20xx冬至有哪些習(xí)俗-資料下載頁(yè)
2025-04-15 00:14本頁(yè)面
【正文】 至朝供神品也?！ ”狈讲簧俚胤接卸脸怨啡夂脱蛉獾牧?xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為，羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。事實(shí)上，在江南地區(qū)，蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ)，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉?！ ∶耖g有言:冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛。又說(shuō):冬季蘿卜賽過(guò)小人參。在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，過(guò)這個(gè)歷史悠久的亞歲節(jié)?！ ∫擞诙具M(jìn)補(bǔ)的食物不少，大致可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、滋補(bǔ)三大類。一般說(shuō)來(lái)，溫補(bǔ)宜用熱性食物，用于氣虛。滋補(bǔ)宜用寒性食物，用于血虛。無(wú)氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補(bǔ)?！ 羝窖a(bǔ) 豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。 ◇滋補(bǔ) 甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等?！ 魷匮a(bǔ) 羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。 除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法:滋補(bǔ)食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡。溫補(bǔ)食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重。平補(bǔ)食品，可二法兼用，口味則以平和為主。6
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