夸夸我的家鄉(xiāng)日記集錦八篇-資料下載頁
2025-04-05 21:33本頁面
【正文】 長的海岸線，堤外灘涂遼闊、港汊縱橫，近海沙洲眾多、桁場密布，盛產(chǎn)的文蛤、蟶、蟹、魚、蝦、泥螺等海產(chǎn)品名聲遠(yuǎn)揚。而提起如東出產(chǎn)的大米，更是令人嘖嘖稱贊。“千淘萬洗紫光攢，夜光熒熒照玉盤”，其中最受歡迎的要數(shù)新店大米了?！ ⌒碌甏竺字杂忻且驗樗踪|(zhì)上乘，其色、味、香是他處大米難以企及的。掬一捧觀看，粒白如玉粒相當(dāng)飽滿，顆粒比一般大米略長，色澤白中顯青，晶瑩發(fā)亮，呈油浸浸的狀態(tài)；撮幾粒嗅嗅，似乎有一縷淡淡的帶著泥土氣息的稻香。你想嘗嘗么？用新店大米煮出來的飯晶瑩亮澤，仿佛有一種絲絹光澤：香氣橫溢，松軟甜糯，吃起來倍感清香可口，不需其它下飯菜就可以吃上幾碗?！ ⌒碌甏竺滓哉魹榧?，因為蒸比煮更松軟，更有嚼頭，味更香。 新店大米不止做飯好，煮粥也佳，米粒都不會斷腰，粥黏稠而不爛碎，口感很好。最令人稱道的稻葉粥，在米粥里添上切碎的嫩稻葉，進(jìn)口帶著一股清香，特別舒暢，打個飽嗝，都似乎回味無窮。稻葉粥也不是什么時候都吃得上的。每年只有開秧后半個月左右的工夫。那時的稻葉從沒沾過一點農(nóng)藥?！ ∮眯碌甏竺鬃鼍埔卜峭话恪＿@米酒不是白酒，而是一種黃酒，度數(shù)低，營養(yǎng)高。曲是陳年老曲，米卻是當(dāng)年新米。每到初冬時，人們就忙碌起來：蒸飯、拌曲、焐缸、上水，一絲馬虎不得。半個月后，家家飄出酒香。做好后能存放幾個月。這種酒養(yǎng)人，就連老人們也喜歡喝上一小碗。我們這兒壽星多，據(jù)說也有它的一份功勞呢！ 新店大米何以如此不一般呢？它的品種、種植方式也少有與眾不同之處，其原因就在于它得水土之憂。新店一帶地勢較低，河溝交集，密集如網(wǎng)，光照足，很適宜水稻生長?！ 懊褚允碁樘?，食以米為上”，我自豪地添上：“米以新店為佳。”第 6 頁 共 6 頁
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