膳食科工作總結(jié)-資料下載頁
2025-04-05 21:01本頁面
【正文】 除采購及驗收外，日常工作中還特別注意各種機器和用電的操作安全、食品的生熟分開、無四害、三餐保潔等，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。加強食堂內(nèi)部的成本核算，力爭節(jié)約增效。為應對副食品價格大幅上漲的壓力，食堂內(nèi)部精打細算，千方百計的控制成本，力爭做到物美價廉?！ ∪?、加強與學生的溝通、讓學生民主參與。我們定期召開班長和生活委員會，向?qū)W生通報食堂的經(jīng)營情況，傾聽同學們對食堂工作的意見，及時的改進工作中出現(xiàn)的問題，收到了較好的效果。 通過以上措施，使我校食堂的工作取得了一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。但同時我們的工作中還存在著許多困難和問題： 由于對舉辦大型的活動經(jīng)驗不足，導致了對全縣越野賽服務水平不高?！ ∮捎诟笔称芳霸牧蟽r格的大幅上漲，食堂經(jīng)營經(jīng)營壓力較大，導致了員工的思想波動?！ 〗窈笈Ψ较颍哼M一步做好成本核算，加強與職工的溝通與交流，保證食品安全，堅決杜絕安全事故的發(fā)生，盡力為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務。膳食科工作總結(jié)5 本年度食堂主要做了以下幾點工作： ，建立食品安全責任體系。自07年搬入新校區(qū)以來，未發(fā)生食品安全事故。 ，規(guī)范用好每一筆支出。每日所需蔬菜，自去年我校引入“齊魯蔬菜網(wǎng)”配送，并每天在網(wǎng)上公布當天蔬菜價格，過程公開與結(jié)果公開相協(xié)調(diào)，事務公開與解釋說明相統(tǒng)一，使食堂規(guī)范化、公開化運行。目前這種模式已在縣第一實驗小學、天能集團、卡拉揚公司等城區(qū)、園區(qū)食堂推廣運行?！ ?，增強服務意識。目前，我校食堂承擔著本校和國際學校藝術(shù)部師生的飲食保障任務，由于兩部作息時間不同，相當于一家人做兩家飯，經(jīng)過對員工團隊的培訓、磨合，目前我校師生員工服務率在55：1，也就是1名員工保障了55名師生的伙食?！ 拔拿骶筒汀痹u比工作，定期召開各班生活委員座談會。 ，在縣餐飲服務食品安全等級公示量化考評中獲“優(yōu)秀”等級?！ ?、周三面對教職員工售菜，方便教職員工生活。 ，做好貨物電梯、鍋爐特種設備年檢?！ 耙豢ㄍā毕到y(tǒng)管理及維護工作，按月按時做好財務盈虧表?！ ?，保障參加技能大賽集訓師生、校啦啦操隊伙食工作，保障了學生茶水供應?！ ??！ 」ぷ髦写嬖诘牟蛔悖褐饕€是主動服務的意識不夠，服務的質(zhì)量也不高?！ ∠乱徊街饕ぷ鳎骸 ⒛昵嗬蠋煻嘟涣?，提升服務質(zhì)量?！ 。录寄??！ ?。第 8 頁 共 8 頁
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