【正文】 ，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料?！　〉诙P(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入餐廳，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康?！　〗⒈O(jiān)督機(jī)制　　為了加大對(duì)餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不定期請(qǐng)防疫部門(mén)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。　　三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)　　嚴(yán)格用工制度　　餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。　　加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)　　上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)餐廳管理人員會(huì)議，每個(gè)月餐廳從業(yè)人員人自主xx小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證?！　∷摹⒓訌?qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生　　利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入餐廳有提示語(yǔ)“餐廳重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，餐廳供應(yīng)的免費(fèi)湯專(zhuān)人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給客戶(hù)創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。　　五、關(guān)注細(xì)節(jié)，持之以恒　　飲食是一個(gè)值得全民關(guān)注的問(wèn)題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購(gòu)索證、食物驗(yàn)收每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故?！　〗Y(jié)合餐廳實(shí)際，想方設(shè)法給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適放心的消費(fèi)環(huán)境，餐廳自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮?！　∫陨暇褪遣蛷d這個(gè)季度的總結(jié)，相信下個(gè)季度餐廳的業(yè)績(jī)會(huì)更加輝煌。第四季度個(gè)人工作總結(jié)13　　為了更進(jìn)一步推進(jìn)集團(tuán)公司“xx”班組管理，這幾個(gè)月中，在公司領(lǐng)導(dǎo)的支持及各位班組成員的幫助下。按照公司及車(chē)間生產(chǎn)的要求，通過(guò)不斷的努力，較好地完成了今年第四季度的工作，并且在工作模式上較以往有了新的突破，工作方式與效率也有了很大的提升。現(xiàn)將20xx年第四季度的工作情況總結(jié)如下：　　一、主要完成的工作　　狠抓安全管理，減少事故發(fā)生　　“愚者用鮮血換取教訓(xùn)，智者用教訓(xùn)避免事故”。身為一班之長(zhǎng)，雖然能力有限，但肩負(fù)著保障員工生命安全的重任。可以說(shuō)安全工作方面從未放松?！　”ＷC產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品品質(zhì)　　我深知作為班組長(zhǎng)，自己的工作直接影響車(chē)間的工作質(zhì)量。出于對(duì)公司的負(fù)責(zé)任，我在質(zhì)量控制方面一直不敢有所松懈，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題從不輕易放過(guò)。同時(shí)加強(qiáng)員工對(duì)質(zhì)量的重要性的認(rèn)識(shí)，要求大家認(rèn)真做好自檢互檢工作，確保焦?fàn)t煉出抗碎性強(qiáng)，耐磨性好的一級(jí)xx?！　〖訌?qiáng)班組建設(shè)，提高班組管理力度　　深入貫徹集團(tuán)公司“xx”班組建設(shè)，著力打造一流xx企業(yè)集團(tuán)的班組職工隊(duì)伍，班組建設(shè)的起步很難，但在我的積極帶領(lǐng)下xx一班逐漸成長(zhǎng)，并很好的完成了車(chē)間交付的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。同時(shí)，在管理上，借鑒以往的方法，使班組成員的執(zhí)行力得到了很大的提高，并且提高了班組的凝聚力。　　加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平　　由于感到自己身上的擔(dān)子很重，而自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷與一名優(yōu)秀稱(chēng)職的班組長(zhǎng)都有一定的距離，所以總不敢掉以輕心，一直在學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)、向周?chē)念I(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力提高工作效率和工作質(zhì)量，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性。通過(guò)這幾個(gè)月的努力感覺(jué)自己還是有了一定的進(jìn)步，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語(yǔ)表達(dá)能力等方面都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)心，責(zé)任心?！　》e極參與車(chē)間改善活動(dòng)　　生產(chǎn)車(chē)間就像一個(gè)大家庭，我每天生活工作在這個(gè)溫暖的大家庭里，作為這個(gè)大家庭中的一員我覺(jué)得我有義務(wù)和責(zé)任將她建設(shè)的更加美好和諧。因此，在公司推進(jìn)新班組建設(shè)以來(lái)，我積極參與車(chē)間的改善活動(dòng)，并調(diào)動(dòng)班組員工的積極性，利用集體的智慧對(duì)車(chē)間提出了許多有價(jià)值的改善?！　《?、工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法　　第四季度，雖然在不斷的努力下取得了一些成績(jī)，但同時(shí)也存在一些問(wèn)題和不足，以下幾點(diǎn)表現(xiàn)較為突出：　　班組管理方面　　雖然班組管理加強(qiáng)，但是還是存在一些問(wèn)題。　　如：?jiǎn)T工的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)情況有待改進(jìn)；員工的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平有待提高；員工的工作積極性還沒(méi)有被充分的調(diào)動(dòng)起來(lái)等。員工管理不好，是領(lǐng)導(dǎo)的錯(cuò)。沒(méi)有高水平的管理，就沒(méi)有高素質(zhì)的員工，也就沒(méi)有高質(zhì)量的產(chǎn)品。因此，以后的工作中我會(huì)著重解決提高班組員工綜合素質(zhì)的問(wèn)題，加強(qiáng)崗位技能和專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)讓員工的工作技能有較大的提升。