhí)行的是gb/t 20981。原材物料也都是執(zhí)行的現行有效的備案標準。九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(健康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。十、企業(yè)售后服務和產品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。企業(yè)食品安全自查報告【三】我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：一、加強領導，健全機構為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。二、任務明確，重點突出20xx年，我局繼續(xù)堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。一加強屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。三、超前謀劃，制定方案肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責，四、精心組織，落實有力自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。五、多舉并措，力爭實效一是加強生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企業(yè)必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監(jiān)管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定給予嚴肅處理。三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。六、擴大宣傳，普及認識為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。七、存在的問題一是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。八、下一步的工作打算進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對縣城的執(zhí)法力度。加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質量安全監(jiān)管網絡。企業(yè)食品安全自查報告 食品企業(yè)食品安全自查報告篇五如何防范食品安全風險面對食品安全問題，防范食品安全風險，企業(yè)必須加強內部管控。洛杉奇從原料采購、生產工藝、產品、檢驗、銷售等各環(huán)節(jié)嚴格把關，保證產品達到安全、優(yōu)質、健康、美味。我們的做法是： 第一 合規(guī)。作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們認真落實《食品安全法》，保證生產產品所使用的原料、輔料、添加劑符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和國家強制性標準。生產產品全部執(zhí)行國家或行業(yè)標準。肉制品執(zhí)行《熟肉制品衛(wèi)生標準》gb272《醬鹵肉制品》gb/t2358《熏煮火腿》gb/t2071《熏煮香腸》sb/t1027《淀粉腸》db13/t1012。糕點類執(zhí)行《糕點、面包衛(wèi)生標準》gb709《糕點通則》gb/t2097《面包》gb/t20981。第二 源頭抓起，注重防范。公司建立了進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的資質，驗明產品合格證明和產品標識，并建立產品進貨臺賬，如實記錄產品名稱、規(guī)格、數量、供貨商及聯系方式、進貨時間等內容。臺賬保存期限不少于2年。按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或由供貨商簽字蓋章的檢驗報告復印件，不能提供的拒絕采購。公司對各種原輔材料的供應商設有嚴格的評價、篩選制度，選擇有質量保障、有品牌、有信譽的供應商，從根本上保障原輔料的質量。公司不惜化大量人力財力對畜禽產品的飼養(yǎng)、屠宰過程進行實地考察，和農戶簽訂了養(yǎng)殖協議，嚴格按農業(yè)標準化把關，一切防患于未然。公司制定了一系列的原材料驗收標準，原輔材料入庫前均要按標準進行驗收。重要原輔料均要通過檢驗，入庫前還需要化驗室的檢驗，合格后方可進行驗收入庫。尤其在瘦肉精事件后，對每一批原料肉在索要瘦肉精檢驗報告的同時本公司抽樣檢測，兩項全部合格才能驗收入庫。動檢部門有駐廠代表協助把關。對原輔料實行跟蹤驗收，在原輔料的使用過程中，操作人員及質檢員還要對原輔料進行跟蹤檢驗，發(fā)現質量問題退回庫房并做好記錄，以確保投入的原輔料是合格的。第三 嚴格生產過程控制，強化生產質量管理。把好配料關，嚴格做到按方配料，各種原料的使用量、品種、生產日期、生產廠家、使用配比等均做好記錄，并且有配料人和領料人簽字。對食品添加劑掌握使用范圍和使用量，對于復配添加劑清楚成分和使用范圍，嚴格按配方配料并做好記錄。生產過程的控制執(zhí)行風險檢測、關鍵控制點控制、過程監(jiān)視和測量、產品標識等一系列管理規(guī)定，對過程的各環(huán)節(jié)、各步驟進行安全危害分析和評估，設立關鍵質量控制點，制定切實可行的預防和控制措施，預防消除了潛在不安全因素，確保了產品衛(wèi)生安全指標高于國家標準。遵循國際質量體系標準公司通過了iso9001質量管理體系和iso24000食品安全管理體系雙認證。建立食品安全管理領導機構或部門，明確這些機構或部門的職責，制訂食品安全緊急事件反應程序；進行風險分析等等。對食品鏈上一些潛在的危害通過應用良好操作規(guī)范加以控制，如良好操作規(guī)范（gmp），良好衛(wèi)生規(guī)范（ghp）等。將危害分析與關鍵控制點（haccp）應用于食品生產、加工和處理的各個階段。依托科技平臺構建安全檢測體系。我公司先后和經貿大學等高校建立創(chuàng)新、研究、開發(fā)合作協議，引進國內外先進的分析檢測儀器和高層次的專業(yè)人才，與同行業(yè)先進指標進行比較分析，通過科技手段提高產品質量。第四 健全自我監(jiān)督和自我完善機制公司制定食品質量安全監(jiān)督管理規(guī)定和食品安全召回制度，規(guī)定監(jiān)督檢查內容、頻次、責任人，按要求實施從原材料采購、生產過程、產品出廠到售后服務全過程的監(jiān)督檢查。公司配備了與生產產品相適應的質量安全檢驗和計量檢測手段，檢驗、檢測儀器全部經計量檢定合格或經校準，并保留相關校準記錄。公司完全具備重要原輔料、過程產品、出廠產品的檢驗能力，并按規(guī)定實施檢驗。我們除了加強食品安全在生產環(huán)節(jié)的控制外，更是完善食品安全召回等制度，通過不定期理貨、抽檢等各種方式對專營店、加盟店、超市等銷售終端進行質量監(jiān)控，確保了洛杉奇系列產品從生產、儲運到銷售的全過程質量監(jiān)控。第五 完善誠信體系，和消費者共筑食品安全的防護網。我公司在食品行業(yè)率先建立食品安全誠信體系，結合公司實際，確定公司的企業(yè)誠信制度和目標。確定各個部門誠信建設的關鍵實施任務。根據關鍵任務，確定考核指標體系。組織有關部門有效開展考核評估，注重評估結果的有效利用。同時不斷健全售前售后服務網絡和管理辦法，通過電話回訪、市場調查等多種方式來服務顧客、收集信息，了解顧客需求，及時改進存在問題。不斷加強和利益相關方的對話和溝通，了解和回應利益相關方的期望和要求，建立了和諧的關系，形成發(fā)展共識，凝聚發(fā)展合力。和消費者，供應商等共同筑造一張集預警、監(jiān)測、快速反應市場動態(tài)為一體的食品安全防護網。安全責任重于泰山，我們會憑借中華老字號的文化底蘊，本著對公司負責，對市場負責，對社會負責的態(tài)度，一如既往的固守行業(yè)自律行為，生產安全放心產品，實現企業(yè)又好又快的持續(xù)發(fā)展，為河北省的食品工業(yè)發(fā)展貢獻力量。*****食品有限公司2015114企業(yè)食品安全自查報告 食品企業(yè)食品安全自查報告篇六食品企業(yè)自查報告范文一：為了保障食品質量安全，著重生產細節(jié)控制，細化生產過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據落實質量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質量技術監(jiān)督局，鄭州市質量技術監(jiān)督局食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查，現將企業(yè)自查情況匯報如下：企業(yè)質量安全主體責任落實情況：一、企業(yè)應保持資質的一致性。我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。（一）企業(yè)實際生產食品的場