【正文】 米、菜蔬等）。　　四、工資報(bào)酬　　乙方工資由基礎(chǔ)工資、加班工資和獎(jiǎng)金3項(xiàng)構(gòu)成?！　。ㄒ唬┗A(chǔ)工資　　乙方的基礎(chǔ)工資為1000元/月?！　。ǘ┘影喙べY　　乙方節(jié)假日（含星期六和星期天）加班，甲方向乙方每天支付補(bǔ)助20元（以辦公室記錄為準(zhǔn)）?！　。ㄈ┆?jiǎng)金　　乙方獎(jiǎng)金核算以食堂當(dāng)月客餐營(yíng)業(yè)額為基數(shù)，營(yíng)業(yè)額憑甲方辦公室客餐進(jìn)餐單按月結(jié)算，食堂菜價(jià)由甲方核定，獎(jiǎng)金=當(dāng)月客餐營(yíng)業(yè)額4%?！　。ㄋ模﹫?bào)酬發(fā)放方式　　基礎(chǔ)工資和加班工資隨月發(fā)放；　　獎(jiǎng)金每月?lián)?shí)結(jié)算年終發(fā)放?！　∥濉⒐ぷ骷o(jì)律、懲處　?。ㄒ唬┮曳綉?yīng)遵守國(guó)家的法律、法規(guī)；　?。ǘ┮曳綉?yīng)遵守甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章，自覺服從管理；　　（三）乙方如違反甲方的規(guī)章制度等，對(duì)乙方給予如下處罰：　　未按甲方安排，拖延客人或工作人員進(jìn)餐時(shí)間，每發(fā)生1次罰款20元；　　未按合同約定，擅自離崗，造成客人或工作人員誤餐，每發(fā)生1次罰款100元，連續(xù)違反3次，扣除當(dāng)月工資，并解除合同；　　如乙方向收取現(xiàn)金，視同*行為，按金額10倍處罰；　?。ㄋ模┮曳皆诠ぷ髌陂g，如食堂發(fā)生財(cái)產(chǎn)、物質(zhì)被盜和受損失，乙方承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失，并處以500—800元經(jīng)濟(jì)處罰；　?。ㄎ澹┮蛞曳截?zé)任致進(jìn)餐者食物中毒，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。　　六、勞務(wù)合同的終止和解除　?。ㄒ唬┮曳接邢铝星樾我韵碌?，甲方可以解除合同：　　嚴(yán)重違反工作紀(jì)律或用工單位規(guī)章制度的；　　故意不完成工作任務(wù)和嚴(yán)重失職，給甲方造成嚴(yán)重?fù)p失和惡劣影響的；　?。ǘ┮曳叫杞K止合同，必須提前15天以書面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后執(zhí)行。　　七、其它　　（一）乙方在工作期間內(nèi)，必須堅(jiān)持安全操作，凡因自身操作不當(dāng)造成人身傷害事故的，所有責(zé)任乙方自行承擔(dān)，甲方概不負(fù)責(zé)；　?。ǘ┍竞贤皇饺?，甲方貳份，乙方壹份，存檔壹份；　　（三）本合同自簽字之日起開始生效?！　〖追剑ê炚拢阂曳剑ê炞郑骸　∧暝氯諒N師雇傭合同10　　甲方： 酒店方　　乙方： 廚師方　　經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：　　一、甲方權(quán)力與職責(zé)　　甲方把廚房承包給乙方、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為三個(gè)月，即從 年 月 日起至年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議?！　〖追綉?yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)?！　〖追矫赓M(fèi)提供乙方工作餐?！　∫曳矫吭驴偣べY為人民幣 元，每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮?！　〖追浇o予乙方每月 天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假?！　〖追接袡?quán)根據(jù)甲方制度對(duì)乙方進(jìn)行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權(quán)給予處罰。　　二、乙方權(quán)力與職責(zé)　　乙方須保證至少 人到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整?！　∫曳叫枳龊脧N房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到 的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的10%扣除工資。　　乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）?！　∫曳綉?yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)?！　∫蛞曳綇N房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)?！　∫曳綉?yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任?！　∫曳饺藛T需遵守甲方制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任?！　∫曳饺藛T受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職?！　∫曳叫杞患{制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還?！　?若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。 24 / 24