同時(shí)組織班組成員集體學(xué)習(xí)工作相關(guān)內(nèi)容，不僅提高工作技能還要提高成員的綜合素質(zhì)。　　質(zhì)量控制方面　　質(zhì)量是生產(chǎn)出來(lái)的，而不是檢查出來(lái)的，就是說(shuō)要講全面質(zhì)量管理，要按照目標(biāo)要求認(rèn)真抓好每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一道程序。例如”xx”的控制管理不好，xx就會(huì)造成很大的質(zhì)量問(wèn)題。我認(rèn)為要想做好質(zhì)量工作，必須把握“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的原則，要嚴(yán)格管理，認(rèn)真細(xì)致，狠抓落實(shí)?！　“踩a(chǎn)方面　　“安全從我做起，實(shí)現(xiàn)零的目標(biāo)”是我們的崗位安全理念；安全培訓(xùn)不到位；檢查不到位。很多時(shí)候，由于員工的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，體力消耗較多，因此在完成當(dāng)天的產(chǎn)量，做整理現(xiàn)場(chǎng)的工作中出現(xiàn)忽視安全的現(xiàn)象，更是有在勞保用品沒(méi)有穿戴整齊的情況下進(jìn)行操作的現(xiàn)象。　　首先：在組織班組日常安全培訓(xùn)的過(guò)程中沒(méi)有真正做到讓每一個(gè)員工時(shí)刻將安全生產(chǎn)牢記于心；其次：在安全檢查方面沒(méi)有做到全程跟蹤全程檢查；最后：在發(fā)生一次事故后沒(méi)有及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免類(lèi)似的事件再次的發(fā)生。使我的員工遭受痛苦，使車(chē)間的榮譽(yù)及利益受到損傷我很是自責(zé)。為此，我決定在今后的工作中加強(qiáng)安全培訓(xùn)的力度并改進(jìn)相關(guān)培訓(xùn)的形式并強(qiáng)化班組安全員的責(zé)任感，使班組每位員工都認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性，從而形成“人人重視安全生產(chǎn)，人人參與安全生產(chǎn)”的良好氛圍?！　∪?0xx年工作計(jì)劃　　新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)。在這一基礎(chǔ)上，我必須擁有新的高度，在原有的基礎(chǔ)上再接再厲，認(rèn)真提高業(yè)務(wù)水平，為公司和車(chē)間發(fā)展，貢獻(xiàn)自己的力量?！　∫虼艘韵聨c(diǎn)是重點(diǎn)發(fā)展方向：　　加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。努力學(xué)習(xí)煉焦技術(shù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和相關(guān)管理知識(shí)；　　本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)、下情上報(bào)；真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手；　　加強(qiáng)與車(chē)間其他班組的溝通合作，認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)管理，努力使班組形成團(tuán)結(jié)一致，勤奮工作的良好氛圍；　　全面完成車(chē)間交給的各項(xiàng)任務(wù)。并且日升日高，不斷挑戰(zhàn)新的工作。　　最后，再次感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)于我的幫助，在新的一年，我會(huì)再接再厲。希更加優(yōu)秀的工作業(yè)績(jī)回報(bào)各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與厚愛(ài)，謝謝！第四季度個(gè)人工作總結(jié)14　　20xx年第四季度的工作即將結(jié)束，這三個(gè)月，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，我在個(gè)人的工作上有了很大的提高，那么較于第三季度的工作情況也是有了明顯的進(jìn)步，那么為了更好地反思自己并且開(kāi)展好下一階段的工作，現(xiàn)在對(duì)第四季度的工作進(jìn)行如下的總結(jié)。　　一、主要工作內(nèi)容　　本季度的工作內(nèi)容主要以項(xiàng)目合作為核心，較于上一季度，在第四季度中更加考驗(yàn)自身的綜合能力，我的主要工作內(nèi)容制定方案，這一方面的工作在一定程度上來(lái)說(shuō)占著比較重要的地位，因?yàn)榉桨傅闹贫?biāo)準(zhǔn)，直接影響到了工作的進(jìn)程，所以在每一部分的細(xì)節(jié)上，我都會(huì)格外的注意，爭(zhēng)取不會(huì)出現(xiàn)影響較大的錯(cuò)誤，確保團(tuán)隊(duì)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)可以完成安排的任務(wù)。那么為了完善對(duì)應(yīng)的方案，我也會(huì)及時(shí)對(duì)項(xiàng)目完場(chǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的分析，在存在有這一的地方，會(huì)與團(tuán)隊(duì)的同事進(jìn)行商討，最終通過(guò)大家的努力，我們一起取得了不錯(cuò)的成績(jī)?！　《?、工作態(tài)度　　在這一階段的工作中，我始終保持著勤奮工作的態(tài)度，對(duì)待不同的任務(wù)都同樣重視，工作也是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程，因此在自己有不理解的東西時(shí)，會(huì)及時(shí)向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，并根據(jù)實(shí)際情況加以自己的理解，總結(jié)出自己的方法。并且在這個(gè)季度中，我沒(méi)有出現(xiàn)任何的遲到早退現(xiàn)象，嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)制度，時(shí)刻以較高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，讓自己的工作能力穩(wěn)步提高?！　∪⑾乱浑A段工作展望　　在本季度的工作結(jié)束后，即將迎來(lái)的就是下一階段的工作，同時(shí)也是新一年的工作計(jì)劃，在下一階段中，我會(huì)不斷提高自己的思想覺(jué)悟，讓自己更加明確自身的工作職責(zé)，同時(shí)追求自身的能力有進(jìn)一步的提高。對(duì)于在這個(gè)階段存在的偶爾馬虎的情況，也是下一階段重點(diǎn)關(guān)注的地方，希望工作中的失誤可以越來(lái)越少。　　第四階段的工作讓我更加明確了今后努力的方向，不僅僅只是停留在短期的規(guī)劃上，更重要的是對(duì)未來(lái)的展望，爭(zhēng)取做到每一階段的工作都能夠有不同的收獲，“不滿(mǎn)足于當(dāng)下，追求更加完美的未來(lái)”是自己始終不變的工作態(tài)度，20xx年即將落下帷幕，我的工作也要進(jìn)入一個(gè)新的階段，希望一切順利。　　最后，再次感謝在20xx年中，領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助，祝愿大家在新的一年都能夠取得更加令人驕傲的成績(jī)，共同為之努力! 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