學校食堂安全目標責任書-資料下載頁
2025-04-15 01:50本頁面
【正文】 12:47 | 6樓學校食品工作的管理是學校教育教學工作順利開展的`有力保障。為使學校食品衛(wèi)生安全工作進一步得到落實，確保學校食堂工作健康有序的發(fā)展，營造良好的學校工作環(huán)境，根據上級有關規(guī)定，特立此責任狀。一、責任對象學校安全管理領導：劉傳喜后勤主管人員：彭兆社后勤服務人員：尹書生、安三福、鄭玉敏（食品采購員、監(jiān)管員、保管員、炊事員等）二、責任目標切實加強對食品衛(wèi)生安全工作的組織和領導管理，成立食品衛(wèi)生安全領導專班，總務主任對食品衛(wèi)生安全直接負責，并由學校安全工作主管人員進行督查。領導小組成員是：組 長：馬小強副組長： 陸作華成 員： 彭兆社 安三福 鄭玉敏建立健全學校食品衛(wèi)生安全防范體系，完善食品衛(wèi)生各項安全工作的條例、制度及方案，并保障制度、條例、方案得到實施。堅持5種制度：① 成立膳食委員會(膳食委員會由教師代表、學生代表組成)。定期評價食品。②大宗物品的采購實行公開招標，定點采購，價格公示，嚴禁進行私情交易。③建立和完善食物臺帳制度，杜絕事物走失現(xiàn)象。④堅持購務索證制度。⑤堅持實行食堂工作及伙食收支情況向全體教職工報告制度。嚴格后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度。禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持著裝上班，不斷提高崗位工作能力，并對食堂內外衛(wèi)生情況負責。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防鼠、防蚊蠅的工作，杜絕與有毒物品混合存放。嚴格食品的加工操作程序及衛(wèi)生操作規(guī)范的管理，杜絕腐爛、變質的食物進廚房加工，建立不合格食品、物品應急預警機制。建立合格食品、物品分人管理，相互制約制度，實施層層負責的立體交叉管理體系，即保管員、行政值周人員、采購員對購進食物質量是否合格進行監(jiān)督并過秤登記，炊事員領取事物時對保管員發(fā)放食品是否合格進行監(jiān)督，膳食委員會對出售的食品質量實行監(jiān)管。對因把關不嚴或工作失職造成食物中毒等現(xiàn)象要實行責任倒查制，情節(jié)嚴重的交由政府處置。嚴格執(zhí)行責任追究和責任倒查制，對因工作不力造成食品衛(wèi)生安全責任事故的有關人員，按責任倒查制從直接責任人開始逐級向上倒查，并將事故情況及責任情況上報。學校（公章）學校校長簽字： 學校安全管理領導：后勤主管人員：后勤服務人員：2022年8月28日12
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