衛(wèi)生管理制度目錄公共場所衛(wèi)生管理制度(7篇)-資料下載頁
2025-07-30 03:48本頁面
【正文】 理制度目錄 公共場所衛(wèi)生管理制度篇六所有原輔料加工前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保產品不受污染，貼合衛(wèi)生標準。直接入口食品應有專用包裝間，使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。食品加工工具、容器、設備務必經常擦洗，持續(xù)清潔，直接接觸食品用的工具、容器務必消毒。食品生產經營單位務必有與其生產經營規(guī)模相適應的封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產日清。經常持續(xù)環(huán)境整潔，班前、班后務必清掃，不得堆放雜物、垃圾。室內外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。地面清潔下水道通暢，無積水。加工場所整潔，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。食品從業(yè)人員務必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。務必穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。1食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。1操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。1應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。衛(wèi)生管理制度目錄 公共場所衛(wèi)生管理制度篇七一、目的：做好對生產過程的質量控制，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，并使每一生產過程處于受控狀態(tài)，以確保生產出合格產品。二、范圍：本制度適用于生產車間各個工序。三、具體資料以及要求：進車間前，務必穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。生產作業(yè)人員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止污染食品，引起質量隱患。手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都務必把雙手洗凈才能進行工作。男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護一次性手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車間。生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。員工出入車間要及時關掉通道門窗。使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，持續(xù)清潔衛(wèi)生。
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